The Farming Equivalent of Shopping Small
Eu gostaria de poder ser poético sobre o envolvimento da primeira infância em fazendas, porque eu cresci com cavalos, mas de uma maneira totalmente diferente de uma fazenda. Em vez disso, minha primeira incursão na agricultura apoiada pela comunidade não foi por experiência pessoal, mas por meio do Instagram. UMA estilista Admiro, compartilhei a imagem de uma caixa de produtos bonita e abundante que ela disse ter comprado em uma fazenda local de Portland. Era impressionante, cheio até a borda com folhas verdes escuras e raízes vegetais. Fui fisgado e imediatamente pesquisei como conseguir o meu.
Talvez você tenha ouvido o termo CSA antes, ou talvez você esteja lendo este pensamento, "WTF é CSA?" Talvez o seu mercado de fazendeiros local esteja fazendo uma pausa durante o COVID-19, ou você está apenas procurando maneiras de se conectar com sua comunidade em um momento em que a conexão parece escasso. Digite: CSA, que significa agricultura apoiada pela comunidade.
Vou admitir que minha dedicação ao meu CSA local aumenta e diminui. Eu me descobri deixando o compromisso com a fazenda da minha vizinhança para trás, apenas para voltar a ele novamente. Recentemente, meu interesse foi despertado mais uma vez. Agora, com um melhor entendimento (e uma coleta semanal da caixa de vegetais), vou passar o bastão, err, cenoura, para educar os outros e encorajar o envolvimento.
CSA significa agricultura apoiada pela comunidade, que o USDA define como "uma comunidade de indivíduos que prometem apoio a uma operação agrícola para que a terra se torne [...] o fazenda da comunidade, com produtores e consumidores fornecendo apoio mútuo e compartilhando os riscos e benefícios dos alimentos Produção."
A ideia da agricultura apoiada pela comunidade, originalmente conhecida como clubes de sócios da clientela, foi introduzida já na década de 1960 por Booker T. Whatley, um horticultor negro do Alabama. No entanto, sua introdução no mercado dos EUA é mais frequentemente creditada à influência europeia e japonesa na década de 1980. (Nenhuma surpresa aí.)
Embora os modelos CSA tradicionais ainda sejam relevantes e amplamente usados, nos últimos anos, vimos muitas pequenas fazendas desenvolverem sua própria definição da CSA, incluindo “escolha e mistura” de estilo de mercado, incorporando outros bens (pão, ovos, carne) e parcerias com fazendas locais vizinhas. E, atualmente, os clientes muitas vezes descobrirão que podem colher os benefícios de uma associação CSA, na qual recebem produtos frescos, produtos orgânicos e saudáveis - sem a taxa inicial porque, à medida que as fazendas se adaptam para acompanhar os tempos, a maioria só pede mensalmente dívidas.
Por que oferecer suporte ao CSA?
Como você pode imaginar pelo título, as caixas CSA oferecem suporte à comunidade. Se você for como eu, chamar a atenção do carteiro que passa é o suficiente para fazer seu coração bater mais forte, então a comunidade é claramente vital nestes tempos!
Piadas à parte, a agricultura apoiada pela comunidade cria uma relação simbiótica entre o cliente e o produtor. Os CSAs garantem que o agricultor tenha apoio financeiro suficiente para atender às demandas da colheita, enquanto o cliente recebe os produtos frescos diretamente da fonte.
Os CSAs beneficiam os agricultores, fornecendo-lhes um modelo financeiro sustentável, especialmente nos casos em que os membros da comunidade pagam as taxas do CSA antecipadamente. Este modelo tradicional afirma que os membros da comunidade são acionistas da fazenda e cria um relacionamento de longo prazo entre o fazendeiro e o cliente. É também a maneira mais sustentável de comprar produtos, já que tudo que é recebido em uma caixa CSA tem a garantia de ser cultivado localmente.
Pense em um CSA como o mercado dos fazendeiros, mas melhor. Não há filas ou multidões, e os produtos vão direto para você. Apoiar fazendas comunitárias é fundamental para mantê-las assim: na comunidade. É vital para a nossa economia local, sustentável para todos os envolvidos e requer menos reflexão do que uma ida ao supermercado - é tudo decidido por você. A parte divertida é decidir o que você recebe com tudo o que você recebe.
Não é nenhuma surpresa que os CSAs e fazendas locais tenham estado na montanha-russa nos últimos anos, com muitos adaptando seus modelos para acomodar buy-ins menos estritos, Benefícios SNAPe muito mais para se manter à tona. Então, em vez de apoiar, digamos, Jeff Bezos da Whole Foods, olhe para o seu CSA local - é o equivalente agrícola a fazer pequenas compras.
Como posso me envolver?
Com uma compreensão mais aprofundada das implicações do modelo CSA, é hora de se envolver. Construir um relacionamento com uma fazenda local é tão gratificante, como comer quando você conhece sua história de origem.
De acordo com dados coletados pelo USDA em 2015, havia 7.398 fazendas nos Estados Unidos vendendo produtos diretamente aos consumidores por meio de um acordo de agricultura apoiado pela comunidade. Para encontrar seu CSA local, recomendamos começar sua pesquisa aqui:
CSADay Directory
Pesquisa de diretórios de alimentos do USDA
Penn State AgMap
O que você pode esperar como um assinante CSA pela primeira vez varia de acordo com a fazenda e o que está disponível para você localmente, mas aqui está um guia aproximado de como isso funciona:
Localize seu CSA local por meio das fontes acima ou por meio de uma pesquisa na web.
Na página de informações do CSA, determine o número de ações disponíveis, seu pagamento e cronograma de coleta / entrega e o que cada caixa inclui.
Visite o site ou entre em contato com a fazenda por telefone ou e-mail para verificar a disponibilidade e se inscrever.
Determine o local de coleta / entrega e divirta-se!
O que posso esperar de uma caixa CSA?
Você encontrará uma ampla variedade de produtos sazonais em sua caixa do CSA. As caixas variam de acordo com o local e a fazenda, então se você está procurando variedade, escolha uma fazenda que faça parceria com outras fazendas próximas ou inclua opções de personalização. Mas, na minha opinião, a melhor parte sobre CSA é separar a caixa pensando, “o que é ISSO ?!” e, em seguida, pesquisando incansavelmente. É sempre um mistério, mas isso é metade da diversão.
Algumas fazendas venderão complementos para suas caixas com o que eles têm em estoque, então você também pode verificar lá se estiver tendo dificuldade em descobrir quais as várias folhas verdes que recebeu. Se você tiver alguma dúvida, é melhor perguntar ao seu fazendeiro. Lembra-se de toda aquela coisa de relacionamento entre o fazendeiro e o cliente? É aqui que se torna útil.
Se você está procurando maneiras de armazenar todos os seus produtos frescos, nós temos algumas dicas. E se seus alimentos estão girando mais rápido do que você pode comê-los, por que não congelá-los e usá-los para corante natural?
Você optou por um CSA local? 📦 Em caso afirmativo, o que você mais ama nele? Se não, o que está prendendo você? Compartilhe nos comentários abaixo!
