Prosty biznesplan dotyczący kawiarni może pomóc w rozpoczęciu działalności, stosując standardowy układ składający się z jednego dokumentu podzielonego na kilka sekcji. Powinien zawierać opis organizacji, badania rynku, analizę konkurencji, strategie sprzedaży, wymagania kapitałowe i pracownicze oraz dane finansowe.
Biznesplany mają długość od kilku do setek stron, w zależności od wielkości i zakresu działalności. W przypadku stosunkowo małej firmy, takiej jak kawiarnia, najlepiej jest zachować zwięzłość i trzymać plan na 30 stron lub mniej, zwłaszcza jeśli zamierzasz przekazać go bankierom lub inwestorom w celu uzyskania długu lub kapitału własnego finansowanie. Potencjalni inwestorzy chcą zobaczyć rzetelne badania i analizy przedstawione w zwięzłej formie.
Aby nadać planowi większą atrakcyjność wizualną Dołącz zdjęcia, projekty lub plany lokalizacji potencjalnych lokali, aby nadać planowi większą atrakcyjność wizualną. Wykresy i wykresy pomagają zilustrować informacje finansowe, takie jak prognozy przychodów.
Podstawowy biznesplan kawiarni można sporządzić w ośmiu sekcjach plus strona tytułowa.
Strona tytułowa
Wprowadź informacje o firmie, zaczynając od nazwy prawnej. Jeśli już sprawdziłeś prawdopodobną lokalizację lub masz witrynę internetową, podaj adresy. Jeśli masz logo firmy, dodaj je u góry lub u dołu strony tytułowej. Strona tytułowa powinna również zawierać spis treści zawierający listę poszczególnych sekcji i numer strony, na której się one rozpoczynają.
Plan biznesowy
Kawiarnia Java Jake'a
15 października 2017 r.
2303 Stewart St.
Wschodnia Dolina Koniczyny
609-458-2020
e-mail: [email protected]
www: javajakescoffeehouse.com.
Przedstawiony:
"Nazwa"
„Firma lub instytucja finansowa”
Spis treści:
1. Podsumowanie wykonawcze.
2. Przegląd biznesu/branży.
3. Analiza rynku i konkurencji.
4. Plan sprzedaży i marketingu.
5. Plan własności i zarządzania.
6. Plan operacyjny.
7. Plan finansowy.
8. Dodatki i eksponaty.
Sekcja 1: Streszczenie
Umieść streszczenie na początku planu, ale napisz je na końcu. Powinien zawierać krótki, zwięzły i optymistyczny przegląd Twojej firmy, który przyciągnie uwagę czytelnika i wzbudzi zainteresowanie dowiedzeniem się o niej więcej. Streszczenie nie powinno mieć więcej niż dwie strony i zawierać krótkie podsumowania innych części planu.
Kawiarnia Java Jake's będzie ulubionym miejscem miłośników kawy. Planujemy serwować najwyższej jakości kawę i przekąski w modnej, komfortowej atmosferze. Nasza dogodna lokalizacja i doskonała obsługa klienta powinny zbudować stałą bazę stałych klientów.
Właściciele Jack Valdez i partnerka Juanita Sanchez mają ponad dziesięcioletnie doświadczenie w branży gastronomicznej, w tym doświadczenie w zarządzaniu.
Naszymi głównymi produktami będą wysokomarżowe produkty kawowe dla smakoszy, takie jak espresso, cappuccino, latté oraz różnorodne przekąski, w tym zdrowe alternatywy.
Strategicznie zlokalizowany, w odległości krótkiego spaceru od szkoły technicznej, szkół pielęgniarskich i różnych kompleksów biurowych, my zamierzają zaspokoić potrzeby studentów i młodych pracowników biurowych, zapewniając dużo miejsca do siedzenia i doskonałą obsługę klienta w modnym stylu wibracja.
W najbliższej okolicy naszą konkurencję stanowią głównie dostawcy fast foodów, takich jak McDonald's i Dunkin. Planujemy podbić górną część lokalnego rynku kawy, serwując wyśmienite, nie maszynowe produkty kawowe po rozsądnych cenach. Oprócz doskonałej atmosfery i doskonałej obsługi klienta, zamierzamy dotrzeć do wyrafinowanych konsumentów kawy.
Wybrana przez nas lokalizacja ma powierzchnię 2000 stóp kwadratowych, miejsce na patio i wymaga minimalnych remontów. Powierzchnia stoi pusta od kilku miesięcy, a właściciel jest zmotywowany i zaoferował czteroletnią umowę najmu z piątym rokiem gratis.
Oczekujemy, że przychody ze sprzedaży wzrosną z 200 000 USD w pierwszym roku działalności do 250 000 USD na koniec trzeciego roku. Aby zminimalizować koszty operacyjne, obaj dyrektorzy będą na miejscu w pełnym wymiarze czasu pracy, aby obniżyć koszty personelu, nadzorować i utrzymywać kontrolę jakości. Oczekujemy, że zyski netto wzrosną z 50 000 do 100 000 dolarów do trzeciego roku.
Na pokrycie kosztów najmu, renowacji, wyposażenia i mebli potrzebne jest 200 000 dolarów na start. Zleceniodawcy mają 100 000 dolarów w gotówce, a resztę uzyskają od komercyjnych pożyczkodawców.
Sekcja 2: Przegląd działalności/branży
Podaj przegląd kawy przemysł, rynek lokalny i to, co czyni Twoją firmę wyjątkową.
Przemysł Kawowy
Według analizy przeprowadzonej przez Pew Research, milenialsi wyprzedzili pokolenia wyżu demograficznego i są największym żyjącym pokoleniem w Ameryce.Millenialsi są bardziej towarzyscy i mobilni niż poprzednie pokolenia i wolą pić kawę z przyjaciółmi w modnych, publicznych lokalizacjach, co zwiększa popularność ekskluzywnych kawiarni. Statystyki amerykańskie wskazują, że:
- Popularność kawy dla smakoszy rośnie w różnych grupach demograficznych
- Amerykanie wypijają ponad 600 milionów filiżanek kawy dziennie
- Sprzedaż detaliczna kawy przekracza 47 miliardów dolarów rocznie
Nasza pozycja w branży
East Clovervale to zamożna dzielnica o dużym zagęszczeniu studentów i młodych profesjonalistów, idealna na rynek dla kawiarni takich jak Java Jake's Coffee House. Mieszkańcy tego obszaru mogą sobie pozwolić na wydawanie pieniędzy na specjalistyczne kawy i przekąski i chętnie to robią.
Nasze badania rynku wykazały, że siedem na 10 osób ankietowanych w East Clovervale spożywa co najmniej trzy filiżanki specjalnej kawy tygodniowo.
Konkurencja
Chociaż obecnie w najbliższej okolicy znajdują się dwie inne kawiarnie, żadna z nich nie oferuje miejsc do siedzenia na patio ani dużego parkingu. Jeden nie oferuje bezpłatnego Wi-Fi.
Co sprawia, że kawiarnia Java Jake’s jest wyjątkowa
Strategia marketingowa Java Jake's Coffee House polega na zaspokajaniu potrzeb młodych duchem za pomocą produktów najwyższej jakości, doskonałej obsługi oraz dużej liczby miejsc do siedzenia wewnątrz i na zewnątrz. Naszym celem jest być miejscem spotkań z przyjaciółmi, relaksu i wypicia wspaniałej kawy. Ultraszybkie Wi-Fi umożliwi studentom i biznesmenom łatwą komunikację oraz pracę w szkole lub w pracy.
Część 3: Analiza rynku i konkurencja
Pokaż, że dokładnie przeanalizowałeś rynek docelowy i że istnieje wystarczający popyt na Twoje produkty, aby Twój biznes kawowy był rentowny. Analiza konkurencji obejmuje ocenę konkurencji oraz tego, jak Twoja firma kawowa będzie konkurować w branży.
Ze względu na bliskość szkół i kompleksów biurowych, naszym głównym rynkiem docelowym będą studenci i profesjonalni ludzie biznesu. Obie grupy są dużymi konsumentami kawy, herbaty i przekąsek.
Z ankiet naszych klientów wynika, że istnieje duże zapotrzebowanie na wysokiej klasy kawiarnię w centralnej lokalizacji, serwującą wyśmienitą kawę i dysponującą miejscami do siedzenia na zewnątrz oraz dostępnym parkingiem. Trzy najczęstsze skargi dotyczące istniejącej konkurencji w okolicy to:
- Niespójny produkt: Wymagający klienci niechętnie zostają stałymi bywalcami kawiarni, która nie może stale serwować produktu wysokiej jakości.
- Brak miejsc do siedzenia na patio: Wiele osób woli spożywać jedzenie i napoje na świeżym powietrzu w słoneczny dzień.
- Brak parkingu: Brak miejsc parkingowych utrudnia przyciągnięcie osób dojeżdżających do pracy samochodami.
Lokalna baza klientów składa się z około:
- uczniów z dwóch szkół policealnych
- 200 pracowników szkoły
- 1000 przedsiębiorców i pracowników biurowych
Obie szkoły cieszą się dobrą frekwencją i powiększają populację uczniów. Lokalny rynek biznesowy jest silny i stosunkowo nie miał na niego wpływu wcześniejsze pogorszenie koniunktury gospodarczej.
W porównaniu z konkurencją spodziewamy się znacznego wzrostu przychodów w miarę budowania bazy klientów:
| Kawa na wynos | Lipy | Kawa Jake’a Java (rok 1) | |
| Szac. Roczne przychody | $150,000 | $250,000 | $200,000 |
| Pracownicy | 8 | 10 | 6 |
| Cena | Niski | Wysoki | Wysoki |
| Jakość | Niski | Przeciętny | Wysoki |
Sekcja 4: Plan sprzedaży i marketingu
Opisz, w jaki sposób zamierzasz zachęcić klientów do korzystania z Twojej kawiarni, włączając w to reklamę, promocję, strategię cenową, sprzedaż i obsługę.
Nasza oferta produktów
Istniejąca konkurencja wykorzystuje fasolę niższej jakości, niedrogi sprzęt i nie szkoli odpowiednio personelu, co skutkuje nierówną jakością produktów i niezadowoleniem klientów.
W Java Jake's jesteśmy pasjonatami kawy i zamierzamy skupić się na konsekwentnym serwowaniu produktu najwyższej jakości poprzez:
- Pozyskiwanie najwyższej jakości fasoli i przekąsek oraz utrzymywanie świeżości przez cały czas.
- Korzystanie z najwyższej klasy ekspresu do kawy i powiązanego z nim sprzętu.
- Zapewnienie baristom profesjonalnego szkolenia.
Koncentrując się na jakości, spójności i doskonałej obsłudze klienta, zbudujemy stałą bazę stałych klientów.
Polityka cenowa
Zamierzamy skupić się na kawach speciality, w tym espresso, cappuccino, mokka itp. ponieważ marże zysku są znacznie wyższe niż w przypadku zwykłej kawy. Aby uzyskać wyższą cenę za zwykłą kawę, nie będziemy korzystać z ekspresów kroplowych. Zamiast tego każda filiżanka będzie serwowana pojedynczo przy użyciu prasy do kawy, dzięki czemu każda filiżanka będzie zawsze świeża i pyszna.
Nasze ceny będą konkurencyjne w stosunku do wyższej półki na rynku. Wierzymy, że klienci chętnie zapłacą najwyższą cenę za filiżankę doskonałej kawy.
Obroty
Będziemy oferować obsługę przy ladzie w profesjonalnie zaprojektowanym, przytulnym i zachęcającym wnętrzu. Miejsca do siedzenia we wnętrzu będą połączeniem mniejszych, pojedynczych stołów zapewniających intymność i dłuższych, przypominających ławki, dla większych grup. Miejsca do siedzenia na zewnątrz będą składać się z odpornych na warunki atmosferyczne stołów i krzeseł oraz dostępnych parasoli przeciwsłonecznych. Planujemy być otwarci od 6:30 do 21:00. w dni powszednie oraz w godzinach 7:00-21:00. w weekendy.
Oprócz gotówki, kredytów i debetów będziemy także akceptować płatności Apple Pay za zakupy.
Reklama i promocja
Aby zminimalizować koszty i nawiązać kontakt z grupą demograficzną naszych klientów, większość naszych reklam będzie miała charakter cyfrowy. Zamierzamy agresywnie promować nasze produkty następującymi metodami:
- Plakaty na billboardach lokalnych kampusów
- Nasza najnowocześniejsza strona internetowa
- Codzienne promocje ogłaszane na Facebooku, Instagramie i Twitterze
Statystyki pokazują, że karty lojalnościowe są bardzo skuteczne, a Java Jake's będzie używać specjalnie zaprojektowanej karty z nagrodami, aby promować powtarzalne transakcje.
Sekcja 5: Plan własności i zarządzania
Opisz strukturę prawną, własność i (jeśli dotyczy) wymagania dotyczące zarządzania i personelu Twojej firmy.
Struktura własności
Java Jake's Coffee House jest prywatną korporacją zarejestrowaną w stanie Teksas. Firma jest w 100% własnością Jacka Valdeza i Juanity Sanchez:
- Jack Valdez: 60 akcji klasy A
- Juanita Sanchez: 40 akcji klasy A
Kierownictwo
Właściciele Jack i Juanita będą współzarządzać biznesem, a co najmniej jeden będzie obecny przez cały czas w godzinach otwarcia. Obaj właściciele mają wcześniejsze doświadczenie w zarządzaniu usługami gastronomicznymi oraz są przeszkolonymi i doświadczonymi baristami.
Zasoby i usługi zewnętrzne
Firma Melford's Design Services zostanie zatrudniona na projekt wnętrz lokalu.
Jackson i Jackson będą świadczyć usługi księgowe dla firmy.
Wypieki dostarczy Jody's Catering.
Sekcja 6: Plan operacyjny
Przedstaw fizyczne wymagania swojej firmy, takie jak powierzchnia handlowa, sprzęt, potrzeby w zakresie zapasów i dostaw, siła robocza itp. W przypadku firmy takiej jak kawiarnia, która wymaga niestandardowych obiektów, łańcuchów dostaw, specjalistycznego sprzętu i wielu pracowników, plan operacyjny wymaga szczegółów.
Udogodnienia
Wybrany przez nas lokal mieści się pod adresem 2303 Stewart St. Przestrzeń charakteryzuje się:
- 2000 m2 powierzchni wewnętrznej w nowoczesnym, zadbanym budynku w doskonałej lokalizacji
- Około 500 stóp kwadratowych powierzchni zewnętrznej na patio ze stojakami na rowery
- Istniejący teren przeznaczony pod działalność restauracyjną
- Czteroletnia umowa najmu w cenie 3500 USD miesięcznie, piąty rok gratis
- Właściciel budynku jest odpowiedzialny za zbieranie i recykling śmieci, zwalczanie szkodników i bezpieczeństwo
- Media (woda, prąd, gaz, internet, telefon) szacuje się na 800 dolarów miesięcznie
Poprzednim najemcą była restauracja, w budynku znajdują się już istniejące zaplecze kuchenne i łazienkowe. Poprzedni najemca zaoferował sprzedaż używanego sprzętu kuchennego po znacznie obniżonych cenach.
Personel
Dwóch baristów na pełny etat i czterech do sześciu na pół etatu zostanie zatrudnionych za standardową stawkę branżową. Bariści będą szkoleni w regionalnej akademii szkoleniowej baristów. Dwóch pracowników zatrudnionych na pełen etat jest byłymi pracownikami właścicieli. Pracownicy zatrudnieni w niepełnym wymiarze godzin będą pozyskiwani z lokalnych instytucji policealnych.
Właściciele i pracownicy będą dzielić się wszystkimi zwykłymi obowiązkami, w tym przyjmowaniem zamówień, przygotowywaniem kawy/herbaty, sprzątaniem ze stołów, uzupełnianiem zapasów, zmywaniem naczyń, utrzymywaniem toalet itp.
Aby zwiększyć lojalność pracowników, wprowadzony zostanie system premii/podziału zysków.
Sprzęt
Zakupiony zostanie następujący sprzęt:
- Komercyjny ekspres do kawy La Marzocco (25 000 USD)
- Młynek do espresso (1500 USD)
Aktualnie prowadzimy negocjacje dotyczące zakupu używanego sprzętu komercyjnego od poprzedniego najemcy, w tym:
- Lodówka ze szklanymi drzwiami (1000 USD)
- Zmywarka (1500 USD)
- Kuchenka mikrofalowa (700 USD)
- Różne regały, pojemniki do przechowywania itp. ($500)
Umowy na konserwację sprzętu będą negocjowane z lokalnymi dostawcami.
Zaopatrzenie
Wynegocjowaliśmy umowę z Murphy's Coffee Wholesalers na dostawę najwyższej jakości kolumbijskich ziaren kawy/espresso z wysyłką w ciągu dwóch dni. Mleko, soki, napoje bezalkoholowe, owoce itp. będzie pochodzić z lokalnego Costco.
Babeczki, bułeczki, ciasteczka, kubki jogurtowe i kanapki będą dostarczane codziennie przez Jody's Catering.
Sekcja 7: Plan finansowy
To najważniejsza część biznesplanu, szczególnie jeśli potrzebujesz finansowania dłużnego lub chcesz przyciągnąć inwestorów. Plan finansowy musi wykazać, że Twój biznes będzie się rozwijał i być opłacalnym. Aby to zrobić, będziesz musiał utworzyć prognozowane rachunki zysków i strat, rachunki przepływów pieniężnych i bilanse. W przypadku nowej firmy są to prognozy, a dobrą praktyką jest niedoszacowanie przychodów i przeszacowanie wydatków.
Dołącz te sprawozdania finansowe:
- Rachunki dochodów: Pokazują one przewidywane przychody, wydatki i zyski. Rób to co miesiąc przez co najmniej pierwszy rok w przypadku startupu.
- Projekcje przepływów pieniężnych: Pokazują one Twoje miesięczne przewidywane przychody gotówkowe i wydatki. Jest to ważne, aby wykazać, że potrafisz zarządzać przepływami pieniężnymi i będziesz mieć dobre ryzyko kredytowe.
- Bilans: Jest to migawkowe podsumowanie aktywów, pasywów i kapitału własnego firmy w określonym momencie. W przypadku startupu będzie to dzień otwarcia firmy. Należy pamiętać, że nowa firma nie będzie miała w bilansie żadnych zapisów dotyczących należności. Należy również pamiętać, że bilans jest znacznie prostszy w przypadku przedsiębiorstw nieposiadających osobowości prawnej, które nie zatrudniają pracowników. Podatek dochodowy, emerytury, opieka medyczna itp. mają zastosowanie wyłącznie do przedsiębiorstw posiadających osobowość prawną, podobnie jak zyski/zyski zatrzymane.
- Analiza progu rentowności: Uwzględnienie analizy progu rentowności pokazuje finansistom lub inwestorom, jaki poziom sprzedaży należy osiągnąć, aby osiągnąć zysk.
Sekcja 8: Dodatki i Eksponaty
Sekcja załączników i eksponatów zawiera wszelkie szczegółowe informacje potrzebne do wsparcia innych części planu.
Możliwe elementy dodatku/xxhibit obejmują:
- Historie kredytowe dla właścicieli firm
- Szczegółowe badania rynku i analiza konkurencji
- Życiorysy właścicieli i kluczowych pracowników
- Informacje o Twojej branży
- Informacje o Twoich produktach/usługach
- Plany terenu/budynku/biura
- Kopie dokumentów hipotecznych, leasingu sprzętu itp. (lub cytaty na ten temat)
- Broszury marketingowe i inne materiały
- Referencje od współpracowników biznesowych
- Linki do witryny Twojej firmy
- Wszelkie inne materiały pomocnicze, które mogą zaimponować potencjalnym pożyczkodawcom lub inwestorom, jeśli szukasz finansowania.
