Săptămâna restaurantului este o perioadă de specialități și promotii pentru restaurante care a început în New York City în 1992 și acum are loc în toată țara. Apare de obicei iarna sau primăvara în timpul sezonului lent pentru restaurante.
Înființată pentru a ajuta la stimularea afacerilor, săptămâna restaurantului a crescut în popularitate încă de la înființare. Oferă multe beneficii pentru proprietarii de restaurante și poate ajuta la creșterea vânzărilor în perioadele altfel lente. Să vedem cum a început și cum poți participa la propriul tău restaurant.
Ce este Săptămâna Restaurantului?
Săptămâna restaurantelor este o strategie promoțională inteligentă, menită inițial să declanșeze afaceri pentru restaurantele din New York City în perioada lentă a anului. Prima săptămână de restaurant a fost gândită de Tim Zagat și Joe Baum. Tim Zagat este fondatorul Zagat Survey, care acoperă ghidurile de restaurante din orașe din întreaga lume. Regretatul Joe Baum a fost un top restaurator, creând săli de mese renumite precum Windows on the World și Rainbow Room.
Perechea a planificat ca prima săptămână de restaurant să coincidă cu Convenția Democrată. Evenimentul de o săptămână a fost un succes atât de mare încât a ajuns să cuprindă patru săptămâni în New York City, în loc de o săptămână. Conceptul s-a răspândit, de asemenea, în toată țara, în orașe și state, toate acestea participând cu propria versiune și program.
Multe orașe mari oferă acum mai multe săptămâni de restaurante în fiecare an și adesea se prelungesc pentru câteva săptămâni sau chiar o lună la un moment dat.
Cum funcționează Săptămâna Restaurantului
Săptămâna restaurantului variază de la un loc la altul. Conceptul general este că restaurantele locale colaborează cu organizații turistice locale sau camere de comerț pentru a promova o săptămână de specialități pentru prânz și cină. Alți parteneri pot include afaceri locale, bănci și vânzători de alimente.
Restaurantele oferă de obicei prețuri reduse pentru a meniu cu preț fix, ideea fiind că ceea ce pierd în cec medii câștigă în volumul vânzărilor. Multe restaurante raportează creșteri semnificative ale vânzărilor în săptămâna restaurantului. O mare parte din această afacere vine de la clienți noi și aveți șansa să le arătați meniu grozav și experiența pe care restaurantul tău o are de oferit.
Alte beneficii ale Săptămânii Restaurantului
Restaurantele nu sunt singurele afaceri care beneficiază de săptămâna restaurantelor. Ajută la creșterea turismului, stimulând astfel afacerile pentru hoteluri, magazine și alte afaceri locale.
Orașele și statele pot folosi săptămâna restaurantului ca platformă pentru a-și prezenta zona și pentru a-și construi reputația culinară. În New York City, unde există o mulțime de restaurante care nu au nevoie de promovare, mulți încă se alătură săptămânii restaurantelor, recunoscând binele comun pe care îl oferă.
Creează-ți propria săptămână de restaurant
Dacă zona dvs. nu are o săptămână de restaurant stabilită, iată câteva sfaturi pentru a obține una:
- Faceți partener: Alăturați-vă cu alte restaurante, afaceri locale și organizații precum Camera de Comerț.
- Planificați o perioadă lentă în timpul anului: Aceasta este o șansă de a stimula afacerile atunci când vânzările sunt în urmă și de a obține expunere la clienți noi.
- Fii consistent: Toate restaurantele participante ar trebui să urmeze aceleași linii directoare privind prețurile stabilite (acum nu este momentul să vă vindeți mai puțin concurența) și meniuri similare (două feluri, trei feluri și așa mai departe). Prețurile pentru săptămâna restaurantului trebuie să găzduiască atât restaurantele low-end, cât și cele high-end.
- Oferă-ți cea mai bună mâncare: Ideea din spatele săptămânii restaurantului este de a prezenta mâncarea restaurantului dvs. clienților care ar putea să nu mănânce acolo în mod regulat. Oferă un favorit al casei sau o specialitate de bucătar, nu doar cele mai ieftine opțiuni de meniu.
Săptămâna restaurantului este o oportunitate promoțională grozavă care poate declanșa o perioadă lentă a anului. Este un efort de colaborare între restaurante și este important ca toți participanții să fie de acord cu privire la calendar, prețuri și marketing. Zonele care găzduiesc o săptămână a restaurantelor au potențialul de a o transforma într-un eveniment la scară largă, care va avea un efect de undă dincolo de industria restaurantelor.
Recomandări cheie
- Săptămâna restaurantelor este o perioadă promoțională majoră pentru restaurante, care se desfășoară în orașe din întreaga S.U.A. și deseori se întinde mai mult de o săptămână.
- Restaurantele se asociază adesea împreună și cu alte afaceri și organizații locale pentru a promova afacerile pentru orașul lor.
- Se întâmplă adesea iarna sau primăvara, în timpul sezonului lent, dar unele orașe mari găzduiesc mai multe săptămâni de restaurante în fiecare an.
