Kiedy myślisz o pracy w branży spożywczej, co jako pierwsze przychodzi Ci do głowy? Prawdopodobnie role takie jak kierownik restauracji, barman, barista, kelner, sous chef i tak dalej.
Kluczowe dania na wynos
Poza podstawowymi stanowiskami w branży spożywczej istnieje cały świat możliwości dla pasjonatów sztuki kulinarnej. Na przykład:
- Chcesz wykorzystać trend w kierunku lokalnej i zrównoważonej żywności? Praca na targu rolnym.
- Zawsze marzyłeś o założeniu własnej firmy w branży spożywczej? Pomyśl o zostaniu piwowarem rzemieślniczym.
- Chcesz poznać podstawy naukowe, które sprawiają, że jedzenie smakuje dobrze i jak manipulować tymi smakami i konsystencją? Zajrzyj do kuchni molekularnej.
To tylko niektóre z dostępnych opcji, a jeśli szukasz inspiracji do wyjątkowej kariery kulinarnej, czytaj dalej, aby poznać niektóre z najfajniejszych zawodów w branży spożywczej.
Browar Rzemieślniczy
Browarnictwo rzemieślnicze staje się popularnym przedsięwzięciem, otwierając rynek dla doświadczonych piwowarów i ciekawskich przedsiębiorców, którzy mogą tworzyć i sprzedawać własne piwo, wino i cydr. Chociaż rozpoczęcie pracy może być trudne i trudne do nauczenia się, piwo rzemieślnicze jest bardzo poszukiwane w barach, restauracjach, na targowiskach rolniczych i w lokalnych sklepach.
Kierownik Rynku Rolnego
Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na zdrową, lokalną i zrównoważoną żywność rośnie liczba targowisk dla rolników. W Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 8000 targowisk rolniczych.
Wraz z boomem rynków rolniczych następuje również wzrost liczby miejsc pracy. Większe organizacje targowe, takie jak Greenmarket w Nowym Jorku i Ferry Plaza Farmers Market w San Francisco, zatrudniają szeroką gamę osób, od menedżerów, przez personel ds. Rozwoju biznesu, po komunikację asystenci. Istnieją również możliwości zatrudnienia na mniejszych rynkach lokalnych.
Prawnik ds. Żywności
Od hodowli przemysłowej po GMO, toczy się wiele batalii prawnych dotyczących kwestii związanych z żywnością.
Te kontrowersje prawne z pewnością będą trwały, ponieważ coraz więcej osób przyjrzy się bliżej krajowemu przemysłowi spożywczemu, przemysłowi, który według niektórych wymaga pilnej naprawy.
Oprócz zajmowania się rolnictwem i produkcją żywności, prawnicy zajmujący się żywnością zajmują się również zagadnieniami związanymi z alergiami pokarmowymi, suplementami diety, zdrowiem i bezpieczeństwem publicznym oraz prawami pracowniczymi w branży.
stylista żywności
Każdy początkujący szef kuchni wie, że sprawienie, by jedzenie smakowało dobrze, może być dość trudne, a czasami jeszcze trudniejsze, aby ładnie wyglądało.
Jednak styliści żywności zwykle nie przejmują się tym, jak smakuje jedzenie. Zamiast tego skupiają się na estetyce w celach komercyjnych i redakcyjnych, konsultując się z restauracjami, sklepy spożywczei wydawców podczas sesji zdjęciowych, dbając o to, aby jedzenie wyglądało równie dobrze — lub lepiej — niż smakowało.
Holistyczny trener zdrowia
Holistyczni trenerzy zdrowia włączają terapie naturalne do swojej praktyki medycznej, często koncentrując się na włączenie zdrowej żywności, suplementów ziołowych i schematów odnowy biologicznej, takich jak joga, medytacja i głęboka oddechowy.
Holistyczni trenerzy zdrowia, którzy koncentrują się na żywieniu, pomagają swoim klientom planować zdrowe posiłki w oparciu o ich indywidualne cele i pragnienia.
Gastronom molekularny
Kawior z marchwi. Lody dymne z cygar. Pianka z mango. Perełki z octu balsamicznego. Oliwa z oliwek w proszku.
Kuchnia molekularna, zwana także kuchnią „modernistyczną” lub „awangardową”, wykorzystuje chemię i fizykę do badania i eksperymentowania z teksturą i smakiem potraw. Przyjęcie tej taktyki może pozwolić szefom kuchni na tworzenie kreatywnych i przyciągających wzrok potraw.
Zbieracz grzybów
Istnieje wiele grzybów, niektóre pyszne, a niektóre śmiercionośne. Potrzeba wyrafinowanego zestawu umiejętności, aby móc określić, które grzyby są trujące, a które śmiertelne. Zbieracze grzybów - czasami nazywani również łowcami grzybów - zarabiają na życie zbierając grzyby, aby sprzedawać je restauracjom, dystrybutorom żywności i indywidualnym konsumentom.
Ponieważ niektóre rodzaje grzybów są bardzo poszukiwane - na przykład smardze, borowiki i kurki - znajdowanie i sprzedawanie grzybów może być niezwykle lukratywnym przedsięwzięciem.
Projektant Restauracji
Narodziny restauracji wymagają wiele pracy. Jasne, większość tego czasu i wysiłku jest poświęcona wybraniu koncepcji i stworzeniu menu, ale jest też dużo pracy po stronie niekulinarnej.
Projektanci restauracji ściśle współpracują z branżą hotelarską, zatrudniając architektów wnętrz projektantów, kierowników projektów i wielu innych osób, które pomogą w przeprowadzeniu restauracji od koncepcji do kreacja.
Od planowania architektonicznego, przez projektowanie wnętrz, po styl oświetlenia i dobór tkanin, projektanci restauracji muszą wziąć pod uwagę wiele rzeczy, łącząc swoje pomysły.
Rolnik miejski
W dzisiejszych czasach rolnictwo nie jest zarezerwowane tylko dla osób pracujących i mieszkających na wsi. Ekolodzy, przedsiębiorcy, a nawet zwykli mieszkańcy miast zastanawiają się, jak zamienić nieużywane przestrzenie miejskie w ogrodnicze kopalnie złota.
Nie potrzebujesz doświadczenia w rolnictwie miejskim, aby się zaangażować. W Ameryce Północnej pojawia się wiele małych firm, które koncentrują się na rolnictwie miejskim zapotrzebowanie nie tylko na zielone kciuki, ale także na osoby zajmujące się sprzedażą, marketingiem, pozyskiwaniem funduszy i komunikacją umiejętności.
Wegański szef kuchni
Z wielu powodów, w tym ze względów etycznych, środowiskowych i zdrowotnych, ludzie zwracają się ku diecie roślinnej.
Kucharze odgrywają tam dużą rolę, opracowując przepisy, restauracje i zestawy posiłków dla osób, które chcą jeść bezmięsnie.
Zasoby pracy w przemyśle spożywczym
Gotowy na znalezienie własnej fajnej pracy? Przeglądaj Praca z dobrym jedzeniem wyszukiwarka, która łączy osoby poszukujące pracy z różnorodnymi ofertami gastronomicznymi w branży.
Sprawdź również najlepsze strony z ofertami pracy, używając słów kluczowych pasujących do rodzaju stanowiska, którego szukasz.
