Chodzenie do restauracji w celu ubiegania się o pracę może być onieśmielające, a pracodawcy coraz częściej proszą kandydatów o wykonanie jednego lub więcej testów, które mogą uczynić ten proces znacznie bardziej stresującym. Tak naprawdę nie możesz się dla nich uczyć, ale twoje wyniki w tego typu testach są czynnikiem decydującym o tym, czy dostaniesz pracę, a nawet pierwszą lub drugą rozmowę kwalifikacyjną.
Dlaczego restauracje testują kandydatów
Aby zmniejszyć rotację pracowników, wielu pracodawców w restauracjach stosuje wstępne testy i quizy, aby odfiltrować osoby poszukujące pracy o niższych kwalifikacjach. Testy te pomagają pracodawcy lepiej zrozumieć osobę poszukującą pracy, co może pomóc jej w poprawie sytuacji decyzję o tym, czy dany kandydat dobrze pasuje na to stanowisko i czy jest prawdopodobne, że zostanie zatrudniony w restauracji raz zatrudniony.
Większość tych testów, zwłaszcza w firmach zorientowanych na usługi, takich jak restauracje, odbywa się osobiście, co pozwala pracodawcy zobaczyć, jak kandydat pracuje pod presją.
Potencjalny pracownik ma również możliwość zadawania pytań rekruterowi, co dodatkowo pomoże mu wyróżnić się spośród innych kandydatów. W przypadku większych firm testy te można przeprowadzić online.
Rodzaje pytań dotyczących restauracji
Pytania w tych testach i quizach mogą być otwarte lub bezpośrednie i proste. Mogą mieć na celu ocenę Twojej wiedzy zawodowej, technicznych umiejętności kulinarnych, obsługi klienta zdolności, inteligencji emocjonalnej i odporności, integralności, osobowości lub funkcji poznawczych umiejętność. W zależności od stanu, w którym mieszkasz, możesz również zostać poproszony o poddanie się testowi na obecność narkotyków i alkoholu.
Niektóre rodzaje testów osobowości, z którymi możesz się spotkać, ocenią Twoją etykę pracy, gotowość do kierowania, tolerancję na frustrację i akceptację różnorodności.
Ogólne testy zdolności umysłowych określą twoją zdolność do wykonywania matematyki, prowadzenia abstrakcyjnego rozumowania i radzenia sobie ze złożonością. Jeśli zarządzasz restauracją, pracodawcy będą chcieli wiedzieć, czy masz wszystko, czego potrzeba, aby dokładnie przygotowywać budżety, śledzić koszty i koszty ogólne oraz oceniać poziomy zaopatrzenia i potrzeby.
Pytania w restauracji, w zależności od tego, czy ubiegasz się o stanowisko front-of-house, back-of-house czy kierownicze, mogą obejmować:
- Składniki napoju: Jakich składników potrzebuję, aby zrobić Cosmopolitan? Margaritę? Biały Rosjanin?
- definicje: Co to jest fois gras? Co to jest stek tatarski? Co jest podstawą sosu Béarnaise?
- Bezpieczeństwo żywności i higiena kuchni: Gdzie należy przechowywać różne produkty spożywcze w lodówce? Jakie sześć warunków sprzyja rozwojowi bakterii? Co to jest patogen? [Uwaga: dobrym sposobem na przygotowanie się do takich pytań jest przejrzenie informacji, których nauczyłeś się, aby zdobyć certyfikat SafeServ].
- Odpowiedzialność: Jeśli klient mówi ci, że jest niezadowolony z usługi, a ty nie jesteś odpowiedzialny za ten stół, co byś zrobił?
- Dlaczego warto tam pracować: Jakie umiejętności i talenty możesz wnieść do gry? Co ty masz, czego nie mają inni kandydaci?
W przypadku większych firm pytania te mogą być bardziej lub mniej szczegółowe w zależności od stanowiska lub charakteru roli.
Wskazówki dotyczące odpowiadania
Postaraj się wyglądać na pewną siebie i chętną do przystąpienia do egzaminu. Język ciała jest dużą częścią procesu aplikacyjnego, nawet jeśli wydaje się nieistotny. Na przykład stanie lub siedzenie prosto podczas egzaminu pokaże Twoje skupienie i pewność siebie. Jeśli egzamin jest ustny, a nie pisemny, utrzymuj kontakt wzrokowy z ankieterem.
Odpowiedz na pytania najlepiej jak potrafisz, nawet jeśli nie znasz odpowiedzi. Na przykład, jeśli zostaniesz zapytany o składniki w przepisie i nie możesz ich wszystkich zapamiętać, nie pomijaj pytania. Podaj tyle składników, ile pamiętasz. Silna próba uzyskania odpowiedzi jest lepsza niż brak odpowiedzi.
Spróbuj zaimplementować swój głos na piśmie, abyś skłonił pracodawcę do wezwania Cię na dalszą rozmowę. Jest to szczególnie ważne, jeśli zostaniesz zapytany, dlaczego jesteś dobrym kandydatem lub dlaczego powinieneś zostać zatrudniony. Nie bój się chwalić sobą!
Ogólnie rzecz biorąc, te testy i quizy są korzystnym sposobem pomocy pracodawcom w zmniejszeniu puli kandydatów i dają również osobom poszukującym pracy szansę wyróżnienia się za pomocą innego medium oprócz ich wznawiać.
