Camioane cu alimente și vânzătorii de alimente pop-up sunt la furie în aceste zile, dar un camion cu servicii complete de taco, un camion cu înghețată sau un cărucior pentru hot dog sunt toate afaceri foarte diferite. Cu toate acestea, toate au ceva în comun - o licență de vânzător de alimente. O licență de vânzător de alimente este un permis legal care vă permite dvs. și companiei dvs. să vindeți alimente într-o anumită municipalitate.
Procesul de obținere a licenței poate varia în funcție de locul în care aveți nevoie. De acolo, este o chestiune de a solicita licența potrivită și de a trece orice inspecții aplicabile.
Aflați ce legi se aplică afacerii dvs
Legea privind siguranța alimentelor are mai multe niveluri. În timp ce FDA poate guverna procesarea alimentelor și a medicamentelor la nivel federal, multe dintre legile care vizează vânzătorii de alimente sunt de la nivelul guvernului de stat și local. Aceasta înseamnă că locația este un factor important în ce licențe ar putea avea nevoie un vânzător de alimente.
Înarmați-vă cu informațiile despre legile vânzătorilor din zona (sau zonele) în care intenționați să operați. Începeți prin a verifica site-ul dvs. de licență de stat, apoi treceți la site-urile web ale orașelor și, în sfârșit, accesați cerințele pentru județele individuale în care veți lucra. Dacă nu sunteți sigur de departamentul exact pe care îl căutați, accesați site-ul web al guvernului de stat sau județ și utilizați funcția de căutare pentru a căuta „vânzător de alimente”.
Odată ce ați găsit zona potrivită a site-ului web, trebuie să aflați despre cerințele de eligibilitate pentru o licență de la guvern. Apoi, trebuie să aflați despre proces. Rețineți că toate detaliile pot varia în funcție de entitatea guvernamentală prin care doriți să obțineți licența.
De ce licență de vânzător de alimente am nevoie?
În funcție de municipalitatea prin care trebuie să treceți, este posibil să aveți mai multe tipuri de licențe de vânzător de alimente disponibile. De exemplu, uneori există opțiunea pentru o licență temporară. Acest lucru ar fi necesar pentru situațiile în care afacerea dvs. va vinde alimente doar pentru o perioadă limitată de timp, cum ar fi un singur festival sau târg stradal.
Este posibil să aveți, de asemenea, opțiunea unei licențe de vânzător de alimente restricționate. Acestea restricționează vânzările într-o anumită zonă a orașului sau pe o anumită proprietate, cum ar fi un parc public sau o zonă comercială. Pe de altă parte, licențele nerestricționate permit vânzările în toate locațiile fără restricții.
În unele locuri, o licență de vânzător de alimente poate fi limitată sau nelimitată. Licențele limitate vă permit doar să vindeți alimente preambalate și să aveți cerințe mai puțin stricte pentru inspecția medicală. Licențele nelimitate vă permit să vindeți atât alimente ambalate, cât și preparate. The taxe de permis poate varia în funcție de aceste două licențe, așa că ar putea merita să obțineți o licență limitată dacă ar acoperi nevoile afacerii dvs.
Unele municipalități au licențe separate de vânzător de alimente pentru persoane fizice și camioanele sau cărucioarele acestora. De exemplu, New York City distribuie vânzătorului însuși o licență care arată o fotografie a vânzătorului și numărul permisului acestuia. Dar dacă folosește un cărucior, acea licență este un proces separat de solicitare și o taxă care vine cu un autocolant pentru a fi aplicat pe cărucior.
Procesul de aplicare
Deși procesul de aplicare poate varia în funcție de locul în care doriți să utilizați licența de vânzător de alimente, există câțiva pași universali. În primul rând, va trebui să obțineți aplicația de pe site-ul web al municipalității în care doriți să operați. Completați-l complet. Vă va cere informații despre structura afacerii dvs. și facilitățile din care intenționați să vă vindeți mâncarea. Dacă este o locație fizică permanentă, aplicația va cere adresa. Dacă aveți o unitate mobilă pe care o utilizați, aplicația vă va cere probabil programul de locație propus.
În orașele mai mari, este posibil să existe un număr limitat de licențe de vânzător de alimente disponibile la un moment dat. În teorie, acest lucru menține industria competitivă, dar previne supraaglomerarea. Dacă doriți să operați într-una dintre aceste municipalități, poate fi foarte dificil să obțineți un nou permis. Uneori, poate fi o listă lungă de așteptare, dar în unele cazuri, va exista o loterie la care poți participa.
Când completați cererea de furnizor de produse alimentare, va trebui probabil să plătiți taxa de aplicare în momentul depunerii. Odată ce cererea dvs. a fost examinată și aprobată, va trebui să plătiți taxele de autorizare înainte de a o primi. Majoritatea permiselor sunt bune pentru un an și apoi va trebui să le reînnoiești. Acest proces poate varia și el, dar, în general, necesită să completați o cerere de reînnoire, să plătiți orice amenzi pe care le aveți în prezent și apoi să plătiți taxa de reînnoire. În cele mai multe cazuri, taxa de reînnoire va fi semnificativ mai mică decât taxa de autorizare inițială.
Inspecția de Sănătate
Licența dvs. de vânzător de alimente va veni probabil cu un inspecția departamentului de sănătate a instalațiilor sau unității dvs. În funcție de procesul în care solicitați licența, fie va trebui să vă prezentați la clădirea departamentului local de sănătate la ora stabilită, fie inspectorul va veni la dvs. Inspecția se va asigura doar că legile locale privind manipularea alimentelor sunt respectate.
De exemplu, ar putea fi necesar să aveți toalete disponibile în zona în care vindeți. Inspectorul va dori probabil să se asigure că produsele alimentare sunt depozitate la temperatura corectă. O altă verificare comună este că nu vindeți niciun fel de mâncare preparată în afara locației permise sau orice mâncare care nu intră în domeniul de aplicare al permisului dumneavoastră.
Inspecția sanitară este în general o taxă separată de taxa de licență. Va trebui să plătiți pentru aceasta când vă programați programarea sau când trimiteți cererea de inspecție. Dacă afacerea dvs. nu trece inspecția de sănătate, va trebui să programați sau să solicitați alta, precum și să plătiți pentru reinspecție.
