Właściciele restauracji muszą znać i rozumieć stanowe i federalne przepisy dotyczące zatrudnienia, które ich dotyczą firmy, takie jak Fair Labor Standards Act (FLSA) i inne, które odnoszą się do płacy minimalnej, nadgodzin, i wskazówki. Nieprzestrzeganie tych zasad może skutkować wysokimi grzywnami nałożonymi przez władze lokalne, stanowe i federalne, nie wspominając już o potencjale pozwów sądowych od pracowników, więc warto poświęcić czas na edukację, jeśli nie masz jeszcze całkiem dobrej obsługi tych rzeczy.
Płaca minimalna
Płaca minimalna różni się w zależności od stanu, więc skontaktuj się z lokalnymi władzami, aby dowiedzieć się, ile to jest dla pracowników godzinowych, a także serwerów w Twojej lokalizacji. Pamiętaj, że jeśli federalna płaca minimalna jest wyższa niż płaca minimalna przewidziana przez twój stan, musisz zapłacić pensję federalną, a jeśli płaca stanowa jest wyższa, musisz ją zapłacić. Pracownicy w tych stanach mają prawo do wyższej stawki. Federalna płaca minimalna wynosi 7,25 USD za godzinę od października 2021 r. Jest wyższy w co najmniej 18 stanach.
Serwery mają w niektórych stanach odrębną płacę minimalną, ponieważ zbierają również napiwki. Nazywa się to „minimalną płacą napiwkową” i różni się również w zależności od stanu, od 2,13 USD za godzinę do nawet 9 USD lub więcej za godzinę. Serwer musi zarobić tyle napiwków, ile wynosi minimalna stawka napiwku. W przeciwnym razie jego pracodawca musi wypłacić mu różnicę.
Amerykański Departament Pracy oferuje łatwą do odczytania grafikę o każdym z nich wymagania stanowe dotyczące płacy minimalnej i napiwków.
Porady
Pracownicy otrzymujący napiwki muszą otrzymywać wynagrodzenie zgodnie z warunkami FLSA. Napiwki zawsze należą do pracownika, chociaż mogą zostać zaliczone na poczet wynagrodzenia pracownika podczas obliczania płacy minimalnej, jak opisano powyżej.
Pracownicy łączą swoje napiwki w niektórych restauracjach. Oznacza to, że pod koniec wieczoru wszyscy umieszczają swoje napiwki w jednej puli i równo dzielą się sumą. Jest to całkowicie dobrowolna praktyka. Pracodawcy nie mogą zmusić swoich pracowników do skorzystania z tej możliwości.
Nadgodziny
Nadgodziny to godziny przepracowane poza standardowym 40-godzinnym tygodniem pracy. Za pracę w godzinach nadliczbowych pracownikom należy się wynagrodzenie za półtora etatu. Jeśli kucharz otrzymuje 12,00 dolarów za godzinę i pracuje 45 godzin, za pięć z tych godzin trzeba zapłacić 18,00 dolarów za godzinę.
W miarę możliwości warto ograniczyć nadgodziny, w przeciwnym razie koszty płac mogą gwałtownie wzrosnąć. Czasami pracownik może zaoferować pracę w godzinach nadliczbowych za swoje normalne wynagrodzenie, aby uzyskać więcej godzin. Nie możesz się podporządkować, nawet jeśli on chce pracować za swoją normalną pensję. Jesteś prawnie zobowiązany do płacenia mu za nadgodziny za wszystkie godziny powyżej 40.
Nieletni
Godziny, w których nieletni może pracować, i stanowiska, które może zajmować, to kolejny obszar, w którym zasady mogą obowiązywać między stanami. Na przykład nieletni może pracować w wieku 15 lat w Maine, ale nie może podawać alkoholu do 17 roku życia, ani nie może podnosić noży, nawet w celu ich umycia. Uważa się to za zbyt niebezpieczne. Nieletni mają również bardzo rygorystyczne godziny, w których mogą pracować w ciągu roku szkolnego. Zawsze weryfikuj wiek nieletniego za pomocą aktu urodzenia lub prawa jazdy. Nie zawsze wystarczy wierzyć słowom jego rodziców.
Obcy pracownicy
Będziesz chciał mieć pewność i zweryfikować uprawnienia do pracy cudzoziemców lub imigrantów. Ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujesz jako nowy właściciel restauracji, jest oskarżenie o zatrudnianie nielegalnych imigrantów tylko dlatego, że nie potwierdziłeś wiz i / lub pozwoleń na pracę.
