Het openen van een eigen restaurant kan de juiste stap zijn, maar veel restauranthouders zijn van mening dat het runnen van een franchise dat wel kan bieden een eigenaar de ervaring die ze nodig hebben, terwijl ze ook substantiële ondersteuning krijgen tijdens het leren periode. Voor velen maakt franchising het eigendom van een restaurant mogelijk zonder buitensporige investeringen, tijd of risico's.
Sommige franchises zijn winstgevender dan andere, maar ze hebben allemaal vergelijkbare kenmerken. Sommige regels tussen onafhankelijk eigendom en franchising overlappen elkaar, zoals locatie en een goed managementteam, dat moet worden overwogen voordat u een franchise koopt, maar over het algemeen zijn ze heel anders dan het bezitten van een onafhankelijke restaurant.
Restaurantfranchises en restaurantketens zijn niet dezelfde dingen
Starbucks is een restaurantketen, maar omdat het eigendom is van één moederbedrijf, is het geen franchise. Je kunt geen Starbucks-coffeeshop kopen. Burger King is een keten en een franchise, omdat je losse eenheden van een Burger King-restaurant kunt kopen. Alle franchises zijn dus ketens, maar niet alle ketens zijn franchises. Als u niet kunt zeggen wat wat is, bel dan gewoon het hoofdkantoor van het bedrijf en vraag: "Biedt u franchisemogelijkheden?"
Restaurantfranchises zijn niet goedkoop
Aan de meeste restaurantfranchises hangt een behoorlijk prijskaartje. Dunkin' Donuts vereist dat toekomstige franchisenemers een nettowaarde van minimaal $ 1,5 miljoen en $ 750.000 aan contante reserves hebben. Wendy's heeft $ 500.000 aan liquide middelen en een nettowaarde van $ 1 miljoen nodig. Kleinere franchises zoals Pizza Hut hebben minder nodig, maar voor de meeste mensen is het bedrag toch vaak aanzienlijk.
Franchises vereisen vaak restaurant- of andere zakelijke ervaring
Veel franchises vereisen eerdere restaurant- of andere zakelijke ervaring voordat u hun merk kunt vertegenwoordigen. Houd er rekening mee dat zelfs als u een onafhankelijk restaurant zou openen, investeerders mogelijk ook op zoek zijn naar ervaring in de restaurantindustrie.
Franchises kunnen meerdere locaties vereisen
Pizza Hut en Taco Bell franchises vereisen beide minimaal drie nieuwe restaurants binnen drie jaar, en Dunkin' Donuts vereist een minimale investering van vijf nieuwe restaurants tegelijk. Overweeg de vermogensvereisten voordat u verder gaat. De investering van tijd tussen drie restaurants vereist serieuze aandacht, aangezien zelfs maar één franchise de meeste tijd kan kosten.
Het zijn kant-en-klare operaties
Een van de redenen waarom restaurantfranchises zo duur zijn, is dat ze kant-en-klaar klaar zijn. De keukenindeling, het ontwerp van de eetkamer, het menu en zelfs de marketingcampagne worden allemaal voor u gedaan. U hoeft niet te werken aan het opbouwen van naamsbekendheid, want die erkenning maakt deel uit van wat u koopt. In veel opzichten koopt u een geautomatiseerd bedrijf.
Restaurantfranchises hebben regels
Consistentie is de sleutel als het gaat om restaurantfranchises. Klanten verwachten dezelfde service, hetzelfde eten en dezelfde sfeer, waar ze ook zijn. Om alles consistent te houden in elke unit, hebben restaurantfranchises een dik rulebook met de do's en don'ts van franchise-eigendom. Wanneer u ermee instemt een restaurantfranchise te kopen, stemt u er ook mee in zich aan al hun regels te houden.
Restaurantfranchises laten niet veel aan de verbeelding over
Als je graag kookt en nieuwe menu-items maakt of aspecten van speciale evenementen plant, is de gestructureerde opzet van een restaurantfranchise misschien niet creatief genoeg voor jou. Idem als je graag de regels bepaalt en nieuwe dingen probeert. Het kan zijn dat u een moeilijke beslissing moet nemen en uiteindelijk moet beslissen of franchising de juiste zet voor u is.
U heeft nog steeds een bedrijfsplan nodig
Hoewel restaurantfranchises kant-en-klare operaties zijn, moet u toch goed doordacht zijn bedrijfsplan. Laat het plan door zoveel mogelijk professionals lopen voordat u het voorlegt aan de franchisecommissie.
Er zijn verschillende soorten eigendom
U kunt een franchise met één unit, franchise met meerdere units, gebiedsontwikkelaar of masterfranchise zijn. Wat soort franchise u wilt bezitten, hangt grotendeels af van uw persoonlijke rijkdom. Het opbouwen van een groep gelijkgestemde investeerders biedt de mogelijkheid om het eigendom op te schalen als u besluit meer dan één eenheid te kopen.
McDonald's is de meest herkenbare restaurantfranchise
Ongeveer 1 procent van de wereldbevolking eet dagelijks bij McDonald's. Door het concept van de lopende band van Henry Ford te implementeren, begonnen de gebroeders McDonald het snelste en goedkoopste voedsel aan te bieden door laaggeschoolde arbeiders in dienst te nemen om het te assembleren. Hoewel de broers succesvol waren in het efficiënt en goedkoop serveren van voedsel, waren ze niet zo goed in franchising. Ray Kroc, een verkoper van restaurantapparatuur, zag het potentieel in het McDonald's-concept en kocht de broers in 1954 uit. Zijn formule voor franchising schiep een precedent voor fastfoodketens en veranderde het landschap van Amerikaans dineren. Wanneer ze worden beschouwd als een andere kolos van het restaurantfranchisespel, Subway, beheersen deze twee instellingen twee van de machtigste merken ter wereld.
