Dicas para criar um refrigerador sem plástico
Notoriamente rápidos para murchar e apodrecer, as folhas verdes podem permanecer frescas por quase uma semana quando armazenadas corretamente - e a melhor maneira de fazer isso não envolve um único saco plástico. Além de ser uma forma significativa de poluição em nosso planeta e oceanos, o plástico não se decompõe. Não só isso, mas o BPA - o produto químico tóxico encontrado no plástico, pode lixiviar em nosso produto - eventualmente entrando em nossos corpos.
As boas notícias? Há mais consciência do que nunca sobre o efeito do plástico em nossos alimentos, então o verdadeiro desafio é decidir qual outra opção de armazenamento escolher. Não se preocupe, preservar suas verduras sem plástico é simples, fácil e econômico para inicializar.
Veja como armazenar suas verduras sem plástico, para que o delicioso produto do mercado do fazendeiro não seja desperdiçado. (E não perca nosso guia completo para zero resíduos de bens domésticos.)
Opções de pano para armazenamento de alimentos sem plástico
Sacos reutilizáveis de algodão orgânico tornaram-se uma alternativa popular de plástico para comprar e armazenar produtos e outros itens alimentares, simplesmente porque são muito eficazes. Essas sacolas econômicas são fáceis de guardar em suas sacolas de supermercado ou bolsa para acesso instantâneo, e também são ótimas para manter os alimentos frescos sem plástico.
Aqui estão algumas opções sustentáveis:
Sacos de algodão orgânico
Leve, versátil e durável, sacolas de algodão, como Ecobags são ótimos para fazer compras e guardar alimentos em casa, especialmente graças ao cordão. Use-os enquanto caminha pelos corredores e escolhe seus produtos, mas eles não são recomendados para manter verduras frescas na geladeira.
Sacos de malha de pano
Semelhante ao saco de algodão orgânico, esta versão mesh tem grandes orifícios perfurados para permitir a ventilação. Novamente, essas são uma ótima opção para transportar folhas verdes da loja para a geladeira - mas não são recomendadas para armazenamento. No entanto, você pode preservar produtos mais resistentes com estes!
Sacos Terry Franceses
Vejibags faz uma bolsa francesa de pano turco essa é uma alternativa sem plástico para manter as folhas verdes crocantes e saborosas. Os ganhos é outra marca que amamos para sacolas de produtos não branqueados e sem sementes laváveis à máquina. Simplesmente coloque o saco sob a torneira para deixá-lo úmido e, em seguida, armazene seus produtos dentro para o máximo de frescor ao longo da semana.
Toalha de cozinha Furoshiki
Um milagre da cozinha, o Toalha de cozinha Furoshiki é uma toalha de pano resistente destinada a substituir itens descartáveis em sua cozinha. Use-o para limpeza, como avental ou para guardar produtos na geladeira. É ideal para embrulhar pães e sanduíches também.
Outras opções de armazenamento de alimentos sem plástico
Aço inoxidável ou recipientes de vidro
Envoltório de cera de abelha
Ziplocs reutilizáveis / sacos de armazenamento (como Sacos Stasher)
Como armazenar folhas verdes sem plástico
Folhas verdes, incluindo alface, rúcula, folhas de mostarda, folhas de dente-de-leão, agrião, espinafre, couve, acelga, e repolho - são mais bem mantidos dentro de um saco mal fechado ou recipiente de vidro lacrado, sem aglomeração e completamente seco.
Preparar:
Remova todas as hastes, laços de torção, elásticos e outros itens de embalagem.
Lave bem os seus produtos. Uma boa lavagem não apenas limpa a sujeira ou detritos, mas também reidrata as verduras para ajudar a mantê-las crocantes.
Depois de lavar as verduras, deixe-as secar completamente - a umidade vai estimular o murchamento. Use um spinner de salada (como este) ou seque seus vegetais antes de armazená-los.
Em seguida, escolha uma das três opções abaixo para armazenamento.
Opção um: Enrole a alface frouxamente em uma toalha de chá ou pano de bento e dê um nó para fechar. Não empacote as verduras com força (dê-lhes espaço para respirar), pois isso pode fazer com que apodreçam. Depois de embalado, coloque-o em um recipiente de vidro para armazenamento de alimentos em uma parte mais fria da geladeira, como uma gaveta de frutas ou na parte de trás. Isso não só preserva a alface, mas também a mantém fresca.
Opção dois: Coloque suas verduras lavadas e secas em uma sacola de armazenamento de alimentos reutilizável sem vedação. Mais uma vez, dê espaço e certifique-se de que as folhas estejam completamente secas antes de armazenar. Como com o método um, você vai querer mantê-lo em um local fresco na geladeira.
Se você estiver usando Vejibag ou A bolsa Swag, você pode enxaguar e sacudir as verduras - não há necessidade de secar completamente. Guarde-os úmidos na geladeira para o máximo de frescor.
Opção três: Congele seus verdes! Se sua caixa de CSA veio com rúcula suficiente para durar até o próximo verão, considere congelar suas verduras para manter o frescor e o sabor. Veja como:
Blanche as verduras, levando uma panela de água para ferver. Em seguida, use uma pinça para colocar as verduras dentro, uma por uma.
Ferva por não mais que 30 segundos e coloque-os em uma tigela de gelo (isso os choca e evita que murchem).
Seque completamente as verduras em uma peneira e seque levemente com uma toalha.
Enrole-os em uma bola, embrulhe-os bem em filme de cera de abelha e, em seguida, transfira-os para o freezer por dois a três minutos.
Depois de congelados, você pode transferi-los para um saco de armazenamento de alimentos reutilizável e deixá-los no congelador até a próxima refeição.
Embora você não queira usar alface congelada para preparar sua próxima salada, esse método é ótimo para conservar verduras para usar em sopas e ensopados durante o inverno.
