Înghețata este un răsfăț dulce căruia puțini îi pot rezista. Deși vanilia este cea mai populară aromă din SUA, există un număr aparent nesfârșit de soiuri și producători. Unul dintre cei mai cunoscuți furnizori este Ben & Jerry’s, marca sinonimă cu arome funky precum Cherry Garcia și Chunky Monkey, precum și o atmosferă groovy din Vermont.
Cine deține Ben & Jerry's?
Ben Cohen și Jerry Greenfield au fost prieteni din copilărie născuți la patru zile distanță în 1951 în Brooklyn, New York. Ai putea spune că înghețata le curge în vene. În ultimul an de liceu, Ben a condus un camion cu înghețată. După liceu, a urmat și a renunțat la diferite colegii din nord-est, părăsind în cele din urmă studiile. pentru a preda olărit într-o fermă funcțională din regiunea Adirondack din New York, unde a practicat și gheață. fabricarea cremei.
Jerry a pornit pe o cale mai tradițională. După absolvirea liceului, a urmat Colegiul Oberlin pentru a studia medicina, lucrând ca scooper de înghețată în cantina școlii. După absolvire, s-a întors la New York pentru a lucra ca tehnician de laborator, în timp ce aplica fără succes la facultatea de medicină. În timpul zilelor sale de tehnologie de laborator, a împărțit un apartament din Manhattan cu Ben. După ce s-a mutat în Carolina de Nord pentru câțiva ani, Jerry s-a reunit cu Ben în Saratoga Springs, N.Y., și au decis să intre în afacerea cu alimente împreună.
La început, cei doi s-au gândit să facă covrigi, dar au decis că echipamentul necesar este prea scump. În schimb, s-au stabilit pe înghețată. Ei au decis că Burlington, Vt., era o locație ideală pentru un magazin de scoop, deoarece era un oraș universitar fără un salon de înghețată. Au urmat un curs de 5 dolari despre fabricarea înghețatei și în 1978 au deschis primul Ben & Jerry’s într-o benzinărie transformată din Burlington.
Creșterea lui Ben & Jerry
Magazinul original de culețe a devenit un favorit al comunității datorită înghețatei sale bogate și aromelor creative. De asemenea, Ben și Jerry și-au propus să se conecteze cu comunitatea, găzduind un festival de film gratuit și oferind prim-uri gratuite la prima aniversare a magazinului, o tradiție care încă continuă. În 1980, duo-ul a început să facă halbe pentru a le vinde băcanilor locali. În 1981 au extins operațiunea, deschizând primul magazin în franciză în Shelburne, VT.
În 1983, compania a deschis prima sa franciză non-Vermont în Maine și a semnat un acord cu o companie de distribuție din Boston. Arome distinctive au fost dezvăluite de-a lungul anilor 1980, inclusiv New York Super Fudge Chunk și Cherry Garcia, iar până în 1987, vânzările erau de 32 de milioane de dolari. Până la sfârșitul anului 1988, compania exploatând magazine în 18 state, Ben și Jerry au câștigat premiul distinctiv de „Persoanele de afaceri mici a anului din SUA” de la președintele Ronald Reagan.
Arome creative
Un motiv pentru popularitatea rapidă a lui Ben & Jerry’s a fost combinațiile sale unice de arome. Toate aromele noi au fost inventate de Jerry, de obicei fără nici un test marketing. Unele arome emblematice din anii 1980 includ Chunky Monkey, Rainforest Crunch și Economic Crunch, din care Ben & Jerry’s le-au servit gratuit pe Wall Street în urma prăbușirii bursiere din octombrie. 19, 1987.
Dureri de creștere
Calea companiei nu a fost întotdeauna la fel de netedă precum amestecurile sale de înghețată. Ben & Jerry’s s-au confruntat cu Häagen-Dazs din cauza drepturilor de distribuție, ceea ce a dus la procese împotriva părintei lui Häagen-Dazs, Compania Pillsbury, la mijlocul anilor 1980. Pe măsură ce creșterea rapidă a companiei a continuat, fondatorilor a devenit evident că aveau nevoie de cineva cu mai multă perspicacitate pentru afaceri pentru a menține afacerea în funcțiune. După ce le-a permis clienților să aplice pentru jobul din „Yo! I’m Your CEO”, compania l-a selectat în 1995 pe Robert Holland, un veteran al McKinsey & Co. În mod ironic, Olanda a fost găsit de o firmă de căutare, nu prin concurs.
Angajarea Holland a adus compania la o răscruce. Ben și Jerry deveniseră icoanele mărcii. Exista îngrijorarea că compania își va pierde ierarhia informală și cultura unică sub conducerea Olandei. Ben & Jerry’s a avut întotdeauna un raport strict de salarizare pentru conducerea sa, pe care a trebuit să îl încalce atunci când a angajat Holland.
În plus, Ben & Jerry’s trecea printr-o perioadă dificilă pe piață. Deși compania și-a făcut un nume cu arome ciudate și amestecuri consistente, cea mai populară aromă de înghețată din America a fost, așa cum rămâne, vanilia simplă. Firma a lansat o linie de „Smooth, No Chunks!” arome pentru a capta segmentul de piață care a preferat arome mai puțin funky.
În timp ce piața de înghețată super-premium creștea, la fel și concurența. Häagen-Dazs și Dreyer au fost jucători importanți. În trecut, Ben & Jerry’s a externalizat o parte de producție către Dreyer’s pentru a ajunge la clienții din vestul S.U.A. Acum că Dreyer’s a devenit din ce în ce mai mult un concurent, Ben & Jerry a trebuit să-și facă griji cu privire la dependența sa de un concurent pentru producție și distributie.
Holland a demisionat în 1996. În anul următor, Perry Odak a devenit noul CEO, ducând vânzările în acel an la aproape 174 de milioane de dolari. La sfârșitul anului 1999, firma a anunțat că a primit o notificare de interes de la alte firme mari, iar în 2000, gigantul alimentar internațional Unilever a achiziționat marca Ben & Jerry’s pentru 326 de milioane de dolari, deși acordul prevedea ca Ben & Jerry’s să fie operat separat de cealaltă înghețată de la Unilever mărci.
Misiunea socială la Ben & Jerry's
Acest aranjament unic i-a permis lui Ben & Jerry’s să continue să-și conducă afacerea într-o manieră conștientă din punct de vedere social, care a fost o marcă înregistrată a mărcii încă de la începuturile sale. Câteva exemple în acest sens misiune include:
- Un magazin original realizat din materiale reciclate
- Crearea unei „Echipe verzi” în 1989, cu accent pe educație pentru mediu în întreaga companie
- Un autobuz de companie echipat cu panouri solare
- Utilizarea laptelui fără hormoni în produsele sale
- Un angajament de a reduce deșeurile solide și lactate, de reciclare și de conservarea apei și a energiei la unitățile companiei
