Nu orice spațiu disponibil este potrivit pentru un restaurant. O locație bună pentru restaurant este mai greu de găsit decât cred unii. Ceea ce ar putea părea locul perfect - să zicem o stradă pietonală plină de viață din inima centrului orașului - se poate dovedi a fi o greșeală.
Alteori, un loc în care nu ți-ai fi gândit niciodată să pui un restaurant - ca într-un magazin vechi de încălțăminte dintr-un oraș de moară degradat - este un succes. Desigur, mâncarea și serviciul sunt importante pentru succesul unui restaurant, dar locația poate fi la fel de crucială, mai ales în primii ani. Citiți mai departe pentru zece lucruri pe care ar trebui să le știți despre alegerea locației unui restaurant.
Parcarea este o necesitate
Oamenii sunt lenesi. Doar că nu există nicio cale de ocolire. Dacă trebuie să meargă o distanță destul de mare pentru a ajunge la restaurantul tău, ar putea alege să meargă în altă parte „mai mult convenabil.” Dacă locuiți într-o zonă urbană în care toată lumea se plimbă și există transport public, aceasta este mai puțin un factor. Dacă te gândești la o locație de restaurant în afara orașului, într-un loc care necesită să conduci cu mașina pentru a ajunge acolo, ar fi bine să ai parcare disponibilă. Dacă ale tale
Vizibilitatea este importantă
Este ideală amenajarea unui magazin într-o locație cu trafic pietonal sau auto. A face restaurantul dvs. (sau semnul restaurantului) vizibil pentru public este ca o reclamă gratuită. Le reamintește că restaurantul tău există și ar trebui să treacă la cină cândva.
Mărimea contează
Chiar și cel mai mic bistro sau cafenea necesită spațiu adecvat pentru o bucătărie, un frigider de tip walk-in, depozitare uscată și un birou pentru documente. Ta Sufragerie are nevoie de spațiu pentru o stație de așteptare și, eventual, un bar. Ceea ce pare un spațiu imens de închiriat se poate umple rapid cu toate echipamentele necesare deschiderii unui restaurant.
Înțelege Blestemul
Unele locații găzduiesc un restaurant eșuat după altul. Curând oamenii asociază spațiul - nu neapărat restaurantul individual - cu un serviciu prost, cu mâncare proastă și cu o ambianță lipsită de strălucire.
Pune siguranța pe primul loc
Unul dintre primii pași în alegerea locației unui restaurant este să afli dacă clădirea este conformă cu codul. Are cablaj adecvat, alarme de incendiu, sisteme de sprinklere, uși accesibile persoanelor cu handicap, grupuri sanitare, rampe? O plimbare prin clădire cu ofițerul local de aplicare a codului vă va ajuta să determinați ce trebuie făcut unui spațiu înainte de a deschide un restaurant.
Cunoaște-ți vecinii
Când căutați un restaurant, luați în considerare cine mai face afaceri în cartier. Există deja o jumătate de duzină de restaurante cu același concept ca al tău? Zona este aglomerată sau plină de vitrine goale? Afacerile de succes atrag alte afaceri de succes.
Dacă îl construiești, ei nu vor veni întotdeauna
Multe restaurante sunt situate în afara drumurilor bătute și se descurcă destul de bine. Dar a alege să deschizi un restaurant în afara orașului, într-o zonă îndepărtată, este un joc de noroc. Clienții pot vizita pentru ocazii speciale, dar nu în mod regulat.
Puteți negocia închirierea restaurantului dvs
Mulți oameni sunt surprinși să afle că se pot tocme cu potențialii proprietari despre a închiriere. Nu doar despre chiria lunară, ci și despre cine plătește pentru lucruri precum căldură, deszăpezire, îngrijirea gazonului, întreținere generală. Nu vă fie teamă să cereți concesii atunci când căutați să închiriați spațiu de restaurant.
Nu fii impulsiv
Puteți vizita un loc și decideți că acesta este „celul”. Înainte de a începe să schițați sala de mese, asigurați-vă că vizitați mai multe site-uri. Și vizitați site-urile de restaurante potențiale în diferite momente ale zilei, în timpul săptămânii și în weekend. De exemplu, zona este cu adevărat ocupată în timpul zilei de lucru și moartă noaptea și în weekend? Răbdarea dă roade atunci când selectezi un spațiu de restaurant.
Înțelegeți angajamentul pe care îl luați
Înainte de a semna un contract de închiriere pe mai mulți ani, luați în considerare consecințele dacă restaurantul dvs. eșuează. Nu este plăcut să te gândești, dar dacă ești legat de un contract de închiriere de cinci sau zece ani, proprietarul tău poate cere în continuare chirie lunară, chiar dacă nu ai afaceri. Cereți un contract de închiriere de unul sau doi ani pentru a începe. Odată ce ai înființat un restaurant de succes, poți semna un contract de închiriere mai lung.
