Niewiele by się wydarzyło w Los Angeles bez naszej porannej naprawy. To nasza doskonale przygotowana codzienna pomoc, która sprawia, że korki na 101 są wybaczalne i chroni nas przed napadami złości w biurze. Kawa to codzienność i dlatego dużo więcej myśleliśmy o tym, skąd pochodzi nasza kawa i co wspiera. To jest nasza lista kawiarni w Los Angeles, które działają w oparciu o Sprawiedliwy Handel i są zorientowane na społeczność. Te sklepy pomagają naszej porannej filiżance kawa sprawiedliwego handlu być częścią zmieniania otaczającego nas świata.
1. Kawa u podstaw
Praca u podstaw jest fajna. Jej flagowy sklep w Wenecji mieści się w przebudowanej stajni dla koni, a jej kultura i wartości odwołują się do idei prostoty i zrównoważonego rozwoju. Organiczne mieszanki Groundwork pochodzą z bezpośrednich, sprawiedliwych stosunków handlowych, a ich proces warzenia koncentruje się na zrównoważonym środowisku na każdym kroku. Oznacza to, że ich palarnia jest wyposażona w panele słoneczne, a ich opakowania pochodzą ze zrównoważonych materiałów. Napary Groundwork są ulubionymi piwami Los Angeles i można je znaleźć w Wenecji, Santa Monica, Hollywood i Downtown LA. Ci faceci prowadzą rozmowę o kawie sprawiedliwego handlu i jesteśmy dumni, że możemy uczynić z nich naszą poranną poprawkę.
2. Bar kawowy TOMS
Wszyscy jesteśmy zachwyceni tym, co zrobił TOMS, aby przedsiębiorstwa społeczne stały się powszechnym pomysłem. Firma TOMS zachowała swój model „jeden za jeden” w swojej nowej linii produktów do kawy, zapewniając potrzebującym tydzień czystej wody za każdą zakupioną torebkę kawy. Dzięki praktykom handlu bezpośredniego TOMS rolnicy mają zagwarantowane najlepsze ceny za swoje rzemiosło. A czysta woda pochodzi prosto z tych samych regionów i krajów, w których kupują ziarna. Flagowy sklep TOMS w Venice Beach ma pełny bar kawowy, w którym można spróbować ich mieszanek i cieszyć się przestrzenią kawiarnianą na zewnątrz i wewnątrz.
3. Cafecito Organico
Źródło zdjęcia @abimelech
Cafecito Organico powstało, gdy założyciel zaczął rozwijać bezpośrednie relacje z rolnikami w Ameryce Środkowej. Ich pierwsze małe partie zostały warzone w garażu w Los Angeles i od tego czasu wszystko jest całkiem fajne. Cafecito Organico ma teraz kawiarnie w East Hollywood, Silverlake, Costa Mesa, Malibu i Anaheim. Ich browary pozostały wierne swoim korzeniom i koncentrują się na zrównoważonych relacjach sprawiedliwego handlu z rodzinnymi farmami i małymi hodowcami wysokiej jakości ziaren. Ich metody palenia koncentrują się na paleniu w celu uzyskania cech pochodzenia kawy. Ich misja z dumą szczyci się zaangażowaniem w tworzenie wspaniałych kaw uprawianych na ziemi przez ludzi. Niezła obietnica, kiedy się nad tym zastanowić.
4. Inny rodzaj wschodu słońca
Another Kind of Sunrise to ukryty klejnot na Abbot Kinney Blvd w Venice Beach. Kawiarnia i bar zbożowy oferują żywność organiczną, lokalną i przyjazną dla środowiska. Pyszny Buttery Brew to ekologiczna mieszanka pochodząca ze sprawiedliwego handlu, sporządzona z łyżki surowego oleju kokosowego i ghee karmionego trawą. Zdrowe tłuszcze z oleju kokosowego i ghee zatrzymują kofeinę w twoim organizmie na dłużej i minimalizują kwasowość, jednocześnie pomagając twojemu systemowi zachować ważne składniki odżywcze. W Another Kind of Sunrise mocno wierzą w surową, anty-GMO żywność, która jest organiczna, etyczna i oczywiście pyszna.
5. Kawiarnia Manifest
Manifesto Cafe to kawiarnia i targ w ramach przedsiębiorstwa społecznego, która serwuje rzemieślnicze kanapki w stylu Los Angeles, kawę ze sprawiedliwego handlu, herbaty, produkty spożywcze, zdrowe przekąski i gotowe posiłki. Wszystkie ich produkty pochodzą z lokalnych, społecznie świadomych małych firm. Kawiarnia zatrudnia zagrożonych mieszkańców lokalnej społeczności, zapewniając im szkolenia zawodowe na miejscu, warsztaty, dostęp do zasobów finansowych i powiązanie z usługami społecznymi. Manifesto jest również gospodarzem kilku wydarzeń społecznościowych w ciągu roku, które promują zaangażowanie obywatelskie, jedność społeczności i promują tożsamość Skid Row; takich jak wystawy sztuki, spotkania w ratuszu i inne wydarzenia specjalne. Obecnie kawiarnia pracuje nad kampanią mającą na celu zapewnienie 100 posiłków dla głodujących seniorów w dzielnicy Skid Row w centrum Los Angeles.
6. Błotnista Łapa Kawa
Muddy Paw Coffee to klasyczna win-win. Kawiarnia została założona przez braci Dereka i Darrena LaBorie i zainspirowana ich trzema psami. Przyjazna zwierzętom kawiarnia serwuje organiczną kawę pochodzącą ze Sprawiedliwego Handlu, a dochód z każdego zakupu przekazuje lokalnym organizacjom ratującym zwierzęta. Oprócz wspaniałej kawy, ciastek (i przysmaków dla psów) kawiarnia często organizuje imprezy dla zwierząt domowych i ich właścicieli i ma zadaszoną przestrzeń na zewnątrz z tyłu do wylegiwania się z ulubionym czworonogiem przyjaciel.
7. Z miłością LA
With Love LA to przedsiębiorstwo społeczne w sercu południowo-zachodniego Los Angeles przy Vermont i Washington Blvd. Zostały założone, aby oferować zdrowsze opcje żywności swojej społeczności, w której wskaźniki cukrzycy są 3 razy wyższe niż w pozostałej części Los Angeles. Ich kawiarnia i rynek serwuje kawę jednego pochodzenia, kanapki oraz asortyment świeżych owoców i warzyw (pomyśl o targu rolników). W połączeniu z ich zrównoważonymi opakowaniami i lokalnymi programami stażowymi, ci faceci naprawdę zmieniają swoją społeczność. Wpadnij na filiżankę kawy lub ciasto następnym razem, gdy będziesz w okolicy, ci faceci są tego warci.
8. MADE Kawiarnia
MADE by DWC Cafe and Gift Boutique to jasna i wesoła kawiarnia znajdująca się w Downtown Women's Centre w pobliżu Skid Roe w Downtown w Los Angeles. Kawiarnia serwuje organiczną kawę, herbatę i wypieki pochodzące od lokalnych firm, takich jak Groundwork, Simply Salad, oraz własną linię ręcznie wypiekanych ciast. Kawiarnia zatrudnia kobiety z Ośrodka dla Bezdomnych Downtown, które pomagają im w przejściu z bezdomności do samowystarczalność, a cały dochód z prezentów zostanie przekazany na wsparcie pracy Centrum Kobiet Centrum.
9. HomeGirl Cafe
Greg Boyle pochodzi z Los Angeles i od ponad 20 lat pracuje z młodzieżą w kulturze gangów w Los Angeles. Zaczął Homeboy Industries w 1992 roku, a jego misją było stworzenie środowiska, które zapewni szkolenia, doświadczenie zawodowe i możliwość pracy ramię w ramię dla rywalizujących członków gangu. Homegirl Cafe jest oddziałem Homeboy Industries i jest w pełni wyposażoną kuchnią, kawiarnią i piekarnią, która zapewnia pracownikom podstawowe umiejętności zawodowe w sprzyjającym środowisku. Oprócz praktyk zawodowych w kawiarni stażyści otrzymują również usługi prawne, usuwanie tatuaży, usługi edukacyjne oraz usługi doradcze.
10. Połączenie kawy
The Coffee Connection znajduje się w zachodniej części Los Angeles, w przebudowanej włoskiej restauracji z barokową architekturą, łukami, ogrodzonym dziedzińcem i marmurowymi kolumnadami. Ma entuzjastyczne recenzje na temat skowytu jako świetne miejsce do nauki lub miejsce na randki na lunch. Sklep serwuje mieszanki browarów z Grounds for Change, które pozyskuje produkty sprawiedliwego handlu i wykorzystuje wpływy na wsparcie szereg inicjatyw społecznych, począwszy od ochrony kobiet w Meksyku po aktywizm środowiskowy w Meksyku Północny zachód. Podsumowując, warto odwiedzić Grounds for Change i Coffee Connection.
