Успешные ритейлеры не предлагают своим покупателям смесь случайных продуктов. Чтобы сбалансировать свои товарные предложения со своими бизнес-целями и одновременно решать такие проблемы, как ограниченное пространство на полках, этим ритейлерам необходимо разработать комплексную стратегию ассортимента. Для этого они должны понимать основы ассортимента продукции, которые включают широту и глубину продукции.
Что такое ассортимент продукции и почему это важно?
Ассортимент продукции, также известный как продукт или ассортимент товаров, — это разнообразие товаров, которые компания предлагает покупателям. В глазах покупателя этот ассортимент определяет имидж ритейлера и то, почему он делает покупки именно там. Ассортимент продукции также будет определять зависимость компании от конкретных запасов.
Широкий ассортимент продукции или широкий ассортимент товаров—может снизить риск зависимости от ограниченного количества товаров, но продажа ненужные продукты которые не связаны с имиджем вашего бренда, могут быть вредными. Например, если бы Apple начала предлагать холодильники, это могло бы запутать покупателей и навредить бренду.
Определенный ассортимент продукции
Ширина продукта, также известная как ширина, — это количество линий продуктов, которые предлагает компания. Например, ширина обувного магазина может быть определена как шесть, если он предлагает:
- Найк
- Асикс
- Брукс
- Адидас
- Новый баланс
- Под броней
Это включает в себя все, что может предложить магазин. В дальнейшем, категории по широте могут включать:
- Женские кеды
- Мужские кроссовки
- Женские туфли
- Мужские туфли
- Женские зимние сапоги
- Мужские зимние ботинки.
Определенная глубина продукта
Глубина продукта — это количество вариантов или подкатегорий продукта, предлагаемого розничным продавцом. Например, если магазин в основном продает поздравительные открытки, скорее всего, у него большой ассортимент товаров, например, 100 различных типов открыток сочувствия. В то же время в крупной аптеке отдел поздравительных открыток может иметь меньший ассортимент товаров — около 200 штук. всего поздравительных открыток, но в целом он будет более широким, поскольку содержит сотни категорий продукты.
Определение ассортимента вашей продукции
Стратегия ассортимента вашей продукции определяется целями вашего бизнеса.
Крупные магазины с широким ассортиментом товаров должны стремиться к стратегии широкого (или широкого) ассортимента и небольшой глубины. С другой стороны, специализированные или небольшие магазины должны стремиться к меньшей широте и большей глубине.
По мнению Тревора Массона, старшего вице-президента по глобальным продажам компании iDesign, занимающейся дизайном товаров для дома, в вышеупомянутом примере с поздравительной открыткой ни одна стратегия не является правильной или неправильной. В электронном письме The Balance Массон сказал, что обе компании поддерживают свой имидж и оправдывают ожидания своих клиентов. Потребители в крупной аптеке ищут недорогие и несвязанные товары. Владельцы могут сохранить общую ширину и небольшую глубину продукта для поздравительных открыток, чтобы избежать ненужных затрат. Тем не менее, нишевый магазин поздравительных открыток должен поддерживать узкий охват, но надежную глубину ассортимента, чтобы специализация магазина была неоспоримой.
Потребуются исследования и анализ, чтобы найти золотую середину, когда дело доходит до идеального ассортимента продуктов вашего бизнеса. Согласно исследованию Deloitte и Google, проведенному в 2019 году, ассортимент товаров не должен оставаться на месте, а меняться со временем в соответствии с поведением клиентов. Компания с полностью зрелой ассортиментной политикой способна анализировать показатели клиентов и немедленно менять их.
Сезонные стратегии мерчендайзинга
Ассортиментная стратегия также может меняться в зависимости от сезона. Мэссон отмечает, что магазин, предлагающий широкий ассортимент товаров, такой как Office Depot, будет иметь более широкий ассортимент товаров для школы в начале школьного сезона. Однако в оставшуюся часть года эта глубина сократится, поскольку в январе меньше людей, возможно, будут искать выгодную сделку, скажем, на пеналы.
Мэссон советует ритейлерам предоставлять широкий сезонный ассортимент, чтобы покупатели могли найти то, что ищут, и положиться на это заведение на долгие годы. Например, в октябре, чтобы увеличить посещаемость, компании может потребоваться расширить ассортимент конфет для Хэллоуина. Однако сезонный ассортимент должен иметь смысл для бренда. У клиентов есть определенные ожидания относительно того, что они найдут в конкретном розничном магазине. Например, люди, просматривающие магазин сумок, не обязательно ищут праздничные украшения. И даже если эти украшения будут в сезон, Массон отмечает, что успешное проведение продажи магазину сумочек потребует слишком много маркетинговых затрат. Вместо этого магазин мог бы расширить свою широту, предлагая шарфы, которые помещаются в сумки, и расширить свою глубину, предложив сезонные цвета.
Сезонные изменения касаются не только праздников и мероприятий: обувной магазин на северо-востоке может менять ассортимент обуви в преддверии сезонных изменений погоды.
Нижняя линия
Розничные торговцы должны тщательно продумать ассортимент своей продукции. Микс, или ассортимент, состоит из измерений, называемых широтой и глубиной, которые в конечном итоге формируют восприятие заведения покупателем. Ритейлеры могут расширять или сокращать эти параметры в зависимости от спроса и сезона, но стратегия всегда должна соответствовать имиджу и целям бизнеса. Зная своих клиентов, сохраняя способность к адаптации и следя за тенденциями, ритейлеры могут поддерживать такой ассортимент продукции, который соответствует их потребностям и помогает процветанию их бизнеса.
