Astăzi există multe tipuri diferite de restaurante, de la fast-food la family casual. Mâncarea, serviciul și atmosfera restaurantului se vor schimba pentru a prezenta stilul sau conceptul restaurantului. De exemplu, este puțin probabil să intri într-un McDonalds care are mese albe, acoperite cu lenjerie, o listă de vinuri și sfeșnice. Iată o scurtă prezentare generală a unora dintre mai multe concepte populare de restaurante.
Restaurant fast-food
Fast-food-ul este cel mai familiar restaurant pentru majoritatea oamenilor. Lanțuri precum McDonald's și Burger King au devenit populare în anii 1950 și au ajutat la apariția a nenumărate altele, precum Taco Bell, KFC și In&Out Burger, datorită vitezei și confortului său. Restaurantele fast-food sunt de obicei lanțuri; daca te gandesti sa deschizi o franciza fast-food, tine cont de faptul ca costurile initiale ale francizei sunt mai scumpe decat deschiderea unui restaurant independent.
Fast Casual Dining
Aceasta este una dintre cele mai mari tendințe în acest moment. Fast-casual este puțin mai luxos decât fast-food.
- "Cafenea„ este un restaurant care nu oferă serviciu la masă. Clienții își comandă mâncarea de la un tejghea și se servesc singuri. Un meniu de cafenea oferă în mod tradițional lucruri precum cafea, espresso, produse de patiserie și sandvișuri. Cafenelele sunt originare din Europa și sunt puternic asociate cu Franța. Sunt cunoscuți pentru atmosfera lor relaxată, negrabită. Panera Bread este un exemplu de lanț popular de brutării și cafenele.
- Termenul bistro este uneori schimbată cu o cafenea. Un bistro este de fapt o cafenea care oferă mese complete (deși, mai ieftin decât un restaurant cu drepturi depline).
- "Pub" este prescurtarea de la Public House, pub-urile datează de sute de ani în Europa, în special în Marea Britanie. Puburile au o atracție atemporală, pentru atmosfera lor relaxată. Brewpub-urile oferă bere făcută în casă, precum și o selecție largă de alte beri și bere. Puburile pot oferi meniuri complete, precum și aperitive. Multe restaurante în stil casual au o parte separată de pub pentru unitatea lor.
- "Restaurante în stil casual" este cunoscută și sub numele de mese în stil de familie în Statele Unite. Restaurantele în stil casual oferă antreuri la prețuri moderate. Aceasta este una dintre cele mai mari piețe din SUA în acest moment. Mâncarea în stil cauzal poate avea orice număr de teme, de la italiană (Olive Garden) la fructe de mare (Red Lobster) la mexican (Chilis). Restaurantele în stil casual oferă servicii la masă, mâncăruri de unică folosință, păstrând în același timp meniul la prețuri moderate.
Dining rafinat
Așa cum sugerează și numele, mesele fine sunt folosite pentru a descrie un restaurant mult mai de lux, unul care oferă mesenilor o atmosferă elegantă cu servicii de înaltă calitate. Bucătarii din restaurantele rafinate sunt de obicei pregătiți profesional, iar mâncarea este destul de scumpă, dar merită.
Camioane cu alimente
Un alt concept de restaurant extrem de popular este food truck-urile. Aceste restaurante mobile sunt populare dintr-o varietate de motive: au costuri mici de pornire, costuri reduse cu forța de muncă și puține cheltuieli generale. Pornirea propriului camion de mâncare necesită încă mulți dintre aceiași pași ca și deschiderea unui nou restaurant. Ai nevoie de un plan de afaceri, finanțare, un meniu, echipament și un nume bun. O marcă comercială a unei afaceri de camion cu alimente este utilizarea rețelelor sociale pentru a anunța unde se află camionul în fiecare zi.
Restaurant Pop Up
Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a încerca un restaurant fără niciun angajament de lungă durată, un restaurant pop-up este o soluție. Unii bucătari profesioniști își deschid ferestre pop-up pentru a-și construi reputația culinară, deoarece natura pe termen scurt a unui pop-up permite bucătarii libertate totală și creativitate în bucătărie. Alții deschid un restaurant pop-up pentru a testa un concept de restaurant, folosindu-l ca o cale pentru a atrage investitorii, precum și publicul să-l încerce.
Pe o notă mai filozofică, alți oameni folosesc restaurantele pop-up ca o modalitate de a oferi mese gourmet la prețuri reduse, astfel încât toată lumea să se poată bucura de ea. În cele din urmă, ferestrele pop-up sunt uneori folosite ca vehicul pentru strângerea de fonduri de către grupurile civice și comunitare.
