Кто не любит свежие сезонные продукты?
Трудно забыть вкус сочной, спелой клубники в разгар лета или свеженарезанной зелени с вашего подоконника в течение всего года. Эти моменты часто остаются в нашей памяти, предлагая редкую возможность соединиться с нашей едой помимо удобства и быстрого и легкого приготовления. Употребление в пищу и приготовление местных сезонных продуктов круглый год является важным напоминанием о том, что наши источники питания не растут волшебным образом в супермаркете и не появляются из холодильника. На самом деле, местный урожай ценен для нас не только в одном...в пяти, если быть точным.
Местная сезонная еда более питательна. В отличие от яблок, которые лежат на полках вашего продуктового магазина круглый год, фрукты, собранные в зрелом виде, наполнены вкусом и питательными веществами просто потому, что они проводят меньше времени в пути. Таким образом, с того момента, как вы берете одну из этих розовых дам на местном фермерском рынке, до момента, когда вы берете откусите, вы уже получите больше питательных веществ и лучший вкус, чем если бы вы купили в продуктовом магазине хранить.
Это может быть дешевле. Если вы когда-либо выращивали фрукты или овощи, вы знаете, каково это иметь много тыквы или ягод, которые нужно съесть немедленно. То же самое верно и для фермеров, которые сталкиваются с избытком продукции в разгар вегетационного периода. Совет: наберите два балла по цене одного в последние полчаса вашего рынка, чтобы увидеть, сколько на самом деле осталось еды!
Это способствует созданию безопасной среды. Почти невозможно узнать, как далеко и как долго ваша еда добиралась до вашего супермаркета. Покупка местных продуктов устраняет необходимость в авиаперелетах (один из крупнейших загрязнителей!) и поддерживает зеленые насаждения в вашем районе.
Поддержите местную экономику. В условиях экономики, которая предлагает все меньше и меньше поддержки мелким фермерам, ваша покупка оказывает огромное влияние. Помимо трудоемкости, мелкие (особенно органические) фермеры часто уступают коммерческим фермам, которые массово выращивают сельскохозяйственные культуры или скот. Покупка у местного производителя — лучший способ напрямую поддержать дело, которое вас волнует.
Это культивирует связь. Трудно найти причину заботиться о чем-то без личной связи. Поиск сезонных местных продуктов дает вам ощутимую связь с источником вашей пищи и жизненно важных питательных веществ, которые необходимы для всей жизни на земле. Со временем вы можете даже понять, что помимо тела это пища для души.
