Производители продуктов питания получают множество преимуществ от органического земледелия, которых нет у традиционных производителей. Помимо расширяющегося рынка, требующего органических продуктов, органическое сельское хозяйство имеет ряд других преимуществ. Вот восемь причин отдать предпочтение органическому сельскому хозяйству, а не традиционным методам.
Карьерная безопасность
В соответствии с Бюро статистики труда США (BLS), традиционное сельское хозяйство находится в упадке. Однако BLS отмечает, что более мелкие ниши сельскохозяйственного рынка добиваются большего успеха и прибыли. В руководстве BLS Farming Outlook Guide отмечается:
«Многие [фермеры] находят возможности в производстве органических продуктов питания».
Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) сообщает, что «органическое сельское хозяйство является одним из самых быстрорастущих сегментов сельского хозяйства США».
Поскольку многие потребители обращаются к органическим продуктам, чтобы поддерживать более здоровый образ жизни, органические фермеры могут собирать большую долю доходов потребителей от продуктов питания, чем традиционные производители.
Дополнительная привилегия стать органический фермер заключается в том, что вы разовьете набор навыков, которые можно будет использовать, если окажется, что производство органических продуктов питания не для вас. Эти навыки трансформируются в другие возможности карьерного роста в органическом сельском хозяйстве, такие как преподавание, обучение, управление фермой, сертификация агента и многое другое.
Более низкие первоначальные инвестиции
Запуск производства органической продукции требует затрат. Дополнительные расходы по сравнению с традиционным сельским хозяйством затраты на органическую сертификациюи потенциальная необходимость инвестировать в более качественную землю и специальное оборудование.
Тем не менее, органическое сельское хозяйство обычно не требует таких же высоких капиталовложений, как обычное сельское хозяйство. Особенно если принять во внимание расходы на химические удобрения, пестициды и генетически модифицированный семенной материал. Будучи органическим фермером, вы с самого начала избежите этих затрат, и вам, возможно, не придется брать взаймы столько денег, чтобы начать работу.
Высокий спрос и готовность платить за органическую продукцию
Ассоциация органической торговли (OTA) сообщило, что продажи в органической отрасли превысили 50 миллиардов долларов в 2018 году. Повышенный интерес к здоровью, а также забота об окружающей среде заставляют многих потребителей переходить на органические продукты. Исследования показывают, что органические потребители готовы платить более высокую цену за более безопасные и качественные органические продукты.
Продажи органических продуктов питания могут выйти за пределы местного фермерского рынка или продуктового магазина и включать рестораны, что дает органическому фермеру большой рынок, на который можно ориентироваться.
Текущие проблемы со здоровьем, окружающей средой и обращением с животными предполагают, что органическая тенденция сохранится, что сделает ее нишей, способной противостоять плохой экономике.
Экологические преимущества
Органическое производство никогда не следует путать с экологически чистым производством. Эко и органика – это не одно и то же.. С учетом вышесказанного, преимуществом органического земледелия является наличие экологических преимуществ, таких как:
- Экономия воды и защита
- Сокращение использования токсинов в почве, таких как дизельное топливо и удобрения, которые могут нанести вред земле или попасть в запасы воды.
- Улучшение и защита биоразнообразия
- Снижение риска триггеров глобального потепления
Засухоустойчивые культуры
Засуха является главной проблемой многих производителей, как органических, так и традиционных. Засуха уничтожает урожай, что означает отсутствие дохода или его снижение.
Преимущество органических культур заключается в том, что они, как известно, более устойчивы к засухе, чем обычные культуры. Это происходит главным образом потому, что многие химические удобрения растворимы в воде, а это означает, что для роста сельскохозяйственных культур требуется больше воды.
Если случается худшее и вода ограничена, органические производители обычно чувствуют себя лучше, чем их традиционные коллеги. Это важное соображение, поскольку исследование, проведенное Национальный центр атмосферных исследований показывает, что в будущем мы можем столкнуться с сильной засухой, а это означает, что общинам, возможно, придется в значительной степени полагаться на органические фермы в качестве источника пищи.
Здоровая почва
Здоровая почва технически считается экологически чистым преимуществом органического земледелия, но потому, что Здоровая почва является серьезной проблемой, ее следует рассматривать как главное преимущество органического земледелия само по себе.
Для производителей здоровье почвы должно быть ключевой заботой, но здоровье почвы имеет значение, выходящее далеко за рамки более здоровых культур. Почва влияет на весь мир, а это означает, что органически выращенные культуры поддерживают общее состояние почвы.
Во-первых, здоровое питание начинается со здоровой почвы. Почва, обработанная вредными пестицидами, химикатами и другими токсинами, не так здорова, как почва, не обработанная этими веществами. Фактически, исследование, проведенное Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (ARS) сообщает, что «органическое земледелие накапливает органическое вещество в почве лучше, чем обычное земледелие с нулевой обработкой почвы». Всего одна маленькая чайная ложка богатого компостом Органическая почва может содержать от 600 миллионов до 1 миллиарда полезных бактерий 15 000 видов, тогда как химически обработанная почва содержит всего 100 полезных бактерий. бактерии.
Органическое земледелие помогает бороться с серьезными почвенными и земельными проблемами, как эрозия. Эрозия обычно не находится на первом месте в списке беспокойств, но она должна быть. Эрозия может убивать сельскохозяйственные угодья, водно-болотные угодья, места обитания, ручьи и целые экосистемы, не говоря уже о распространении болезней и подрыве продовольственной безопасности.
Растущие маркетинговые возможности
Как производитель органической продукции, вы можете воспользоваться различными маркетинговыми инструментами, такими как зеленая (или черная) органическая печать Министерства сельского хозяйства США. Потребители узнать больше о печати и ищу его во время покупок.
Хотя органика практически продавать себя, всегда полезно освежить в памяти новые маркетинговые тактики. Существует множество простых и недорогих способов продавать органические продукты, включая местные фермерские рынки, кооперативы, рестораны, школы и Интернет. Вы можете использовать вызвать маркетинг привлечь потребителей, которые обеспокоены окружающей средой, обращением с животными и другими причинами.
Дополнительные льготы
Министерство сельского хозяйства США предлагает различные финансовые льготы органическим фермерам через свою программу. Агентство фермерских услуг, такие как возмещение расходов на сертификацию, финансовая помощь для создания природоохранных буферных зон и финансовая помощь для урожая, потерянного в результате стихийного бедствия.
Чтобы помочь вам оставаться в курсе текущих тенденций и информации в области органического земледелия, Министерство сельского хозяйства США, Национальная органическая программа (NOP), многие колледжи и экологические группы предлагают курсы и обучение.
