Бизнес мобильных грузовиков с едой — отличный способ расширить существующие продажи ресторана или проникнуть в пищевую промышленность. В то время как фудтраки традиционно ассоциировались с простыми закусками, такими как бутерброды, хот-доги или мороженое, сегодня бизнес фудтраков превратился в изобилие изысканных угощений. Сегодня фургоны с едой в ресторанах предлагают все виды кухни и блюд, от курицы кунг-пао до изысканных кексов и копченых ребрышек барбекю.
Однако создание фудтрака — это не прогулка в парке. Прежде чем приступить к делу, вот 10 вещей, которые вы должны знать о том, как начать бизнес по производству мобильных грузовиков с едой:
1. Не в каждом районе разрешены грузовики с едой. Первый шаг в открытии бизнеса по производству грузовиков с едой — выяснить, разрешены ли они в районе, где вы хотите припарковаться. В некоторых городах действуют ограничения для поставщиков мобильной связи, поэтому ваш первый шаг — определить, где вы можете создать магазин и какие правила действуют или какие постановления, вероятно, будут приняты в будущее.
2. Фудтраки стоят денег. Несмотря на то, что фургон с едой намного дешевле, чем обычный ресторан, он все же обойдется вам в тысячи долларов вперед. Даже подержанный может стоить около 15 000 долларов, а затем вам нужно будет оборудовать его в соответствии с вашими конкретными потребностями. Если у вас нет большого количества наличных денег, вам понадобится финансирование либо через банк, бюро малого бизнеса, либо через инвесторов. Вам также придется оплачивать текущие расходы, которые включают в себя не только предметы, связанные непосредственно с приготовлением пищи и маркетинг, но и затраты на бензин, техническое обслуживание транспортных средств, парковку и местные лицензионные требования, если назвать только немного. Прежде чем сделать это, обязательно сделайте несколько исследовать.
3. Затраты на запуск выходят за рамки стоимости грузовика. Как упоминалось выше, даже если вы покупаете новый грузовик (стоимость которого может достигать 150 000 долларов и более), вам все равно нужно поддерживать внешний вид грузовика с помощью краски, освещения и вывесок. Кроме того, есть страховка (для бизнеса и вашего автомобиля), расходы на пропан и / или генератор, покупка продуктов и плата за аренду профессиональной кухни. Тогда вам нужно будет время от времени менять масло, шины и даже стеклоочиститель.
4. Бизнес мобильных грузовиков с едой требует лицензирования и разрешений. В зависимости от того, где вы планируете вести бизнес, вам, вероятно, потребуется подать заявку на специальные лицензии и разрешения. Иногда количество разрешений, разрешенных в одной области, ограничено, что приводит к длительному периоду ожидания для владельцев фудтраков. Разрешения могут быть дорогими, и часто их необходимо продлевать ежегодно. В дополнение к лицензиям на эксплуатацию вам также может потребоваться получить разрешение на парковку, чтобы получить первоклассную недвижимость на обочине.
5. Здоровье и безопасность важны в бизнесе, связанном с пищевыми грузовиками. Если вы подаете еду населению, вам необходимо предпринять необходимые шаги для обеспечения безопасности как работников, так и клиентов. Пища должна храниться, готовиться и подаваться в санитарных условиях при надлежащей температуре. Вам нужно будет подать заявку на получение медицинской лицензии, прежде чем вы сможете вести бизнес. Ваш местный санитарный инспектор ознакомит вас с правилами, необходимыми для обеспечения безопасности вашего бизнеса по доставке еды.
6. Рестораны и фудтраки не всегда совместимы. Конкуренция в продовольственном бизнесе жесткая, и рестораны в вашем районе могут не любезно припарковать поблизости свой фургон с едой. Тем не менее, если вы подаете только десерт, подумайте об открытии магазина рядом с рестораном, где подают только хот-доги и гамбургеры.
7. Расположение важно для успешного бизнеса в сфере фудтраков. Одно из самых больших преимуществ фудтрака перед ресторан заключается в том, что он может принести еду клиенту. Однако вам нужно знать, где находятся клиенты. Все дело в местоположении и балансе, где вы можете законно припарковаться в оживленном районе с большим количеством пешеходов. Борьба за места в некоторых оживленных местах может не стоить доходов, полученных от обеденного перерыва в будние дни.
8. Грузовики с едой по-прежнему обеспечивают обеденный опыт. От выбора меню до обслуживания клиентов посетители должны уйти с чувством, будто они поели в ресторане. Думайте о своем фургоне с едой как о ресторане на колесах, и клиенты будут возвращаться снова и снова. Это означает высочайшее качество, сервис и непревзойденную привлекательность.
9. Социальные сети — отличный инструмент для фудтраков. Многие компании, занимающиеся мобильными грузовиками с едой, обращаются к социальным сетям, таким как Facebook, Twitter и Instagram, для продвижения своего бизнеса. Вы можете твитить, где вы собираетесь быть каждый день, и публиковать специальные предложения и другие рекламные акции для своих подписчиков.
10. Владение бизнесом по доставке еды — это очень тяжелая работа. Быть владельцем любого малого бизнеса — это очень тяжелая работа. Это означает долгие часы работы и ношение большого количества шляп. В любой день вы можете быть поваром, официантом, посудомойщиком, бухгалтером и бухгалтером. Хотя это, безусловно, полезно, это не всегда гламурно. Прежде чем стать владельцем фудтрака, сделайте проверка в реальных условиях и получить представление о том, что вовлечено.
Фудтраки — одна из самых популярных концепций ресторана на сегодняшний день. В Food Network даже есть шоу об этом, Великая гонка на грузовиках с едой. По сравнению с обычными ресторанами они предлагают низкие начальные затраты и низкие накладные расходы. Тем не менее, фургон с едой по-прежнему является бизнесом, и поэтому для достижения успеха требуется тяжелая работа и самоотверженность.
