В наши дни все ищут способы сэкономить деньги, и владельцы ресторанов не являются исключением. Хорошей новостью является то, что есть много быстрых и простых шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сэкономить, либо за счет сокращения потребления энергии, либо за счет уменьшения порчи. Многие из этих советов основаны на здравом смысле. Это то, что твоя мама говорила тебе, когда ты рос... и они до сих пор достигают цели.
Выключите эти огни
ОК, ты не можешь их повернуть выключенный, по крайней мере, не в рабочее время, но можно перейти на энергосберегающие лампочки. Subway перевела освещение на энергосберегающие лампы во всех своих филиалах в США. Переключение может сэкономить вам до 22 долларов в год — и это за лампочку.
И мама была права. Вам следует выключать этот свет, когда он вам не нужен. Если вы не начнете подавать обед до 11 часов утра, нет смысла освещать столовую раньше этого времени.
Экономьте воду и пользуйтесь посудомоечной машиной
Запускайте посудомоечную машину только тогда, когда она полностью заполнена. Мама, наверное, тоже тебе это говорила. Это сокращает потребление воды, мыла и затраты на электроэнергию. И замачивайте посуду, а не проливайте на нее горячую воду, чтобы разрыхлить засохшую пищу. Наполните раковину один раз и оставьте там, пока одна порция воды не выполнит свою работу.
Рассмотрите возможность установки кранов с низким расходом. Это позволит сэкономить от 20 до 40 процентов расхода воды. Вы также можете купить унитазы с низким расходом.
Перейдите с пластика на стекло
Зеленые рестораны Я следую этому совету уже много лет, и стоимость действительно возрастает, когда вы используете одноразовые тарелки, столовые приборы или чашки. Вместо этого рассмотрите возможность единовременной инвестиции и внесите свой вклад в защиту окружающей среды, а также своего банковского счета. Покупайте фарфор, стекло и серебро. Вы также сэкономите на вывозе мусора.
Инвестируйте в энергоэффективные приборы
В условиях вялой экономики это гораздо легче сказать, чем сделать, но многие штаты предлагают ресторанам налоговые льготы и другие стимулы для перехода на энергосберегающие приборы. Экономия, которую вы получите на каждом приборе, часто может окупиться в течение года или двух.
Взгляните еще раз на свое меню
Сократите свое меню. Отслеживайте продажи каждого товара и удаляйте те, которые продаются плохо. Это поможет уменьшить порчу продуктов и держите свои расходы на еду под контролем. Вы также можете поискать способы перекрестного использования Пункты меню, используя один предмет для нескольких блюд.
Воспользуйтесь преимуществами электронного маркетинга
Когда вы в последний раз брали в руки телефонную книгу? Вы, наверное, не помните. В наши дни все больше и больше людей обращаются к Google и другим поисковым системам в поисках ресторанов. Они не проверяют «Желтые страницы».
Воспользуйтесь всеми преимуществами Интернета: от разработка собственного веб-сайта для рекламы в Интернете. Многие компании предлагают недорогие электронные информационные бюллетени, которые вы можете отправлять клиентам за небольшую часть стоимости традиционной печатной рекламы.
Все начинается с вашего персонала
Научите своих сотрудников сортировать вторсырье, выключать свет и сообщать вам, если на станции ожидания протекает кран. И убедитесь, что они выключили термостат и удержали его. Большинству людей, включая ваших клиентов, вполне комфортно при температуре 68 градусов. Поддержание тепла в вашем доме будет стоить вам денег.
