Skulle du noen gang ønske at du hadde en personlig kokk? Jeg gjør ikke. Jeg mener, kom igjen, hva om det føltes vanskelig? Hva om jeg følte behov for å lage noe til dem i retur for å vise min takknemlighet? Hva om jeg lagde en for mange Muppet-vitser om svensk kokk? Men seriøst, vitser til side, skulle jeg ønske at jeg kunne ha et problemfritt måltid klart til å spise på travle arbeidsdager uten å gå på et sidespor med forberedelser og opprydding.
Tast inn Territorium, en tjeneste som leverer sunne, ferdig tilberedte måltider laget av kokker i din region, ved å bruke lokale og bærekraftige sunne ingredienser. Territory ble grunnlagt i 2011 av en gruppe venner i Washington, DC, og leverer nå i 27 stater over hele USA ved hjelp av uavhengige kokker, ernæringsfysiologer og lokale leveringsnettverk.
Det er superenkelt – opprett en konto med navn, e-post og postnummer for levering og begynn å bla gjennom de 35+ sesongbaserte oppskriftene som er tilgjengelige den uken. Du kan velge opptil to leveranser i uken (med opptil 12 måltider i hver), og ha muligheten til å rangere måltidene dine etter å ha prøvd dem. For abonnenter vil Territory deretter kurere en personlig meny basert på dine preferanser, selv om du alltid kan endre valgene. (Det som er spesielt hyggelig er at det ikke er noen minimumsforpliktelse, så du vil ikke sitte fast med tjenesten hvis den ikke passer perfekt.)
Mye av maten er lokalt og bærekraftig hentet, inkludert fisk, og alle animalske proteiner er produsert uten antibiotika eller hormoner, ifølge Territory. Merket har også et gi-tilbake-initiativ gjennom Feeding America som omdirigerer fortsatt god mat, ellers bestemt til avfall til folk som trenger det.
Territorimåltider inkluderer aldri gluten, meieriprodukter eller raffinert sukker og kan tilpasses fra uke til uke. Her er kostholdspreferansene du kan velge mellom (som litt av hvert? Du er ikke pakket inn i bare én!):
- Paleo
- Lavkarbo
- Plantebasert
- Keto vennlig
- Hele 30
- Middelhavet
- Ytelsesernæring
- <500 kalorier
Bortsett fra det, er det på tide med det store spørsmålet – lever Territory opp til kravet om velsmakende, rene matretter?
Smaker territoriemåltider godt?
Jeg er glad for å kunne bekrefte at hvert måltid (bortsett fra ett, mer om det nedenfor) var deilig og smakte overraskende friskt. Mange av måltidene inneholdt mer enn ett element, noe som er mer spennende enn min vanlige "kast alle ingrediensene i en bolle og bland"-metoden. Jeg gledet meg til å velge ut måltidene mine, vel vitende om at jeg ikke trengte å gjøre massevis av forberedelser eller opprydding etterpå.
Porsjonene føltes perfekte til lunsj, og hadde rundt 500 kalorier hver. Jeg ville sannsynligvis valgt noen måltider med høyere kalorier hvis jeg ville gjøre disse til dagens hovedmåltid. (Jeg pleier ikke å måle kaloriinntaket mitt slik, men noen måltider føltes litt lette.)
For bestillingen min i LA mottok jeg følgende måltider. (Husk at disse varierer etter sted siden alle er tilberedt av lokale kokker!)
- Grillet laks med blomkålris og brokkoli
- Kyllingsalat med kålsalat
- Vegansk kikertquiche med arvestykkepoteter
- Paprika pulled pork med hvitløksstekt tomat og stewed collards
- Biff og grønne bønner med søtpotet-pastinakkpuré og bearnaise
- Svinecarnitas med syltet kål og søtpotetmos
- Vegansk siciliansk pasta
- Fusilli cashew alfredo med røkelaks og babyspinat
- Fajita med svart bønne og biff med tomatillosaus
- BBQ pulled pork med søtpoteter og coleslaw
- Thai basilikum kylling med veggiestekt brun ris
- Kylling a la diabla med blomkålmos og brokkoli
Jeg likte spesielt paprika pulled pork, vegansk siciliansk pasta og kyllingsalaten (som er ment å spises kald, den var SÅ velsmakende!). Den eneste jeg ikke prøvde – ja, jeg kastet bort den 😞 – var fusilli cashew alfredo med røkelaks. Jeg fortsatte å utsette det siden instruksjonene var å fjerne laksen før mikrobølgeovnen og legge den på igjen etter at alt annet var gjennomvarmet. Jeg er også fortsatt en ny fiskespiser, så det var dobbelt vanskelig å overbevise meg selv om å prøve. Da det var den ensomme siste i kjøleskapet mitt, hadde jeg PMS, og det eneste som hørtes bra ut var makaroni og ost. Definitivt ikke kaldrøkt laks på varm pasta. Men det så fint ut!
Hvor mye forberedelse tar måltider?
Territoriummåltider tar vanligvis bare noen få minutter å varme opp i mikrobølgeovnen, med en pause halvveis for å røre. (Noen er ment å spises kalde). Jeg var over månen om hvordan det var å spise meg selv lunsj hver ettermiddag med disse måltidene. Å bryte fokuset på arbeidet for å gå til kjøleskapet, bestemme hva jeg skal spise, tilberede det, spise det, og deretter rydde opp etter meg selv er vanskelig å rettferdiggjøre for meg, så jeg pleier å hoppe over lunsj. Eller, jeg glemmer det rett og slett.
Som en sidenotat, likte jeg å se ernæringsfakta på hver etikett - noe som ikke er noe jeg vanligvis finner ut for mine hjemmelagde måltider. Hvis det er viktig for deg å se ingredienser og spesifikke næringsstoffer, vet du det nå!
Er emballasjen miljøvennlig?
Bare gelen fra ispakkene, måltidsetikettene og klistremerkene trenger å gå i søppelbøtta - men vær nøye med hvordan plasten skal resirkuleres. Leveringsordren kom med plast #1, #4 og #2, så du må kanskje sjekke med ditt lokale resirkuleringsprogram for å sikre at alle disse er akseptert.
Selve måltidsbrettene er laget av mikrobølgesikker stiv polypropylen og produsert i Wisconsin med teknologi som bruker 30 % mindre energi og mindre skrapavfall, ifølge merket. Skuffene er matsikre og inneholder ikke PFAS- eller BPA-tilsetningsstoffer. Dette gjorde meg definitivt litt forsiktig, og jeg kan forstå om folk er ukomfortable med mengden plast (resirkulerbar eller ikke) som kommer i kontakt med maten deres.
Ærlig talt, det kommer aldri til å være perfekt bærekraftig emballasje for måltidssett. Jeg vet også at maten jeg kjøper fra matbutikken sannsynligvis også sendes på ikke-miljøvennlige måter, så jeg prøver å veie alternativene mine nøye. Hvis jeg hadde mer tid og mental energi, ville jeg gått til et lokalt bondemarked som det beste alternativet, men det er bare ikke i kortene for meg akkurat nå.
Hvor mye koster Territory, og er det verdt det?
Du vil ikke kunne se alle prisene i området ditt uten å registrere deg og dele postnummeret ditt først, dessverre. Prisene vil variere basert på din plassering, preferanser og tilgjengelighet, men for referanse viser en rask skanning av de LA-baserte tilbudene at mange faller i området $14–$17. Jeg har sett priser så lave som $7,99 for en side, og opptil $21,99 for en familie-størrelse carnitas-rett med svinekjøtt. Jeg krysssjekket med mitt gamle postnummer i Indiana, og disse prisene var like, så om noe er "rimelig" eller ikke kan være basert på plasseringen din og levekostnadene.
Du *kan* sette opp et ukentlig abonnement, som vil skreddersy anbefalinger for deg basert på favorittene dine (og du kan også tilpasse deg helt). Abonnementet vil spare deg 5% på en boks, som høres til du innser at det bare sparer $5 på en bestilling på $100.
For kostnadene tror jeg dette er en praktisk tjeneste for folk som har vanskelig for å få inn lunsj, har spesifikke kostholdskrav eller trenger raske og sunne måltider til kontoret. Jeg personlig ville ikke foretrekke servicen til middager, siden kveldene mine vanligvis er litt mindre travle og jeg har mer tid til å tilberede maten min. Selv om jeg kan se at Territory er et flott alternativ for studenter, foreldre eller profesjonelle som trenger mer fleksibilitet for ethvert måltid på dagen.
Og hvis du vil hjelpe en sørgende venn eller noen som navigerer i en vanskelig tid? Dette vil være en super gjennomtenkt gave hvis du forstår den personens kostholdsbehov og preferanser.
"Jeg er glad for at jeg prøvde Territory - det inspirerte meg til og med til å prøve nye oppskrifter som jeg kanskje ikke hadde ellers oppsøkt... neste gang jeg trenger ekstra støtte til å spise lunsjene mine på ukedagene, vil Territory være min første plukke"
Jeg er glad jeg prøvde Territory – det inspirerte meg til og med til å prøve nye oppskrifter som jeg kanskje ellers ikke ville ha søkt etter (jeg ser på deg, kyllingsalat). Jeg mistet absolutt ikke mine vanlige rester på baksiden av kjøleskapet, så jeg sparte litt matavfall i prosessen. Foreløpig kommer jeg ikke til å abonnere. Men neste gang jeg trenger ekstra støtte til å spise lunsjen på ukedagene, vil Territory være mitt første valg. (Spesielt siden det ikke er noen gjentakende forpliktelse – ikke bekymre deg, kyllingsalat, jeg kommer tilbake).
Viktige takeaways:
- Territorium er en enkel måte å få ferske enkeltserverings- og familiemåltider levert rett på dørstokken, og tilbyr et bredt utvalg alternativer som passer til de fleste dietter.
- Prisene er litt høyere enn jeg ville brukt på en daglig lunsj ($14–$17 i gjennomsnitt, selv om det varierer). Jeg har fortsatt Territory i tankene i flere uker, hvor jeg kan ha vanskeligere for å spise meg selv. (Kanskje jeg er under vær eller jobber mot en stram deadline).
- Bestill bare varme retter du har det bra med å spise oppvarmet på nytt; for meg var ikke fisk noe jeg ville spise sånn. Min mann likte laksen, skjønt!
- Territoriet ville gjøre en flott gave til noen som går gjennom en vanskelig eller slitsom tid, spesielt hvis du kjenner deres kostholdspreferanser og kan håndtere bestilling for dem.
Emily Torres
