Când vine timpul să cumpărați echipamente pentru noul dvs. restaurant, s-ar putea să vă întrebați dacă este mai bine să cumpărați un nou-nouț echipament restaurant sau dacă ar trebui să reduceți costurile cumpărând second hand. Fiecare abordare are avantaje și dezavantaje și, dacă decideți să cumpărați noi, există și multe alte moduri prin care puteți economisi bani în timp ce vă pregătiți restaurantul pentru afaceri.
Avantajele echipamentelor noi pentru restaurante
Achiziționarea de echipamente noi are un avantaj evident... este nou. Și cel mai probabil vine cu o garanție. Totuși, în funcție de tipul de echipare, un pic pe placul cumpărării unei mașini, în momentul în care iese din showroom, valoarea acesteia scade dramatic. Deoarece restaurantele noi au o rată de eșec destul de mare (știu, nu ceea ce căutați să auziți în acest moment), puteți găsi adesea echipamente folosite pentru restaurante de calitate pentru bănuți pe dolar. Piesele mai mari și scumpe de echipamente pentru restaurante, cum ar fi aragazele, cuptoarele, unitățile de refrigerare sunt, de asemenea, o afacere bună atunci când sunt achiziționate folosite. Un alt punct de reținut despre cumpărarea de echipamente second hand este că prețurile nu sunt întotdeauna stabilite în piatră. De multe ori puteți tocme prețurile cu dealerii. Așa că nu vă fie teamă să cereți un preț mai mic atunci când vă uitați la echipamente uzate.
Puteți găsi o mulțime de echipamente folosite pentru restaurante prin casele de licitații comerciale. Dacă mergi la o licitație de restaurant, fă-ți temele și află cât timp a fost deschis locul. Examinați aparatele, căutând semne de uzură, cum ar fi rugina, piese lipsă etc. Dacă ești cu adevărat norocos, poți obține totuși garanția cu o piesă care nu este prea veche. Soziile pe gaz, una dintre cele mai scumpe piese de echipamente comerciale de bucătărie pe care va trebui să le cumpărați, au, de obicei, o durată de viață foarte lungă și ar trebui cu siguranță luate în considerare cumpărături folosite.
Beneficiile leasingului de echipamente pentru restaurante
Leasing de echipamente comerciale este o altă opțiune atunci când echipați un nou restaurant. Anumite piese de echipamente pentru restaurante sunt mai potrivite pentru leasing, din cauza duratei lor scurte de viață. Nu ar merita investiția pentru a cumpăra noi. Aceste articole includ mașini de gheață, mașini de spălat vase, aparate de cafea și răcitoare. Adesea, ultimele două - cafetiera și răcitoarele - vor fi furnizate gratuit de distribuitorul dumneavoastră de băuturi.
Ultimul lucru la care vă recomand să vă gândiți este dimensiunea restaurantului, meniul și bucătăria. S-ar putea să credeți că aveți nevoie de mult mai mult echipament decât aveți de fapt. De exemplu, când mi-am echipat ultima bucătărie de restaurant, am adăugat un set de sertare frigorifice scumpe la linia de bucătărie, în plus față de răcitoarele de acces. Acest lucru a fost total inutil. În cele din urmă, ni s-a părut mai eficient să depozităm alimentele într-un singur frigider, mai degrabă decât un amestec în bucătărie. Și sertarele s-au lipit mereu și au ajuns să se spargă (după garanție, desigur).
Alte modalități de a economisi bani la restaurantul dvs
În afara bucătăriei restaurantului tău, există multe locuri în care poți economisi bani cumpararea echipamentului folosit. Deși ar fi bine dacă restaurantul tău ar fi strălucitor și nou, nu uitați, nou nu este întotdeauna egal mai bun. Sticla, lenjeria de pat, coșurile și tacâmurile sunt furate atunci când sunt cumpărate folosite. Mesele și scaunele sunt, de asemenea, oferte bune, dar pot părea vechi. Totul se rezumă la ceea ce vrei să cheltuiești și pe ce domenii vrei să-l cheltuiești.
