Когда дело доходит до обеда, вилка и нож являются двумя основными принадлежностями, используемыми при потреблении пищи, не создавая социальной бестактности и не пачкая рук. Тем не менее, для многих людей вилка и нож используются для того, чтобы просто запихивать еду в рот, не задумываясь о надлежащем этикете. Во многих случаях людей не учили правильному этикету, когда дело доходит до еды вилкой и ножом.
Есть два основных стиля использования вилки и ножа. Эти стили представляют собой континентальный стиль, обычно называемый европейским стилем, и американский стиль. И то, и другое допустимо в большинстве социальных обеденных ситуаций, будь то формальных или неформальных.
Континентальный стиль
При использовании континентального стиля вы держите вилку в левой руке и режете ножом в правой руке. Расположение пальцев имеет важное значение для соблюдения правильного этикета. Когда дело доходит до использования вилки, вставьте ее в продукт тыльной стороной вилки от себя. Что касается размещения пальцев, оберните пальцы вокруг стержня вилки, вытянув указательный палец вниз.
Когда вы пользуетесь ножом, вы также вытягиваете указательный палец вдоль стержня ножа, чтобы прочнее удерживать его и с большей легкостью отрезать кусок пищи. Держа вилку в левой руке, вы поднимаете вилку, не меняя положения пальцев, чтобы положить кусок еды в рот. После разрезания куска пищи вам не нужно класть нож, если вы планируете продолжать резать еду перед вами с каждым кусочком.
Отдых против. Завершенное позиционирование
Хотя вам не нужно класть нож между укусами, бывают случаи, когда считается правильным положить нож и вилку на тарелку и положить их на тарелку. Это когда вы планируете сделать глоток напитка или откусить булочку или хлеб. В этом случае есть определенный способ расположить нож и вилку на тарелке.
Просто поместите нож к центру тарелки так, чтобы вилка лежала поверх лезвия ножа вверх дном. Если вы закончили есть, поставьте нож и вилку по центру и под углом справа от тарелки, не обязательно перекрывая друг друга. Обратите внимание на разницу на картинке выше. Это отправит негласный код официанту или хозяину, что вы либо отдыхаете между укусами, либо закончили есть.
Американский стиль
Американский стиль лишь немного отличается от континентального стиля. Расположение пальцев вдоль вилки и ножа одинаковое. Единственное отличие состоит в том, что в американском стиле вам придется перекладывать вилку в правую руку после того, как вы нарежете кусок еды. Когда вы переключаете вилку в правую руку, нижняя часть вилки обращена к столу, когда вы вставляете вилку в рот зубцами вверх.
Также нельзя класть вилку с едой в рот, все еще держа нож в руке из-за того, что вы должны поменяться руками. Когда кладете нож, чтобы поменять руки, поместите нож вдоль края тарелки лезвием внутрь.
Отдых против. Завершенное позиционирование
Есть несколько небольших различий между позициями отдыха и финиша по сравнению с континентальным стилем этикета.
Если вы отдыхаете между укусами, делаете глоток напитка или должны ненадолго отлучиться от стола, вы кладете нож на край тарелки так же, как когда вы меняете руки, чтобы положить вилку на стол. рот. Вилка, однако, находится в том же положении, что и исходное положение в континентальном стиле, за исключением того, что зубцы направлены вверх.
Если вы закончили есть, вы можете дать вилке и ножу отдохнуть, как в континентальном стиле. Разница в том, что вы оставите зубцы вилки обращенными вверх. Это называется размещением их в позиции 10:20. Думайте о своей тарелке как о часах. Ваш нож и вилка указывают на положение «10 часов», а ручки — на положение «20 минут» (4 на циферблате).
Голосование
Другие правила этикета, которые следует учитывать
Есть и другие правила этикета, которым нужно следовать при еде вилкой и ножом, кроме положения пальцев. Вы никогда не должны класть нож и вилку обратно на стол после их использования. Это может привести к тому, что стол или скатерть станут грязными.
Как насчет ножа для стейка для нарезки стейков и другого мяса? Есть несколько правил, которые следует помнить, когда речь заходит о ножах для стейков. Если вы находитесь в ресторане, вы можете попросить нож для стейка у вашего официанта. Однако, если вы находитесь в частной резиденции, считается невоспитанным просить нож для стейка, если его не предложили. Одна из возможных причин этого заключается в том, что большую часть мяса можно резать хорошим обеденным ножом. Вы рискуете оскорбить кулинарию хозяина, попросив нож для стейка, подразумевая, что мясо жесткое или переваренное. При использовании ножа для стейка применяются те же правила этикета, что и при использовании обычного обеденного ножа.
Кроме того, вы никогда не должны резать масло своим обеденным ножом. Если вам нужно разрезать вкладку масла, вы должны использовать отдельный нож, называемый ножом для масла.
Если вам предоставили нож для рыбы, существует определенный этикет, который следует соблюдать при использовании ножа для рыбы. Вместо того, чтобы держать и использовать его как обычный столовый нож, вы держите его так, как будто держите карандаш. Это позиционирование используется с обоими стилями обеда. Причина, по которой вы держите рыбный нож таким образом, заключается в том, что вы можете легко и просто снимать кожу и отделять мелкие кости от рыбы.
Будь то торжественная или неформальная трапеза, не забывайте сидеть прямо и держать локти над столом, опираясь запястьями о край стола во время жевания. Если вы делаете паузу во время еды или закончили есть, вы кладете руки на колени, наслаждаясь вежливой беседой за ужином. Это может показаться сложным, когда вы впервые изучаете правильный этикет, но с практикой правильное использование ножа и вилки станет для вас второй натурой и позволит чувствовать себя более расслабленно.
© 2014 Линда Сархан
