Czasami mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o projekt lub koncepcję restauracji. Koszty często się kumulują, gdy próbujesz otworzyć drzwi, dlatego niezbędna jest nauka kreatywności i opłacalności projektu. W zależności od motywu restauracji możesz zastosować wiele niedrogich trików projektowych. Aby pomóc Ci zacząć, oto kilka pomysłów na stworzenie zachęcającej przestrzeni do spożywania posiłków bez nadwyrężania budżetu startowego.
Pomiń obrusy
Pościel doskonale nadaje się na bankiety, wesela i inne imprezy cateringowe, ale używanie jej w jadalni restauracji może być kosztowne. Koszty regularnego czyszczenia, prasowania i wymiany szybko się sumują. Ponadto lniane obrusy mogą wysłać potencjalnym klientom zły komunikat. Mogą pomyśleć, że Twój lokal jest zbyt fantazyjny lub zbyt drogi jak na ich budżet i przenieść się do miejsca, w którym czują się bardziej komfortowo.
Zamiast pełnej usługi lnianej spróbuj użyć samych lnianych serwetek, które dodadzą prostego poczucia formalności, ale bez przesady. Włóż sztućce do serwetki, aby ułatwić ich ustawienie. Serwetki lniane można prać i suszyć we własnym zakresie, co pozwala zaoszczędzić na rachunkach za sprzątanie. Możesz także wypróbować papierowe obrusy, które stanowią świetną powierzchnię do kolorowania dla dzieci do zabawy podczas oczekiwania na obiad.
Twórz własne menu
Zamiast wysyłać menu do profesjonalnej drukarki i poddawać je laminowaniu, kup proste okładki menu i stwórz menu za pomocą komputera i drukarki. Standardowe oprogramowanie do publikowania oferuje tak wiele opcji, że możesz stwórz spersonalizowane menu które będą pasować do projektu Twojej restauracji za ułamek ceny profesjonalnego wykonania.
Jednym ze sposobów na wykazanie się kreatywnością jest wykorzystanie rysunków dzieci na przodach i tyłach menu. Poproś małych klientów, aby narysowali swoją wersję Twojej restauracji i voila! Sztuka błyskawiczna, która będzie tak wyjątkowa, jak koncepcja Twojej restauracji, a także interesująca dla gości. Kiedy już masz dzieło sztuki, już je masz darmowe programy, z których możesz skorzystać samodzielnie przygotować ostateczny projekt.
Weź pod uwagę swobodny strój
Stroje kelnerskie są tak samo częścią wystroju Twojej restauracji, jak meble czy dzieła sztuki (nie wspominając o tym, że są kosztowne). Kelner w białej koszuli i krawacie wprowadza inny klimat niż kelner w T-shircie i dżinsach. Zamiast inwestować w wytrzymałe koszule zapinane na guziki z haftowanym logo, wypróbuj niedrogi T-shirt, to świetna okazja, zwłaszcza jeśli kupujesz hurtowo. Dodatkową zaletą noszenia przez personel prostych, markowych koszulek jest to, że można je sprzedać klientom i uzyskać dodatkową reklamę.
Możesz nawet poprosić personel o ubranie się we własne ubranie, co jest najtańszym ze wszystkich mundurów i nie wymaga żadnych inwestycji z Twojej strony. Oczywiście będziesz musiał wdrożyć dress code określający, jaki rodzaj odzieży osobistej jest akceptowalny w pracy.
Użyj swojej wyobraźni
W jednej z moich ulubionych restauracji na ścianie w damskiej toalecie namalowana jest Mona Lisa. W męskiej toalecie wisi fototapeta przedstawiająca polaroidy przedstawiające pisuary z całego świata. Żadna z tych dekoracji nie uszczupliła zbytnio kieszeni właściciela. Inne ulubione to sukienka na studniówkę w stylu vintage przypięta do drzwi, aby dać znać, że to toaleta damska, i stara pompa benzynowa z lat 50. XX wieku stojąca na półce z widokiem na jadalnię.
Planując projekt swojej restauracji, nie bój się zrobić czegoś wyjątkowego. Przy odrobinie wyobraźni prawie wszystko może być częścią odrębnego projektu. Jeśli wymyślanie odlotowych projektów łazienek w restauracjach lub dziwacznych dekoracji jadalni nie jest Twoją mocną stroną, poproś o pomysły kreatywnych przyjaciół. Twój projekt jest bardzo ważną częścią koncepcji Twojej restauracji, ale nie musi rozbijać banku.
