Jeśli jesteś pasjonatem wytwórni konserw i konserw, ten artykuł może pomóc Ci rozpocząć działalność w branży domowej żywności. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad sprzedażą przetworów, w tym artykule szczegółowo opisano, co musisz wiedzieć. Poniżej znajduje się krótki przewodnik dotyczący zakładania firmy produkującej domową żywność.
Czy firmy produkujące żywność w stylu domowym potrzebują licencji na prowadzenie działalności?
Ktoś zadał mi następujące pytanie po przeczytaniu mojego artykułu na temat kalifornijskiej ustawy o domowej żywności:
„Jestem początkujący w tym świecie małego biznesu. Jestem piekarzem i skupiam się na ciasteczkach. Sprzedam rodzinie i znajomym. Jeśli ta firma się rozwinie, czy będę potrzebować zarówno pozwolenia hrabstwa, jak i licencji na małą firmę, czy też jedno zniesie drugie?
Odpowiedź brzmi: prawdopodobnie potrzebujesz zarówno certyfikatu prowadzenia działalności gospodarczej w domu, jak i licencji na prowadzenie działalności.
Certyfikat lub licencja na prowadzenie działalności w domu gwarantuje publicznemu i lokalnemu wydziałowi zdrowia, że wiesz, co robisz i że przygotowujesz żywność dozwoloną (zwykle jako „niepotencjalnie niebezpieczną”) w ramach żywności twarogowej lub żywność domową, prawo.
Zezwolenie na prowadzenie działalności to sposób, w jaki miasto lub hrabstwo pobiera podatek od lokalnych podmiotów generujących dochody przedsiębiorstw, a także sposób na upewnienie się, że przestrzegasz wszelkich lokalnych przepisów prawnych biznes.
Na przykład w przypadku firm prowadzących działalność gospodarczą w większej liczbie obszarów miejskich obowiązują zazwyczaj przepisy określające, czy będziesz mógł:
- Spraw, aby ludzie przychodzili do Twojego domu po Twoje produkty lub usługi
- Umieść oznakowanie przed domem. Wyobraź sobie, że mieszkasz na osiedlu podmiejskim i każdy ma znak na zewnątrz. To nie jest coś, co widzisz na co dzień.
Na wynos można poznać tajniki prowadzenia małej firmy. Nawet jeśli od czasu do czasu przygotowujesz żywność w domu na sprzedaż, ważne jest, aby przed ogłoszeniem założenia firmy zapoznać się z licencjami, podatkami i najlepszymi praktykami dotyczącymi prowadzenia małej firmy.
Czy mogę sprzedawać żywność lokalnym sklepom bez etykiet z informacją o wartości odżywczej i kodów kreskowych?
Inny domowy piekarz napisał do mnie:
„W minione wakacje zaproponowano mi umieszczenie pudełek z ciasteczkami w lokalnym sklepie spożywczym. Ponieważ jednak nie mam licencji ani etykiety z wartością żywieniową/kodu kreskowego UPC, nie mogę tego zrobić”.
Odpowiedź jest taka, że prawdopodobnie możesz sprzedawać swoje ciasteczka na lokalnym rynku bez etykiety z informacją o wartości odżywczej, dzięki wyjątkowi dotyczącemu etykietowania wartości odżywczych dla małych firm. Małe, niezależne rynki często nie wymagają kodu kreskowego.
Bezpośrednio ze zbiorowych ust FDA:
„Federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach wymaga, aby pakowana żywność i suplementy diety były opatrzone etykietą dotyczącą wartości odżywczej, chyba że kwalifikują się do zwolnienia (Pełny opis wymagań). Jedno zwolnienie dotyczy produktów produkowanych w małych ilościach, jeżeli osoba ubiegająca się o zwolnienie zatrudnia średnio mniej niż 100 pracowników pracowników w przeliczeniu na pełne etaty i mniej niż 100 000 jednostek tego produktu jest sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych w ciągu 12 miesięcy okres."
Wniosek jest taki, że najprawdopodobniej zrobi to większość osób wytwarzających produkty spożywcze w domu lub na małą skalę złóż wniosek o zwolnienie z oznakowania wartości odżywczej dla małych firm przynajmniej w pierwszym roku swojej pracy biznes.
To wystarczająco dużo czasu, abyś wiedział, czy chcesz więcej inwestować i rozwijać firmę. W takim przypadku powinieneś zainwestować w etykiety z wartością odżywczą i kody kreskowe.
Czy operatorzy żywności w stylu California Cottage mogą przyjmować zamówienia online i wysyłać jedzenie?
Domowy producent cukierków przesłał następujące pytania dotyczące przyjmowania zamówień online i wysyłki:
„[Ktoś] powiedział mi, że jego zdaniem przepisy zabraniające żeglugi mogły zostać złagodzone od czasu ich pierwszego wejścia w życie. Czy wiesz, czy to prawda? Jak mogę się tego dowiedzieć? Tworzę słodycze, których wysyłka jest całkowicie bezpieczna, ale nie mogę ich sprzedawać online ani wysyłać. Chętnie bym o tym wiedział, gdyby prawo się zmieniło”.
Odpowiedź jest taka, że kalifornijska ustawa o domowej żywności zezwala firmom spożywczym na sprzedaż online, pod warunkiem że kupujący odbierze produkty od Ciebie.
Wszyscy, którzy sprzedają zgodnie z przepisami dotyczącymi żywności domowej roboty, przestrzegają tych samych zasad. Małe pocieszenie, ale warto pamiętać, że wszyscy jedziemy na tym samym wózku i wszyscy czerpiemy te same korzyści z testowania i generowania przychodów dzięki domowej firmie spożywczej.
Jeśli chodzi o pytanie „jak mogę się tego dowiedzieć?” pytanie, wszystkie stany udostępniają dane kontaktowe lokalnych wydziałów zdrowia publicznego, które nadzorują działalność związaną z żywnością domową.
Zadzwoniłem i otrzymałem odpowiedź, że w Kalifornii firmy prowadzące działalność w domu nie mogą wysyłać żywności na terenie stanu ani poza nim. Według rzecznika ustawa o żywieniu chałupniczym miała wspierać lokalne firmy produkujące domową żywność obsługującą lokalnych smakoszy, a nie być platformą sprzedaży żywności poza obszarem lokalnym.
Możliwe jednak, że w niektórych hrabstwach zostaniesz poinformowany, że możesz wysyłać towary. Do Ciebie należy pytanie, czy są w stanie obejść prawo stanowe, czy nie. Przekazuję to, co powiedziało mi państwo.
Na wynos jest to najbardziej stany, w których obowiązują przepisy dotyczące żywności domowej roboty ułatwiają znalezienie działu, który jako całość nadzoruje przepisy dotyczące domków letniskowych / domowej roboty żywności. Jeśli szukasz odpowiedzi, zwykle potrzeba trochę poszukiwań.
Ile kosztuje ubezpieczenie firm zajmujących się produkcją żywności na miejscu?
Ktoś napisał i powiedział: „Powiedziano mi, że ubezpieczenie dla domowych przedsiębiorstw spożywczych kosztuje około 250 dolarów rocznie”.
Wydaje się, że kwota ta może obejmować niektóre aspekty działalności firmy.
Brokerzy ubezpieczeniowi podają kwoty od 250 do 1000 dolarów lub więcej. Jak w przypadku każdego ubezpieczenia, im droższe, tym lepsza ochrona. Spójrz na firmę o nazwie FLIP, która specjalizuje się w ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej małych firm spożywczych.
Wniosek jest taki, że jeśli poważnie myślisz o maksymalizacji sprzedaży poprzez prowadzenie działalności w domu, powinieneś porozmawiać z brokerem ubezpieczeniowym z doświadczeniem w branży spożywczej. Jak można się domyślić, z chęcią sporządzą dla Ciebie wycenę.
Jak założyć firmę spożywczą, jeśli nie znam odpowiedzi na wszystkie pytania?
Ktoś wysłał mi następujące wyzwanie dotyczące uruchomienia jej firmy spożywczej:
„Dopóki nie wymyślę najlepszego planu produkcji ciasteczek, nie mogę nic zrobić. Najbardziej martwię się tym, że stanie się to czymś, czego nienawidzę robić, ponieważ nie mam odpowiedniego planu, aby to urzeczywistnić.
Poprzednie oświadczenie brzmiało: „Od lat sprzedaję ciasteczka przyjaciołom, przyjaciołom i sąsiadom znajomych oraz moim współpracownikom”.
To jest coś. To coś wielkiego. Odpowiedź jest taka, że już coś robisz, nie znając wszystkich odpowiedzi.
Wniosek jest taki, że musisz po prostu zacząć testować wody. Nawet jeśli zaczniesz w domu, o ile nie zainwestujesz zbyt dużo (np. nie wydasz tysięcy na sprzęt lub nie zwiększysz popytu poprzez drogie targi spożywcze), udowodnisz swoją koncepcję.
Jeśli ludzie pokochają Twoje jedzenie, zbudujesz większą bazę fanów. Może to prowadzić do niestandardowych zamówień, w czasie których będziesz miał czas na przemyślenie, czego naprawdę chcesz wiązać z biznesem.
Na przestrzeni wieków tysiące ludzi założyło firmy spożywcze na małą skalę. Kiedy mówisz, że nic nie możesz zrobić, jest jeszcze jeden powód, dla którego nie chcesz zaczynać. Czy mogę pomóc Ci się przebić??
Czy mogę rozpocząć produkcję bulionu kostnego, jogurtu lub suszonej wołowiny w domu?
Każdy stan zawiera listę produktów, które możesz przygotować zgodnie z przepisami dotyczącymi żywności domowej roboty. Najszybszym sposobem uzyskania odpowiedzi jest sprawdź swój stan zapoznaj się z przepisami dotyczącymi żywności domowej roboty, a następnie wyszukaj żywność dozwoloną.
Wiele stanów nie zezwala na przygotowywanie w domu żywności wymagającej przechowywania w lodówce, aby zminimalizować ryzyko możliwego zanieczyszczenia lub choroby klienta.
Z drugiej strony są wizjonerskie stany, takie jak Ohio. Za opłatą 10 dolarów mieszkańcy Ohio mogą otrzymać licencja na piekarnię domową która umożliwia produkcję i sprzedaż potencjalnie niebezpiecznej żywności, takiej jak serniki i żywność na bazie nabiału.
Wniosek jest taki, że żywność podatna na zepsucie, bakterie i choroby jest dość dobrze kontrolowana przez stanowe departamenty zdrowia lub USDA. Z tego powodu rzadko, jeśli w ogóle, żywność ta jest umieszczana na listach „żywności dozwolonych” zgodnie z prawem dotyczącym żywności domowej. Powinieneś jednak sprawdzić, na co pozwala Twój stan, możesz być zachwycony odkryciem, że mają one osobne prawo dotyczące domowego handlu żywnością.
Przeczytaj o różnych wycofaniach lodów z powodu listerii, aby uzyskać dobre dowody na to, dlaczego taka żywność jest zwykle produkowana w bardzo kontrolowanych warunkach.
