Идти в ресторан, чтобы подать заявку на работу, может быть пугающе, и работодатели все чаще просят соискателей пройти один или несколько тестов, которые могут сделать процесс намного более напряженным. Вы не можете на самом деле учиться для них, но ваши результаты на этих типах тестов являются фактором, определяющим, получите ли вы работу или даже получите первое или второе собеседование.
Почему рестораны тестируют кандидатов
Чтобы снизить текучесть кадров, многие работодатели ресторанов используют предварительные тесты и опросы, чтобы отфильтровать менее квалифицированных соискателей. Эти тесты помогают работодателю лучше понять соискателя, что может помочь ему или ей лучше решение о том, подходит ли этот кандидат для этой должности и, вероятно, когда-то останется работать в ресторане наемный.
Большинство этих тестов, особенно в сфере услуг, таких как рестораны, проводятся лично, что позволяет работодателю увидеть, как соискатель работает под давлением.
Потенциальный сотрудник также имеет возможность задавать интервьюеру вопросы, которые в дальнейшем помогут ему выделиться среди других соискателей. В крупных компаниях эти тесты могут проводиться онлайн.
Типы вопросов о ресторанах
Вопросы в этих тестах и викторинах могут быть открытыми или прямыми и прямыми. Они могут быть предназначены для оценки ваших знаний о работе, ваших технических кулинарных навыков, вашего обслуживания клиентов. способности, ваш эмоциональный интеллект и устойчивость, ваша честность, ваша личность или ваши когнитивные способности. способность. В зависимости от штата, в котором вы живете, вас также могут попросить пройти тест на наркотики и алкоголь.
Определенные типы личностных тестов, с которыми вы можете столкнуться, оценят вашу трудовую этику, вашу готовность следовать указаниям, вашу терпимость к фрустрации и ваше принятие разнообразия.
Общие тесты умственных способностей количественно оценят вашу способность заниматься математикой, проводить абстрактные рассуждения и справляться со сложностями. Если вы работаете в сфере ресторанного менеджмента, работодатели захотят знать, что у вас есть все необходимое для точной подготовки бюджетов, отслеживания затрат и накладных расходов, а также оценки уровня поставок и потребностей.
Вопросы в ресторане, в зависимости от того, претендуете ли вы на должность в передней, задней части дома или на руководящую должность, могут включать:
- Состав напитка: Какие ингредиенты мне нужны для приготовления Cosmopolitan? Маргарита? Белый русский?
- Определения: Что такое фуа-гра? Что такое стейк тартар? Что является основой соуса Беарнез?
- Безопасность пищевых продуктов и кухонная санитария: Где в холодильнике следует хранить разные продукты? Какие шесть условий благоприятствуют росту бактерий? Что такое патоген? [Примечание: хороший способ подготовиться к подобным вопросам — просмотреть информацию, которую вы узнали, чтобы получить сертификат SafeServ].
- Ответственность: Если посетитель говорит вам, что он или она недоволен обслуживанием, и вы не несете ответственности за этот стол, что бы вы сделали?
- Почему вам стоит там работать: Какие навыки и таланты вы можете использовать? Что у вас есть такого, чего нет у других соискателей?
Для крупных компаний эти вопросы могут быть более или менее конкретными в зависимости от должности или характера роли.
Советы по ответу
Делайте все возможное, чтобы казаться уверенным и готовым сдать экзамен. Язык тела является важной частью процесса подачи заявки, даже если он кажется неважным. Например, стоя или сидя прямо во время экзамена, вы продемонстрируете свою сосредоточенность и уверенность. Если экзамен устный, а не письменный, поддерживайте зрительный контакт с интервьюером.
Отвечайте на вопросы в меру своих возможностей, даже если вы не знаете ответа. Например, если вас спрашивают об ингредиентах рецепта, и вы не можете вспомнить их все, не пропускайте вопрос. Включите столько ингредиентов, сколько вы можете вспомнить. Сильная попытка дать ответ лучше, чем отсутствие ответа вообще.
Попробуйте реализовать свой голос в письменной форме, чтобы работодатель захотел пригласить вас на дальнейшее собеседование. Это особенно важно, если вас спрашивают, почему вы сильный кандидат или почему вас следует нанять. Не бойтесь хвастаться собой!
В целом, эти тесты и викторины — полезный способ помочь работодателям сократить число соискателей. они также дают соискателям возможность выделиться в другой среде в дополнение к их резюме.
