Мы уже довольно давно заботимся об окружающей среде, и наша еда не является исключением. По философским и экологическим причинам мы несколько раз рассматривали возможность перехода на полностью растительную диету. Но и мой муж, и я обнаружили, что растительная диета, включающая мясо и морепродукты несколько раз в неделю, лучше всего подходит для нашего личного здоровья и уровня энергии. И, честно говоря, наши дочери любят хороший фланговый стейк. Однако мы делаем все возможное, чтобы питаться так, чтобы это было полезно для нас и Земли.
«Мясные фермы — не единственный вариант, и морепродукты, выловленные и добытые экологически чистым способом, доступны».
К счастью, если вы похожи на нас и хотите, чтобы белки животного происхождения были в вашем еженедельном меню, обычное мясо — не единственный вариант, и доступны морепродукты, выловленные и добытые экологически безопасным способом. Есть семейные фермы и рыбаки, которые придерживаются ответственной практики во всем, что делают — от бережного и уважительного обращения с животными до усердной работы по защите водоемов, в которых они любят ловить рыбу. Вопрос только в доступе. Есть ли простой способ для занятой семьи проверить и закупить высококачественное и ответственно полученное мясо? (Спойлер: Да, есть!)
Потому что мы предпочитаем включать в свой еженедельный рацион небольшое количество сознательно выращенных белков животного происхождения. диете, а поиск источников может быть сложным в нашем семейном графике, мы были заинтригованы и рады услышать о Хорошая отбивная. Компания получает всю свою продукцию с ферм и рыболовных промыслов, приверженных качеству и устойчивости, и вкус и качество мяса и морепродуктов отражают это. Большая часть морепродуктов, продаваемых на Good Chop, поступает из источников, сертифицированных Морским попечительским советом или Попечительским советом по аквакультуре.
«Все наше мясо поступает от животных, рожденных, выращенных и собранных прямо здесь, в США. Наша дикая рыба вылавливается у берегов Америки, а морепродукты, выращенные на фермах, поступают из рыболовных промыслов США».
- Хорошая отбивная
Более того, мы были рады услышать, что миссия Good Chop идет дальше в отношении воздействия на окружающую среду, уделяя особое внимание более «локальному» аспекту. «Многие сервисы по подписке на мясо импортируют мясо огромными партиями из-за границы, но мы в эту игру не играем», — говорит команда Good Chop. «Все наше мясо поступает от животных, рожденных, выращенных и собранных прямо здесь, в США. Наша дикая рыба вылавливается у берегов Америки, а морепродукты, выращенные на фермах, поступают из рыболовных промыслов США. Работа с отечественными производителями позволяет нам снизить загрязнение окружающей среды, вызванное международными перевозками, одновременно поддерживая экономику регионов внутри страны».
Наша семья вместе ест домашнюю еду пять-шесть раз в неделю, поэтому нам нужно иметь в морозильной камере все необходимые продукты. наше любимое мясо и морепродукты местного производства, безусловно, являются плюсом, когда дело доходит до планирования еды. После получения коробки Good Chop, полной наших личных блюд, и включения их в неделю нашей семьи. еды, я рад поделиться с вами своим опытом от начала до конца — от онлайн-заказа до рецепта. предложения.
Как работает хорошая отбивная?
Заказ
Хорошая отбивная — это веб-сервис, который доставляет ответственно выращенное американское мясо и морепродукты, полученные из экологически чистых источников, прямо к вашей двери. Процесс быстрый и простой. Попав на сайт Good Chop, вы сначала выбираете одну из двух коробок размера, соответствующего потребностям и размеру вашей семьи. Учитывая, что мясо и морепродукты мы едим всего несколько раз в неделю, мы начали с коробки среднего размера, и на данный момент ее вполне достаточно для нашей семьи из четырех человек. Согласно веб-сайту, средняя коробка подходит для отдельных лиц или небольших семей и вмещает до 36 порций или 14 фунтов. Я бы сказал, что из средней коробки можно получить месячный запас мясных блюд.
«Good Chop — это веб-сервис, который доставляет ответственно выращенное американское мясо и морепродукты из экологически чистых источников прямо к вашей двери».
После того, как вы выбрали размер коробки, вы можете делать покупки и настраивать ее, выбирая виды мяса или морепродуктов и различные нарезки. Вы берете до шести кусков мяса и морепродуктов за среднюю коробку (149 долларов), в которую входит все: от креветок Персидского залива до аляскинской трески, бекона, мясного фарша и даже тушеной свинины. Второй размер — это большая коробка (269 долларов США), рекомендуемая для больших семей, которым нравится иметь запасы в морозильной камере. Большая коробка Good Chop вмещает до 72 порций или 28 фунтов, и вы можете выбрать 12 кусков мяса или морепродуктов.
Для нашей коробки мы выбрали различные нарезки из говядины, курицы и свинины. Мы также выбрали немного морепродуктов западного побережья с холодной водой, поскольку, к счастью, у нас есть доступ к свежим морепродуктам, выловленным в Персидском заливе, где мы живем. Одной из таких рыб был окунь, которого мы никогда не пробовали, и можно сказать, что он был восхитителен в наших рыбных тако! Настолько, что наш придирчивый едок попросил секунды. Подробнее об этом позже.
После того, как вы выбрали разрезы, все готово. Членские взносы не взимаются, и вам не нужно брать на себя ежемесячную подписку, если вы этого не хотите. Вы можете изменить свой выбор для каждой заказанной коробки и даже переключаться между средними и большими размерами.
Доставка + Доставка
Что касается доставки, поскольку температура во Флориде все еще была высокой, я был обеспокоен состоянием продукта, когда пришла коробка. Несмотря на то, что сухой лед растаял, продукт находился в безопасности внутри изолированной коробки. Оно все еще было замороженным и попало прямо в нашу морозилку. Помимо пластика, сухого льда и замороженного продукта в вакуумной упаковке, я обнаружил, что упаковка относительно не вредна. Коробка и набивка были изготовлены из материалов, пригодных для вторичной переработки, и коробка отправилась прямо в нашу мусорную корзину. Наш заказ был точным, и каждая посылка была хорошо запечатана. (У меня были проблемы с этим при использовании других служб доставки мяса!)
Дегустация нашего выбора
Говядина — Фланк-стейк травяного откорма
Хотя мы ограничиваем потребление красного мяса несколькими разами в месяц, вся наша семья любит хороший фланговый стейк на гриле, и для нас это своего рода удовольствие. Это одно из первых видов мяса, которое мы можем давать нашим дочерям. Обычно мы маринуем несколько часов, но на этот раз нам хотелось по-настоящему ощутить вкус стейка, поэтому мы все было просто: просто посыпьте его солью, перцем и небольшим количеством чесночного порошка, прежде чем бросить на стол. гриль. Вкус был фантастическим, что неудивительно, учитывая качество жизни коровы.
По словам команды Good Chop, вся говядина поступает с ферм, где коровам достаточно места для передвижения и доступа к травяным пастбищам. Хотя Good Chop предлагает отличную говядину травяного откорма со Среднего Запада, а также отрубы травяного и зернового откорма.
Свинина — жареная свиная корейка и толстый сырой бекон
Также для нашей коробки мы выбрали свиную корейку, которую нам еще не доводилось есть, но нам нравится готовить ее на медленном огне или даже жарить на воздухе и подавать с хрустящим картофелем и хорошей квашеной капустой.
Также стоит отметить, что Good Chop добавил нам на пробу пачку сырого бекона. Он был действительно густым и имел такой великолепный вкус. Он идеально подходил для использования с нашими BLTA на закваске (бекон, салат, помидоры, авокадо).
Мы были особенно рады попробовать свинину, потому что Good Chop поддерживает фермы, выращивающие свиней Heritage. Приятно осознавать, что некоторые семейные фермы прилагают все усилия, чтобы сохранить оригинальные породы, а также хорошо обращаются с животными! В соответствии с сайт Good Chop, их фермеры держат своих свиней в «хлевах с контролируемым климатом, где они защищены от экстремальных воздействий». температуры и хищников, имея при этом доступ к нужному количеству еды, ветеринарной помощи и внимание."
Курица — куриные грудки и бедра без костей и кожи.
В то время как фарш из индейки является новым продуктом питания Good Chop (ранее он предлагался только сезонно!), курица является стандартом из птицы и предлагается круглый год. В этом есть смысл: курица — самое потребляемое мясо в нашем доме, поэтому мы, конечно же, добавили в нашу коробку куриную грудку без костей и куриные бедра без костей.
Мы приготовили бедра как часть блюда орзо в одной кастрюле, и нам понравился придаваемый ими вкус. Мы использовали только одну упаковку на 10 унций из присланного количества, и курица не перегружала блюдо. Этого было достаточно. У нас осталось еще две упаковки, и мы с нетерпением ждем возможности попробовать грудку, которая является любимым дополнением к нашему обычному рациону — макароны с куриным песто!
По данным Good Chop, курица поступает от преданных своему делу семейных фермеров в Джорджии, которые очень гордятся тем, что выращивают цыплят, чтобы обеспечить вас и вашу семью исключительной птицей. Эти цыплята ведут образ жизни на свободном выгуле и питаются чистыми ингредиентами, такими как кукуруза, пшеница, ячмень и соевые бобы.
Нерка
Мы любим морепродукты в нашем доме, но мой муж не всегда в объятиях. Прожив некоторое время в Сиэтле, он, в частности, очень разборчив в отношении лосося. Тем не менее, он был очень рад, что я добавил в нашу коробку пойманную в дикой природе нерку. Не содержащий никаких химикатов и красителей, он обещает составить конкуренцию даже его любимому северо-западному лососю.
Морской окунь
Фаворитом нашей семьи до сих пор был морской окунь — полная неожиданность, поскольку никто из нас раньше его не пробовал! Нам прислали несколько филе, и мы решили слегка приправить его и приготовить на гриле, чтобы использовать в наших рыбных тако. Это была чешуйчатая белая рыба без «рыбного» привкуса, которую мы сравнили с окунем с побережья Мексиканского залива.
Знание того, что при добыче этой рыбы были приняты меры, сделало наш опыт намного лучше. Оба наших заказа были пойманы врасплох, и мы прекрасно знали, что чрезмерный вылов рыбы является одной из самых больших угроз нашей современной продовольственной системе, а также здоровью и биоразнообразию океана Земли. Good Chop работает с рыбными хозяйствами, имеющими синюю маркировку Морского попечительского совета (MSC), гарантируя, что они являются сознательными потребителями, пополняющими экосистемы, из которых они добывают. Что касается выращиваемой рыбы, Good Chop зависит от американской аквакультуры, которая позволяет восстановить популяцию дикой рыбы.
Чем отличается хорошая отбивная?
Мы обнаружили, что Good Chop сильно отличается от других сервисов подписки на мясников, которыми мы пользовались. Во-первых, они предлагают значительное разнообразие нарезок — более 60 — все из Соединенных Штатов. Это довольно редко!
И хотя мясные продукты Good Chop не являются органическими и не получены из травяного откорма, они освежают, потому что услуга позволяет клиентам получать экологически чистые продукты от гуманно выращенных животных на экологически сознательных и проверенных фермах без надбавок цена. Оба размера коробок казались разумными по цене по сравнению с другими услугами по подписке, предлагая более достижимую альтернативу для домохозяйств.
«Эта услуга позволяет клиентам получать экологически чистые продукты от гуманно выращенных животных на экологически сознательных и проверенных фермах без дополнительной цены».
Чтобы поддерживать стандарты поставок, Good Chop сотрудничает с фермами-партнерами, которые регулярно посещаются и проверяются сторонними организациями для следить за тем, чтобы они соответствовали строгим правилам или превосходили их, относились к своему скоту с уважением и использовали методы устойчивого ведения сельского хозяйства.
В целом, нам понравился наш опыт Good Chop, и мы рекомендуем его всем, кто хочет добиться большего в поиске мяса и морепродуктов, но жаждет удобства, которое предлагает служба доставки. Good Chop — отличный вариант для тех, кто хочет поддержать американские семейные фермы, используя устойчивые методы. и гуманное и сострадательное выращивание животных, наслаждаясь удивительно большим выбором высококачественных, ароматных мясо.
Ключевые выводы
- Поддержка американских животноводческих ферм и устойчивого рыболовства и аквакультуры помогает уменьшить ваш пищевой след. Good Chop — это простой способ сделать это, не утруждая себя поиском авторитетных источников.
- Обширный выбор видов и нарезок мяса и морепродуктов Good Chop, все из которых поставляются в США, предлагает клиентам большие возможности для разнообразия, одновременно сокращая выбросы по сравнению с доставкой из-за границы.
- Размеры порций и коробок Good Chops, а также цена делают его хорошим выбором для большинства семейных бюджетов. (Читайте: у нас были остатки!)
- Мясо и морепродукты хорошего качества, доставленные прямо к вашей двери, являются большим плюсом при напряженном графике работы.
Рэнди Донахью
