Если вы особенно увлечены консервированием и изготовлением консервов, эта статья поможет вам начать домашний пищевой бизнес. Если вы когда-нибудь задумывались о продаже своих консервов, в этой статье подробно описано, что вам нужно знать. Ниже приведено краткое руководство по открытию домашнего бизнеса по производству продуктов питания на дому.
Нужна ли бизнес-лицензия для предприятий по производству продуктов питания на дому?
Кто-то задал мне следующий вопрос после просмотра моей статьи о Калифорнийском законе о домашней еде:
«Я новичок в мире малого бизнеса. Я пекарь, специализирующийся на печенье. Продаю родственникам и друзьям. Если этот бизнес будет расти, потребуются ли мне и разрешение округа, и лицензия на малый бизнес, или одно отменяет другое?»
Ответ таков: вам, вероятно, понадобится как сертификат домашнего бизнеса, так и лицензия на ведение бизнеса.
Сертификат или лицензия на ведение домашнего бизнеса гарантирует государственному и местному департаменту здравоохранения, что вы знаете, что делаете, и что вы готовите продукты, которые разрешены (обычно как «непотенциально опасные») в категории «домашняя еда» или «домашняя еда», закон.
Лицензия на ведение бизнеса — это способ города или округа взимать налог с приносящих доход местных предприятий. предприятия, а также способ убедиться, что вы соблюдаете местные законы, касающиеся малого бизнеса. предприятия.
Например, для надомного бизнеса в городских районах обычно действуют законы, определяющие, разрешено ли вам:
- Пусть люди придут к вам домой за вашими товарами или услугами.
- Разместите вывеску перед домом. Представьте, что вы живете в пригороде, и на улице у всех есть вывески. Это не то, что вы видите каждый день.
Вывод – изучить все тонкости ведения малого бизнеса. Даже если вы случайно готовите еду дома на продажу, важно знать о лицензировании, налогах и передовых методах ведения малого бизнеса, прежде чем объявлять о своем бизнесе.
Могу ли я продавать свои продукты в местные магазины без этикеток с указанием пищевой ценности и штрих-кодов?
Другой домашний пекарь написал мне:
«В прошлые каникулы мне предложили поставить коробки с печеньем в местный продуктовый магазин. Однако, поскольку у меня нет лицензии или этикетки пищевой ценности/штрих-кода UPC, я не могу это сделать».
Ответ заключается в том, что вы, вероятно, можете продавать свое печенье на местном рынке без маркировки пищевой ценности благодаря освобождению от маркировки пищевой ценности для малого бизнеса. Небольшие независимые рынки часто не требуют штрих-кода.
Прямо из коллективных уст FDA:
«Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметике требует, чтобы на упакованных пищевых продуктах и пищевых добавках была маркировка о пищевой ценности, если только они не подпадают под исключение (Полное описание требований). Одно исключение для продукции небольшого объема применяется, если у лица, претендующего на освобождение, работает менее 100 человек. сотрудников, работающих полный рабочий день, и менее 100 000 единиц этого продукта продается в Соединенных Штатах за 12 месяцев. период."
Вывод заключается в том, что большинство тех, кто производит продукты питания дома или в небольших масштабах, скорее всего, будут подайте заявку на освобождение от маркировки продуктов питания для малого бизнеса как минимум в первый год работы бизнес.
Этого времени достаточно, чтобы понять, хотите ли вы инвестировать больше и развивать бизнес, и в этом случае вам следует инвестировать в этикетки с пищевой ценностью и штрих-коды.
Могут ли операторы общественного питания в Калифорнии принимать заказы онлайн и доставлять еду?
Домашний производитель сладостей прислал следующие вопросы о приеме онлайн-заказов и доставке:
«[Кто-то] сказал мне, что, по его мнению, законы, запрещающие судоходство, возможно, были смягчены с тех пор, как закон впервые вступил в силу. Знаете ли вы, правда ли это? Как я могу это узнать? Я делаю конфеты, которые совершенно безопасно отправлять, но я не могу продать их через Интернет или отправить. Если закон изменился, я хотел бы знать».
Ответ заключается в том, что Калифорнийский закон о домашней пище разрешает пищевым предприятиям продавать товары через Интернет при условии, что покупатель заберет продукты у вас.
Все, кто продает продукты питания в соответствии с законами о домашнем питании, следуют одним и тем же правилам. Небольшое утешение, но стоит помнить, что вы все в одной лодке и пользуетесь одинаковыми преимуществами тестирования и получения дохода от домашнего продовольственного бизнеса.
Что касается «как я могу это узнать?» Вопрос, все штаты предоставляют контактную информацию местным департаментам общественного здравоохранения, которые контролируют деятельность по производству продуктов питания на дому.
Я позвонил и получил ответ, что в Калифорнии домашним предприятиям не разрешено доставлять еду в штат или за его пределы. По словам представителя, закон о дачном питании был предназначен для поддержки местных предприятий по производству продуктов питания на дому, обслуживающих местных едоков, а не для того, чтобы стать платформой для продажи продуктов питания за пределами региона.
Однако возможно, что в некоторых округах вам скажут, что вам разрешена доставка. Вам решать спросить их, могут ли они обойти закон штата или нет. Я передаю то, что мне сказали власти.
Вывод в том, что большинство штаты с законами о домашнем питании облегчите поиск отдела, который курирует законы о дачном/домашнем питании в целом. Если вам нужны ответы, обычно требуется небольшой поиск.
Сколько стоит страховка для домашнего предприятия по производству продуктов питания?
Кто-то написал и сказал: «Мне сказали, что страховка для домашнего пищевого бизнеса стоит около 250 долларов в год».
Похоже, эта сумма может покрыть некоторые аспекты бизнеса.
Страховые брокеры называют суммы от 250 до 1000 долларов и более. Как и в случае с любой другой страховкой, чем она дороже, тем лучше ваше покрытие. Взгляните на компанию FLIP, которая специализируется на страхование ответственности небольших пищевых компаний.
Вывод: если вы серьезно настроены максимизировать продажи посредством домашнего бизнеса, вам следует поговорить со страховым брокером с опытом работы в пищевой промышленности. Как вы могли догадаться, они будут более чем готовы составить для вас ценовое предложение.
Как я могу начать пищевой бизнес, если у меня нет ответов на все вопросы?
Кто-то прислал мне следующую задачу: как начать ее пищевой бизнес:
«Пока я не придумаю лучший план производства печенья, я ничего не смогу сделать. Больше всего меня беспокоит то, что это станет чем-то, что я ненавижу делать, потому что у меня нет правильного плана, чтобы это произошло».
Перед приведенным выше заявлением было следующее: «Я уже много лет продаю печенье друзьям, друзьям друзей, соседям и моим коллегам».
Это что-то. Это что-то большое. Итак, ответ в том, что вы уже что-то делаете, не имея ответов на все вопросы.
Вывод таков: вам нужно просто начать проверять почву. Даже если вы начнете дома, при условии, что вы не вложите слишком много (например, не потратите тысячи на оборудование или не создадите спрос с помощью дорогой выставки продуктов питания), вы докажете свою концепцию.
Если людям понравится ваша еда, у вас появится больше поклонников. Это может привести к индивидуальным заказам, в течение которых у вас будет время подумать о том, чего вы действительно хотите от бизнеса.
На протяжении веков тысячи людей начинали пищевой бизнес в небольших масштабах. Когда вы говорите, что ничего не можете сделать, есть еще одна причина, по которой вы не хотите начинать. Могу ли я помочь тебе прорваться?
Могу ли я начать бизнес по производству костного бульона, йогурта или вяленой говядины дома?
В каждом штате перечислены продукты, которые разрешено готовить в соответствии с законами о домашнем питании. Самый быстрый способ получить ответ – это проверьте свое состояние законы о домашнем питании, а затем найдите разрешенные продукты.
Во многих штатах не разрешается готовить дома продукты, требующие охлаждения, чтобы свести к минимуму вероятность возможного заражения или заболевания клиентов.
С другой стороны, есть такие дальновидные штаты, как Огайо. За плату в размере 10 долларов жители Огайо могут получить лицензия на домашнюю пекарню что позволяет производить и продавать потенциально опасные продукты, такие как чизкейки и молочные продукты.
Вывод заключается в том, что продукты, подверженные порче, бактериям и болезням, довольно хорошо контролируются департаментами здравоохранения штатов или Министерством сельского хозяйства США. По этой причине эти продукты редко, если вообще когда-либо, включаются в списки «разрешенных продуктов» по закону о домашнем питании. Тем не менее, вам следует проверить, что разрешено в вашем штате. Возможно, вы будете рады узнать, что у них есть отдельный закон о домашнем продовольственном бизнесе.
Прочтите о различных отзывах мороженого из-за листерий, чтобы получить убедительные доказательства того, почему такие продукты обычно производятся в строго контролируемых условиях.
