Mulți oameni au crezut că food truck-urile sunt o tendință trecătoare, dar se pare că sunt aici pentru a rămâne. Aceste restaurante mobile au parcurs un drum lung de la înghețata și hot-dog-urile, iar camioanele de astăzi rulează o gamă variată de la cupcakes gourmet la sandvișuri și la mâncare stradală de fuziune etnică. Dacă reușiți să obțineți un concept solid și să creați un meniu, sunt șanse să vă creați o nișă de camion cu mâncare. Pe măsură ce aceste restaurante mobile continuă să evolueze, la fel și meniurile lor. Cu costuri scăzute de pornire și mobilitate ridicată - pot apărea în zonele rurale, nunți sau alte petreceri private - camionetele cu alimente pot fi o modalitate excelentă de a împărtășește-ți ideile culinare cu lumea.
Grătar
Grătarul este un concept grozav, deoarece combină mâncarea ieftină cu atractivitatea ridicată. Carnivore BBQ din Washington, D.C., încorporează cel mai bun grătar în stil Texas cu alimente din surse locale și ambalaje ecologice. Un beneficiu suplimentar? Acel miros dulce și de fum care vine din camionul tău este propria sa formă de marketing de gherilă.
Cupcakes
Acest tendinta alimentara și-a dovedit puterea de rezistență. Prăjiturile gourmet pot fi servite simple și simple sau extrem de decadente. Sassi Cakes din Buffalo, New York, oferă o selecție largă de cupcakes gourmet, care includ specialități alcoolice precum margarita și sangria. Ei, de asemenea ofera servicii de catering, livrând cupcakes pe o rază de 50 de mile, extinzându-și astfel potențialul de profit.
Fuziune etnică
Amestecarea uneia sau mai multor bucătării etnice are ca rezultat câteva idei gustoase. Tendințele actuale pentru fuziunea etnică includ grătar coreean și bucătăria vietnameză. Guerrilla Street Food din St. Louis, Missouri, oferă o versiune proaspătă a multor mâncăruri tradiționale filipineze, oferind chiar și Sisig Taco cu ureche, limbă și burtă de porc fierte și sotate. Camioanele cu mâncare sunt adesea o invitație pentru a încerca ceva aventuros.
Paninis
Sandvișurile devenite gastronomice, paninii necesită un echipament minim (o presă pentru panini sau două) și oferă o mare varietate de opțiuni de luat masa. Sunt ideale pentru mulțimea de prânz și o gustare grozavă după orele de lucru. Bikini Panini din Richmond, Virginia, oferă panini și alte preparate cu un fler mediteranean.
Tarif organic și local
Alimente locale iar produsele ecologice nu trebuie să fie plictisitoare. De fapt, aromele scot adesea din apă produsele cultivate comercial. Legumele și carnea pot fi achiziționate la nivel local aproape oriunde și reprezintă o modalitate excelentă de a promova un camion de alimentare ca o afacere durabilă. Vrei să faci un pas mai departe? Schimbați-vă motorul cu o unitate hibridă sau bio-diesel.
Arome europene
Lumea Veche își revine prin intermediul camioanelor cu alimente. The Bratwurst King oferă bratwurst (evident), pui cu boia de ardei, gulaș austriac și prăjituri și ștrudel de casă în toată zona Washington, D.C.. Duceți această temă cât mai departe posibil - vindeți conceptul de transport culinar.
Bucătărie regională americană
Camionul cu mâncare Red Hook Lobster Pound aduce homari din Maine în New York. Camionul oferă o gamă largă de specialități autentice din New England, de la rulouri de homar până la sopa de scoici. Există camioane cu gumbo, camioane cu taco, camioane cu poutine și multe altele. Oferiți ceva ce clienții nu pot găsi în mod obișnuit în zona dvs.
Vafe
Camioanele pentru vafe vin în toate tipurile, de la vafe și pui până la simple vafe cu unt și sirop de arțar până la vafe gourmet cu umplutură de afine și cremă de brânză cu lămâie. Acest concept, cum ar fi paninii sau tacos, poate fi servit aproape toată ziua și va fi la fel de mare Micul dejun așa cum ar fi la 3 a.m. Waffle Crush din Phoenix, Arizona, are o vafe pentru fiecare stare de spirit și oră de zi.
Burgeri
Mereu popular și un favorit peren, burgerii pot fi serviți simpli sau cu panache. Burgerii se vând întotdeauna, dar tind să fie și una dintre cele mai aglomerate nișe. Sunt prea multe dintre aceste camioane pentru a le număra. Luați în considerare adăugarea unei învârtiri de la unul dintre celelalte tipuri de pe această listă pentru a face camionul cu burgeri cu adevărat unic.
Înghețată
Tema originală a camionului cu mâncare și un clasic american, un camion cu înghețată este o pânză deschisă - fiți cât de creativ doriți. Puteți servi înghețată cremoasă italiană sau arome clasice de înghețată americană, cum ar fi drumul stâncos sau fudge cu unt de arahide. Puteți merge chiar și cu popsicles de gelato artizanal, cum ar fi HipPOPS în Miami, Florida. Unele camioane cu înghețată mai întreprinzătoare își servesc produsul doar sezonier, transformând camionul pentru extrasezon sau închiriind-o cu totul.
Camioanele cu alimente vin în toate tipurile și teme. Noi stiluri apar în fiecare zi. Cum va arăta al tău?
