O Guia do Viajante Sustentável para a Terceira Maior Cidade dos EUA!
Logo atrás de Nova York e Los Angeles, Chicago é a terceira maior cidade dos Estados Unidos e o destino perfeito para sua próxima escapada doméstica. Com muito mais para ver do que barracas de cachorro-quente, Wrigley Field e o sempre badalado “Bean” (o nome oficial é The Cloud Gate Sculpture), esta cidade americana por excelência está repleta de cultura vibrante, arquitetura deslumbrante e deliciosos Comida. Sim, há mais para comer em Chicago do que pizza de prato fundo!
Além disso, Chicago é uma cidade de fabricantes, e os moradores são apaixonados por apoiar causas locais e sociais. Não é difícil encontrar restaurantes e lojas que foram transmitidos por gerações, e muitas das empresas em nosso guia estão comprometidas em retribuir às suas comunidades.
Se você é um visitante frequente desta cidade à beira do lago ou esta é sua primeira viagem ao Centro-Oeste, não deixe de visitar algumas de nossas acomodações, restaurantes e lojas locais e sustentáveis favoritos!
Por que amamos | Aprecie as vistas de 180 graus do horizonte de Chicago enquanto estiver hospedado no O Robey hotel—um arranha-céu histórico de 203 pés de altura que se eleva sobre a Damen Avenue, anteriormente chamada Robey Street. Projetado por arquitetos e designers de interiores belgas, o início da vida do Robey foi como dois edifícios separados: um armazém de 1905 e um escritório de 1929. Mantendo muitos dos elementos originais, bem como o ambiente moderno, a equipe de design criou o que hoje é uma obra-prima art déco. O hotel é um dos espaços de hospedagem mais exclusivos do Centro-Oeste.
Viajantes conscientes vão adorar ficar no The Robey, não apenas pela preservação histórica, mas também pela ênfase em produtos éticos e móveis artesanais. Os 109 quartos boutique e lofts são abastecidos com Le Labo's produtos de banho à base de plantas, sem gênero e sem crueldade, e móveis personalizados por DELORDINAIRE está presente em todo o hotel.
Para comodidades, o The Robey oferece refeições e bebidas no local, aluguel de bicicletas, espaço de trabalho e um bar e lounge na cobertura. Esteja você viajando a trabalho ou a lazer, você vai adorar experimentar o espírito histórico e a essência histórica de Chicago aparente neste hotel atemporal e sustentável.
Onde encontrar | 2018 Avenida Oeste Norte
Por que amamos | Experimente o conforto de casa (com alguns toques de luxo, é claro) ao se hospedar no A Pousada Hotel— uma acomodação boutique operada por uma família situada no charmoso bairro de Andersonville, em Chicago. Com 25 quartos, uma cozinha espaçosa e área de estar, pátio na cobertura e muito mais, o espaço atende a viajantes solteiros e famílias, incluindo cães! A equipe ainda fornece itens essenciais para bebês, como berços e monitores, para que os viajantes possam manter a embalagem mínima.
Fundada pela equipe de marido e mulher Dave e Simona Krug em 2008, adoramos especialmente a The Guesthouse A aposta do Hotel no apoio ao comércio local, bem como o seu envolvimento com causas sociais em Chicago. Recentemente, o hotel hospedou um pop-up para Sabah sapatos artesanais, e o hotel é um orgulhoso membro da Chicago Area Gay & Lesbian Chamber of Commerce.
Onde encontrar | Rua Clark Norte, 4872
Por que amamos | Lula Café, um restaurante da fazenda à mesa que se estende por três vitrines na Logan Square, continua a se destacar em meio à renomada cena culinária de Chicago. Afirmar que seu crescimento é uma espécie de amadurecimento humilde - o café começou em 1999 com potes amassados do brechó e um fogão caseiro de quatro bocas – os chefs autodidatas do Lula estão sempre desafiando o status quo quando se trata de Comida. Eles também são incrivelmente apaixonados pela sustentabilidade e por obter ingredientes de fornecedores locais.
Pare no Lula Cafe enquanto estiver em Chicago, seja para uma refeição de fazenda de 3 pratos (todas as segundas-feiras às 17h30), ou para pratos individuais (café da manhã, almoço e jantar são servidos todos os dias da semana, exceto às terças-feiras).
Onde encontrar | 2537 North Kedzie Blvd
Por que amamos | Entre no país das maravilhas veganas e celebre os sabores da culinária à base de plantas no amado de Chicago Cozinha vegana Alice & Friends. Fundada em 2001 por Alice Lee com a missão de minimizar o impacto negativo que os alimentos não sustentáveis podem causar têm sobre o meio ambiente, todos os pratos deste querido restaurante à base de plantas são feitos com a terra em mente. Além disso, muitas das receitas são livres de glúten, soja, óleo e nozes.
Alice & Friends também é apaixonada pelos direitos dos animais e por retribuir à comunidade de Chicago. Durante os invernos passados, eles ajudaram a coletar casacos e roupas de inverno para refugiados na cidade, e também ajudam a arrecadar fundos para organizações de direitos dos animais, como Tenha uma Fazenda de Coração.
Incentivamos os viajantes conscientes a visitar no fim de semana para um brunch ou durante a semana para um jantar saudável e sustentável. Experimente o Heavenly Curry ou o Roasted Sesame Miso Ramen - feito com o dashi da casa.
Onde encontrar | 5812 North Broadway Street
Por que amamos | Mais do que apenas um café claro e arejado para uma das xícaras de café mais sustentáveis e exclusivas de Chicago, Café métrico também é uma empresa atacadista independente de grãos de café éticos, bem como um espaço de oficina para outros aprenderem sobre torrefação e fabricação de cerveja caseira. Usando um torrador alemão Probat reformado dos anos 1960, a empresa valoriza a qualidade, o café excepcionalmente equilibrado e a produção ética. Adoramos que, ao longo do ano, os funcionários visitem suas fazendas de café para conhecer e colaborar com os produtores.
Localizado no histórico corredor industrial do West Fulton Market, comece seu dia com um café com leite ou café expresso da Metric Coffee enquanto visita Chicago!
Onde encontrar | 2021 West Fulton
Por que amamos | Começando como uma instituição de caridade autofinanciada para alimentar aqueles que precisam de uma refeição saudável, Primeira fatia de torta foi fundada há mais de uma década pela Chef Mary Ellen Diaz. A missão era simples: servir aos outros refeições orgânicas e nutritivas (a “primeira fatia de torta”) e ajudar a criar mudanças positivas em suas vidas. Hoje, a organização alimenta mais de 300 pessoas por semana e é financiada por meio de um programa de acionistas no qual os moradores de Chicago podem se inscrever para refeições caseiras e com qualidade de restaurante. Eles também executam programas de treinamento profissional e estão envolvidos com várias organizações de serviço social em toda a cidade.
Pare em um dos cafés durante a sua estadia em Chicago para um almoço vegetariano saudável e saudável. Apenas certifique-se de terminar com um pedaço da torta!
Onde encontrar | 5357 North Ashland Avenue; 4664 Mansão Norte; Avenida Ravenswood, 4401 N
Por que amamos | Localizado a poucos quarteirões do The Guest House Hotel, no bairro de Andersonville, em Chicago, Mulheres e crianças em primeiro lugar é uma das maiores e mais importantes livrarias feministas dos Estados Unidos. Com mais de 30.000 livros de mulheres e sobre mulheres, além de uma extensa coleção de literatura LGBTQ e infantil, a livraria é visita obrigatória para viajantes conscientes em Chicago. Certifique-se também de verificar o calendário de eventos durante a sua viagem, pois a Women & Children First organiza inúmeras leituras e eventos de lançamento de livros ao longo do ano!
Onde encontrar | 5233 North Clark Street
Por que amamos | Se você está comprando uma lembrança ou um presente para seus entes queridos, de Penélope in Wicker Park é o lugar perfeito para encontrar produtos locais e marcas éticas dos EUA e da Europa. Fundada em 2002 por uma equipe de marido e mulher, a arejada boutique de Chicago oferece moda sustentável para homens, mulheres e crianças, bem como artigos domésticos artesanais e boticário natural, incluindo Herbivore - um dos nossos produtos orgânicos favoritos para a pele coleções!
Onde encontrar | Rua da Divisão Oeste 1913
Por que amamos | Uma grife de moda sediada em Chicago com grande apreço pelos detalhes, Estoque Mfg. Companhia A missão é simples: fazer roupas masculinas acessíveis e de qualidade nos EUA. De propriedade e operada por três homens que se orgulham de ter criado grampos de moda masculina com um toque moderno, esta marca sustentável está criando roupas de qualidade, bem no coração do Centro-Oeste.
Visite a loja de varejo em West Town para fazer compras, navegar e saber mais sobre o compromisso dos fundadores com a sustentabilidade e ajudar a revitalizar a fabricação americana.
Onde encontrar | 2136 West Fulton Street
