Jeśli rozważasz otwarcie nowej restauracji, ważne jest, aby najpierw ustalić jasny biznesplan. Będzie to obejmować wiele czynników, takich jak finansowanie, lokalizacja, temat i personel, aby zapewnić Twojej firmie największe szanse na sukces.
Powinna to być koncepcja wystarczająco prosta do zrozumienia. Prowadzenie restauracji to praca na pełny etat z dodatkowymi nadgodzinami. Oznacza to, że będziesz w pracy przez większość czasu, zwłaszcza na początku. Obejmuje to pracę podczas wydarzeń rodzinnych, świąt i weekendów. Ludzie codziennie szukają miejsc do jedzenia, dlatego warto być otwartym przez większość dni, aby zarabiać i zyskać reputację lokalu często otwartego.
Klienci
Nigdy nie zakładaj, że klienci będą przybywać do Twojej restauracji po jej wybudowaniu. Założenie własnego biznesu, zwłaszcza restauracji, wymaga pewnej pewności siebie. Przeprowadź badania i podejdź realistycznie do swojej firmy i jej konkurencji, aby zrozumieć, jak przyciągnąć i utrzymać klientów.
Personel
Zastanów się dwa razy, zanim zatrudnisz rodzinę i przyjaciół. Chociaż istnieje wiele odnoszących sukcesy firm rodzinnych,
Plan biznesowy
Posiadanie jasnego biznesplanu jest szczególnie pomocne dla osób początkujących w branży spożywczej i restauracyjnej. Podczas wyszukiwania informacji dla swojego biznesplan restauracji, możesz napotkać problemy, których wcześniej nie brałeś pod uwagę, takie jak licencje, przepisy zdrowotne i przepisy podatkowe.
Opcje finansowania
Rozumiec finansowanie dostępne opcje otwierania a nowa restauracja. Wiele osób marzy o otwarciu nowej restauracji. Znalezienie wystarczającego finansowania może jednak stanowić poważną przeszkodę.
Konkurs
Osoby chcące otworzyć własną restaurację często osobiście odwiedzają lokalne restauracje, być może myśląc, że mogłyby przygotować lepsze danie lub mieć bar bez telewizora. Uważaj, aby nie mieszać osobistych uprzedzeń z interesami. Jest coś w tych innych restauracjach, co przyciąga klientów. Nawet jeśli nie podoba Ci się pomysł umieszczenia telewizora przy barze, większość klientów będzie z niego zadowolona. Badając konkurencję, spróbuj ustalić, dlaczego klienci są zainteresowani tą restauracją. Następnie zastanów się, w jaki sposób będziesz mieć tę atrakcję w swojej restauracji lub ją ulepszyć. Zastanów się także nad czymś wyjątkowym, czego nie oferuje Twoja konkurencja.
Menu
Stwórz wyjątkowe menu. The idealne menu restauracji oferuje równowagę wyjątkowych dań i starych ulubionych dań. Chcesz zaintrygować klientów nowym podejściem do żywności, którą chętnie jedzą. Rozważmy podstawowego burgera. Można go podać w klasycznej, gładkiej formie lub z serkiem amerykańskim. Możesz także zaproponować wyjątkowego burgera, takiego, który będzie pasował do Twojego motyw restauracji, na przykład burger z serem guacamole i pieprzem dla restauracji w stylu meksykańskim.
Koncepcja restauracji
Zdecyduj się na jasny koncept restauracji. Na przykład restauracja, która oferuje ponad 200 piw, ale ma piękne białe obrusy i nakrycie stołu, może dezorientować klientów. Czy prowadzisz mikrobrowarnię lub wyśmienita restauracja?
Lokalizacja
Wybierz idealną lokalizację dla swojej restauracji. Zanim utworzysz biznesplan, napiszesz menu lub złożysz wniosek o pożyczkę, musisz najpierw podjąć decyzję gdzie będzie zlokalizowana Twoja restauracja. A lokalizacja restauracji jest tak samo kluczowa dla jego sukcesu, jak wspaniałe jedzenie i obsługa. Będzie to miało wpływ na wiele części Twojej restauracji, łącznie z menu. Jeśli masz już na myśli konkretną lokalizację, nie przywiązuj się do niej zbytnio, dopóki nie upewnisz się, że spełnia ona wszystkie wymagania, aby restauracja odniosła sukces.
Nigdy nie zakładaj niczego na temat otwarcia nowej restauracji. Choć bycie swoim własnym szefem ma zdecydowane zalety, ma też poważne wady, takie jak długie godziny spędzane z dala od rodziny i przyjaciół. Poza tym Twoja rodzina może ogłosić Cię najlepszym kucharzem na świecie, ale gotowanie w domu i gotowanie dla mas to zupełnie różne rzeczy.
