“Jako dziecko uwielbiałem, gdy moi rodzice organizowali przyjęcia.”
Jako dziecko uwielbiałem, gdy moi rodzice organizowali przyjęcia. Moja mama nakryła do stołu ślubną porcelanę i pieczone wiatraczki z szynką i serem jako przystawki. Pomogłem z wirówką do sałatek. Potem oglądałem telewizję na górze, kiedy goście przybyli, i zdmuchnąłem świeczki, kiedy wychodzili. Pora spania prawie zawsze była przekładana, ponieważ śmiech i pogawędki dobiegały ze schodów z jadalni.
Do dziś jestem zachwycony tym świętem niczego – przyjęciem organizowanym bez konkretnego powodu poza wspólną zabawą. Przyjęcia obiadowe to doskonały sposób na romantyzowanie życia i upiększanie przyziemności. Wiele osób regularnie spędza czas z przyjaciółmi w swoich domach, urządzając niezobowiązujące imprezy z pizzą lub oglądając mecze sportowe. Ale kolacja tworzy wyjątkową przestrzeń, w której jest niewiele rozpraszaczy. Jedynym celem jest nawiązanie połączenia i cieszenie się prostymi przyjemnościami związanymi z domowym jedzeniem i celową rozmową. Przygotowanie do takiego spotkania z pewnością wymaga więcej energii, ale jest to praca pełna miłości.
“Do dziś jestem oczarowana tym świętem niczego.”
Jako pełnoprawny dorosły człowiek, chciałem uchwycić tę magię i zorganizować gustowne przyjęcie dla moich przyjaciół. Problem w tym, że jako niezamężna kobieta nie mam fantazyjnej ślubnej porcelany. A jako osoba po dwudziestce mieszkająca w Los Angeles, moje mieszkanie jest malutkie. Istnieje również wyzwanie związane z zarządzaniem kosztami. Podsumowując, perspektywa hostingu może wydawać się ogromnym wyzwaniem.
Jeśli jednak możesz odnieść się do którejkolwiek z tych przeszkód, oto moja argumentacja, dlaczego nie powinny one wchodzić Ci w drogę:
1. Obniż koszty dzięki sezonowemu, roślinnemu menu
Kilka miesięcy temu razem z moim współlokatorem zorganizowaliśmy przyjęcie „Letnie Sałatki” zainspirowane w całości jedną sałatką robiliśmy cały sezon: szparagi gotowane na parze i kukurydza z mozzarellą i marynowane karczochy. Nie tylko fajnie było uhonorować sezon letni z naszymi przyjaciółmi, ale także obniżyliśmy koszty naszego przyjęcia i wsparliśmy naszych lokalnych producentów.
Ty też możesz pozować na kolację jako sezonową uroczystość opartą na roślinach. Jeśli wypełnisz swój koszyk owocami i warzywami zamiast mięsa, przekonasz się, że ogólny rachunek będzie znacznie niższy. Tydzień lub dwa przed kolacją odwiedź lokalny targ rolniczy, aby zapoznać się z sezonem i zainspirować. Ten sezonowy przewodnik po jedzeniu online to kolejny świetny zasób pokazujący, jakie produkty są sezonowe w danym stanie.
Wraz z nadejściem zimy mój współlokator i ja już planujemy nasze kolejne sezonowe spotkanie. Myślimy o świątecznym przyjęciu herbacianym — z rozgrzewającymi duszę potrawami, takimi jak cynamonowa szarlotka, sałatka z buraków i koziego sera oraz pikantna gorąca herbata w menu. Jeśli również zastanawiasz się nad zimową kolacją, zbierz się wokół niej Wegańskie Chili Lub zupa z dyni piżmowej ponieważ danie główne byłoby niedrogie, łatwe do przygotowania i przytulne.
Kolejna wskazówka? Tworząc menu, warto uwzględnić jak najwięcej dań przygotowanych z wyprzedzeniem. Na przykład moim ulubionym deserem na kolację jest czekoladowy mus posypane malinami i waflowym ciasteczkiem kakaowym Trader Joe’s, ponieważ można je łatwo przygotować poprzedniego wieczoru i schłodzić.
2. Stwórz przestrzeń w swoim domu
Na Letnie Sałatki zrobiliśmy miejsce w naszym małym mieszkaniu, pożyczając długi składany stół i nakrywając go ładnym obrusem. Odsunęliśmy naszą kanapę i mały stół jadalny na boki pokoju. Zebraliśmy wszystkie taborety, ławy i krzesła, jakie mogliśmy znaleźć, aby pomieścić naszych gości przy stole - prosząc nawet o pożyczenie dwóch krzeseł ogrodowych od naszych sąsiadów z dołu.
Jeśli toczysz tę samą walkę o miejsce w jadalni, pamiętaj, że nie wszystko musi być idealne. Przypomnij sobie intencje związane z organizacją wydarzenia; chodzi o to, aby stworzyć przestrzeń, która jest świąteczna i zabawna, a nie kręcić kolejną okładkę Architectural Digest. Jeśli nie ma żadnych zapasowych składanych stołów, rozważ skorzystanie z ławki piknikowej w lokalnym parku. Możesz też użyć stolika kawowego jako niskiego stołu obiadowego i posadzić gości na poduszkach.
3. Poczuj się świątecznie dzięki nakryciom stołu
Trzymając się letniego motywu, nasza lipcowa kolacja wykorzystała zieleń i róż jako główną kolorystykę. Zimą użyjemy tych samych zielonych okularów i przejdziemy do bardziej świątecznej palety, dodając wiecznie zielone gałązki i blichtr.
Kiedy nakrywasz do stołu, nie ma potrzeby posiadania w pełni dopasowanego zestawu fantazyjnych zastaw stołowych. Wykorzystaj to, co masz, pożycz od znajomych, a jeśli szukasz nowych elementów, odwiedź stronę sklep z używanymi rzeczami. Wykorzystaj spójną kolorystykę (być może sezonową!), aby stworzyć uroczą mieszankę szklanych naczyń lub talerzy. I pamiętaj, aby szukać antycznych świeczników. Nie ma to jak nastrojowe migotanie stożkowych świec, które podnoszą atmosferę.
Kwiaty to kolejny element niezbędny do stworzenia zestawu godnego przyjęcia na kolację, a możesz wybrać tak duży lub mały, jak chcesz. Moim ulubionym jest oddech dziecka, który zwykle kosztuje zaledwie kilka dolarów za bukiet. Możesz użyć wazonu, jeśli masz ładny, ale uwielbiam też wygląd rozłożonych kwiatów wzdłuż stołu w starych butelkach po winie i słoikach z masonem.
4. Zacznij od lodołamaczy
Po przygotowaniu jedzenia i stołu pozostaje już tylko rozkręcić imprezę! Gdy nasi goście przybyli, mój współlokator i ja zaoferowaliśmy każdemu przyjacielowi kieliszek musującej róży. Możesz uzyskać dodatkową fantazję i przygotować sezonowego drinka na godzinę koktajlową - coś w rodzaju biały kosmopolityczny zima które można wcześniej ubić w dużej porcji i łatwo nalać każdemu po przybyciu. Mieliśmy też boczny stolik zastawiony bruschettą i winogronami, na których można się było paść, podczas gdy wszyscy wchodzili. Aby przełamać lody, spróbuj karty rozmowy lub głupia zachęta, aby wszyscy odpowiedzieli.
5. Zaproś gości do pomocy, jak tylko mogą
Wreszcie, kolacja może być dziełem miłości, ale to niekoniecznie oznacza, że musisz sam dźwigać cały ciężar. W przypadku Letnich Sałatek poprosiliśmy naszych gości, aby wpłacili 10 USD i/lub przynieśli butelkę letniego wina, jeśli będą mogli wziąć udział w kolacji. Fajnie było zobaczyć wino, które wybrali nasi przyjaciele. Goście mogą również pomóc w sposób niepieniężny, na przykład zmywając naczynia, tworząc playlistę lub przynosząc gry lodołamacze.
Kiedy mój współlokator i ja zorganizowaliśmy przyjęcie, dzień poprzedzający to spotkanie spędziliśmy na targu rolnym i czterech różnych sklepach spożywczych, aby znaleźć wszystko, czego szukaliśmy. Spędziliśmy godziny na gotowaniu, przestawianiu mebli, aby stworzyć przestrzeń i sprzątaniu. Ale kiedy przybyli nasi przyjaciele i zaczęła się impreza, czas zakrzywił się i rozciągnął. Słońce złotej godziny wlewało się na stół. Wino szybko zniknęło. Obeszliśmy wokół stołu, opowiadając historię naszego pierwszego pocałunku, wśród wielu śmiechu. Po tym, jak nasi przyjaciele wyszli późno, mój współlokator i ja nie mogliśmy przestać rozmawiać o tej nocy i od razu zaczęliśmy planować następną.
Naprawdę przemyślana kolacja ma w sobie odrobinę magii, a jej zorganizowanie nie jest tak onieśmielające, jak mogłoby się wydawać. Będziesz mógł wykazać się kreatywnością, uważać na porę roku, w której się znajdujesz (dosłownie i być może w przenośni!) A najlepsze jest to, że nie ma na to jednego właściwego sposobu. Baw się dobrze, ożywiając swoją wizję i tworząc własną magiczną kolację.
“Naprawdę przemyślana kolacja ma w sobie odrobinę magii.”
Mary Cate Long
POWIĄZANE CZYTANIE
Dobry Handel
