Mitos e verdades sobre compras orgânicas
Como consumidores conscientes, fazemos o nosso melhor para encher nossos carrinhos com frutas e vegetais saudáveis e orgânicos - nos certificando de dar a esses produtos não orgânicos um olhar sério quando passamos. Agora, talvez você já tenha comprado orgânico muito antes de ser legal, mas muitos de nós (inclusive eu) nem sempre soubemos o que o termo "orgânico" realmente significava ou o que o rótulo representa. Então, se você está ansioso por um pouco mais de visão, aqui está um curso intensivo rápido e sujo.
Defina, “orgânico” ...
O rótulo orgânico é fornecido exclusivamente pelo USDA e eles facilitam muito. O que isso significa? Bem, a versão curta define produtos orgânicos certificados como “demonstrando que estão protegendo os recursos naturais, conservando a biodiversidade e usando apenas os substâncias. ” Além de excluir pesticidas sintéticos, inseticidas e lodo de esgoto (para citar alguns), agricultura orgânica tb:
Reduz a poluição
Incentiva a conservação do solo e da água
Aumenta a biodiversidade (diversidade entre plantas e animais)
Usa rotação de cultura e cobertura morta para controlar ervas daninhas
Exclui aditivos, conservantes e OGM
Rende uma quantidade menor de safras por acre
Produtos orgânicos são não:
Mais nutritivo
100% livre de pesticidas e inseticidas (existem alguns)
Uma Mistura Saudável
É óbvio ver que os benefícios do orgânico superam em muito os maus, e como um ecossistema saudável é parte integrante de uma agricultura de sucesso, muitos produtores comerciais perceberam. Lodo de esgoto e produtos químicos tóxicos? Nah. História antiga.
Em todo o país, os agricultores não orgânicos usam amplamente métodos orgânicos simplesmente porque ajudam a manter o solo saudável e abundante o ano todo. Se você está se perguntando, a resposta é, infelizmente, a agricultura orgânica é muito cara, pois não é financiada pelo governo. Com o tempo, pagar pela gravadora pode ser uma maneira menos econômica de administrar seus negócios e muitos optam por sair.
Quero encorajá-los, como consumidores atentos, a manter essa perspectiva maior em mente. Embora não seja culpa nossa, nós nos acostumamos com uma indústria de alimentos polarizada: vá orgânico ou vá para casa, certo? Bem, acontece que estamos meio errados: cada fazenda e cada produtor são diferentes.
Compra Local
Embora seja sempre melhor comprar orgânico, é mais importante comprar produtos locais sazonais. Afinal, é impossível saber de onde e de quem vem sua comida. Exorto você a fortalecer esse relacionamento e conhecer as pessoas e comunidades por trás deles - como meu fazendeiro local favorito gosta de dizer, "não compre comida de estranhos."
