Kweek kruiden uit zaad (in plaats van planten te kopen), en je bespaart een ton. Hier zijn enkele van de gemakkelijkste kruiden om vanaf zaad te beginnen. Deze kunnen allemaal direct buiten worden gezaaid, dus er is geen gedoe met zaadtrays en kweeklampen.
Basilicum: Gebruik het vers in pesto- en tomatensaus, of droog het en voeg het toe aan je kruidenrek. Basilicum is gevoelig voor kou, dus wacht met het planten van je zaden tot de laatste kans op vorst voorbij is. Het is een uitstekende gezelschapsplant voor tomaten.
Kamille: Deze bloeiende eenjarige staat mooi in de tuin en kan gebruikt worden om een rustgevende thee te zetten. Het is een goede zelfzaaimachine, dus als je hem eenmaal hebt geplant, komt hij keer op keer vanzelf terug. Kweek het in de volle zon of halfzon, het zal in beide gedijen.
Chevril: Deze eenjarige is gerelateerd aan peterselie en wortelen. Het is geen showstopper in de tuin, maar het is een uitstekend kruid om mee te koken. Gebruik het om gerechten te garneren of als ingrediënt in saladedressings. Het is een uitstekende vervanger voor peterselie, en een van de vier kruiden in fijne kruiden.
Bieslook: Plant bieslook één keer en je hebt ze voor altijd. Dit kruid verspreidt zich gemakkelijk en ontwikkelt mooie paarse pomponbloemen waar bestuivers dol op zijn. Snijd bieslook naar behoefte en gebruik ze om gebakken aardappelen en saladedressings op smaak te brengen.
Koriander/koriander: Dit kruid is een twee-voor-één. Gebruik de korianderblaadjes om taco's af te maken en salsa op smaak te brengen; Laat de bloemen dan naar zaad gaan, zodat je de korianderzaden kunt verzamelen om curries en kruidenwrijvingen op smaak te brengen.
Dille: Dit delicate kruid, met bladachtige bladeren, heeft een heerlijke smaak die kan worden gebruikt om dressings, vlees en meer op smaak te brengen. Gebruik het vers, of gebruik het gedroogd. Het is heerlijk in beide richtingen. Dille is eenjarige plant, maar zaait zichzelf vaak uit, als je de mooie, gele bloemen aan het einde van het groeiseizoen laat ontkiemen.
Venkel: Plant venkelzaden zodra de grond warm genoeg is om bewerkbaar te zijn. Deze vaste plant wordt vaak gebruikt om eieren en vlees op smaak te brengen en heeft aantrekkelijk bladachtig blad.
Citroenbalsem: Dit lid van de muntfamilie heeft een heerlijke citroenachtige geur en smaak en verspreidt zich gemakkelijk. Gebruik het in elk recept dat baat zou hebben bij een vleugje citroen.
Munt: Plant munt één keer en je hebt het voor altijd. Dit kruid is ongelooflijk veelzijdig. Gebruik het om thee en limonade op smaak te brengen, of probeer je eigen pepermuntextract te maken.
Peterselie: Dit kruid wordt langzaam ingeburgerd, dus begin er vroeg mee. Gebruik vervolgens de bladeren om soepen en sauzen op smaak te brengen. Het is ook een uitstekende garnering.
Pas op voor invasieve kruiden
De meeste kruiden zijn goede verspreiders en kunnen snel een tuin overnemen. Dat is geweldig als je wilt dat ze dat doen, niet zo geweldig als je dat niet doet. Doe altijd een beetje onderzoek voordat je iets plant, zodat je onderweg niet tegen onverwachte problemen aanloopt.
Kruiden met een invasieve neiging (bijvoorbeeld munt) kunnen in potten worden geplant om verspreiding te voorkomen. Je kunt hun potten zelfs in je tuin begraven, als je er de voorkeur aan geeft dat ze in de grond worden geplant.
Controleer op plantcompatibiliteit
Als je kruiden en groenten in hetzelfde gebied gaat kweken, zorg er dan voor dat de planten die je naast elkaar zet goed voor elkaar zijn. Sommige combinaties van kruiden en groenten zijn gunstig - wat resulteert in een betere groei en minder plaagproblemen, maar andere kunnen tot problemen leiden. Gebruik deze tabel om goede metgezellen voor je kruiden op te zoeken.
Maak een sprong in het seizoen
Wil je in de winter beginnen met zaaien, zodat je tegen de tijd dat de lente aanbreekt, flinke planten hebt? Probeer winterzaaien. Het is een methode om buiten zaad te starten waarvoor geen speciale apparatuur en heel weinig zorg nodig is, en het zal de lijst met kruiden die je uit zaad kunt kweken enorm uitbreiden. Kruiden, zoals tijm en marjolein, moeten over het algemeen binnenshuis worden gestart om het goed te doen, maar als je ze in de winter zaait, zul je merken dat ze net zo gemakkelijk te kweken zijn als alle kruiden op de gemakkelijk te kweken lijst.
