Voedselvrachtwagens en pop-upvoedselverkopers zijn tegenwoordig allemaal razernij, maar een full-service tacotruck, een ijscowagen of een hotdogkar zijn allemaal heel verschillende bedrijven. Ze hebben echter allemaal iets gemeen: een licentie voor voedselverkopers. Een vergunning voor voedselverkopers is een wettelijke vergunning waarmee u en uw bedrijf in een bepaalde gemeente voedsel mogen verkopen.
Het proces om uw licentie te verkrijgen kan variëren, afhankelijk van waar u er een nodig heeft. Van daaruit is het een kwestie van de juiste licentie aanvragen en de toepasselijke inspecties doorstaan.
Weet welke wetten op uw bedrijf van toepassing zijn
De voedselveiligheidswetgeving kent vele niveaus. Hoewel de FDA de voedsel- en geneesmiddelenverwerking op federaal niveau kan regelen, zijn veel van de wetten die gericht zijn op voedselverkopers afkomstig van het niveau van de staat en de lokale overheid. Dit betekent dat de locatie een grote factor is in de vergunningen die een voedselverkoper nodig heeft.
Bewapen uzelf met de informatie over de leverancierswetten in het gebied (of de gebieden) waarin u van plan bent actief te zijn. Begin met het controleren van uw staatslicentiewebsite, ga vervolgens naar gemeentelijke websites en ga ten slotte naar de vereisten voor individuele provincies waarin u gaat werken. Als u niet zeker weet naar welke afdeling u precies zoekt, gaat u naar de website van de staats- of provinciale overheid en gebruikt u de zoekfunctie om naar 'voedselverkoper' te zoeken.
Zodra u het juiste gedeelte van de website heeft gevonden, moet u meer te weten komen over de deelnamevereisten voor een licentie van de overheid. Vervolgens moet u meer te weten komen over het proces. Houd er rekening mee dat alle details kunnen variëren, afhankelijk van de overheidsinstantie waar u uw licentie wilt verkrijgen.
Welke voedselleverancierlicentie heb ik nodig?
Afhankelijk van de gemeente waar u doorheen moet, zijn er mogelijk verschillende soorten vergunningen voor voedselverkopers beschikbaar. Soms is er bijvoorbeeld de mogelijkheid voor een tijdelijke licentie. Dit is nodig in situaties waarin uw bedrijf slechts gedurende een beperkte tijd voedsel verkoopt, zoals een enkel festival of een braderie.
Mogelijk hebt u ook de optie van een beperkte licentie voor voedselleveranciers. Deze beperken de verkoop tot een bepaald deel van de stad of op een bepaald terrein, zoals een openbaar park of commercieel gebied. Aan de andere kant maken onbeperkte licenties verkoop op alle locaties zonder beperkingen mogelijk.
Op sommige plaatsen kan een licentie voor voedselverkopers beperkt of onbeperkt zijn. Met beperkte licenties mag u alleen voorverpakt voedsel verkopen en gelden er minder strenge eisen voor gezondheidsinspectie. Met een onbeperkt aantal licenties kunt u zowel verpakte als bereide voedingsmiddelen verkopen. De vergunningskosten kan variëren op basis van deze twee licenties, dus het kan de moeite waard zijn om een beperkte licentie aan te vragen als deze aan de behoeften van uw bedrijf voldoet.
Sommige gemeenten hebben afzonderlijke vergunningen voor voedselverkopers voor individuen en hun vrachtwagens of karren. New York City deelt bijvoorbeeld een licentie uit aan de verkoper zelf, waarop een foto van de verkoper en zijn vergunningnummer te zien zijn. Maar als hij een karretje gebruikt, is die licentie een afzonderlijk aanvraagproces en een aparte vergoeding, die wordt geleverd met een sticker die op de kar moet worden geplakt.
Het sollicitatieproces
Hoewel het aanvraagproces kan variëren, afhankelijk van waar u uw licentie voor voedselleveranciers wilt gebruiken, zijn er over de hele linie enkele universele stappen. Eerst moet u de aanvraag ophalen via de website van de gemeente waarin u wilt gaan werken. Vul het volledig in. Er wordt u om informatie gevraagd over uw bedrijfsstructuur en de faciliteiten waar u uw voedsel wilt verkopen. Als het een permanente fysieke locatie betreft, zal de applicatie om het adres vragen. Als u een mobiele eenheid gebruikt, zal de applicatie u waarschijnlijk om uw voorgestelde locatieschema vragen.
In grotere steden kan er op elk moment een beperkt aantal vergunningen voor voedselverkopers beschikbaar zijn. In theorie houdt dit de industrie concurrerend, maar wordt overbevolking voorkomen. Als u in een van deze gemeenten wilt gaan opereren, kan het erg lastig zijn om een nieuwe vergunning te krijgen. Soms is er een lange wachtlijst, maar in sommige gevallen is er een loterij waaraan u kunt deelnemen.
Wanneer u uw aanvraag voor een voedselleverancier voltooit, moet u waarschijnlijk de aanvraagkosten betalen op het moment van indiening. Nadat uw aanvraag is beoordeeld en goedgekeurd, moet u de vergunningskosten betalen voordat u deze ontvangt. De meeste vergunningen zijn een jaar geldig en dan moet je ze vernieuwen. Dat proces kan ook variëren, maar meestal moet u een verlengingsaanvraag invullen, eventuele boetes betalen en vervolgens de verlengingskosten betalen. In de meeste gevallen zal de verlengingsvergoeding aanzienlijk lager zijn dan de oorspronkelijke vergunningsvergoeding.
De Gezondheidsinspectie
Uw licentie voor voedselverkopers wordt waarschijnlijk geleverd met een inspectie van de gezondheidsafdeling van uw faciliteiten of eenheid. Afhankelijk van het proces waarbij u uw vergunning aanvraagt, moet u zich op de afgesproken tijd melden bij het plaatselijke gebouw van de gezondheidsafdeling, of komt de inspecteur naar u toe. De inspectie zal er alleen voor zorgen dat de lokale wetten voor voedselverwerking worden nageleefd.
Het kan bijvoorbeeld nodig zijn dat u toiletfaciliteiten beschikbaar heeft in het gebied waar u verkoopt. De inspecteur zal er waarschijnlijk voor willen zorgen dat voedselproducten op de juiste temperatuur worden bewaard. Een andere veel voorkomende controle is dat u geen voedsel verkoopt dat is bereid buiten de toegestane locatie of voedsel dat buiten het bereik van uw vergunning valt.
De gezondheidsinspectie is doorgaans een vergoeding die losstaat van de licentievergoeding. U dient deze te betalen wanneer u uw afspraak maakt of uw verzoek tot inzage verstuurt. Als uw bedrijf de gezondheidsinspectie niet doorstaat, moet u een nieuwe inspectie plannen of aanvragen en de herinspectie betalen.
