Obchod s potravinami je kríženec obchodu s potravinami a reštaurácie. Obchodníci s potravinami ponúkajú čerstvo pripravené, hotové jedlá alebo jedlá pripravené na ohriatie v prostredí obchodu. Napríklad obchodník s potravinami môže byť rýchla neformálna kaviareň vo vnútri luxusného obchodu potraviny alebo čerstvo vyrobené ponuky v samoobsluhe.
Zistite viac o obchodoch s potravinami a o tom, čo môže tento trend očakávať.
Čo je to potravinár?
Rozmazanie hranice medzi reštaurácie V obchodoch s potravinami a obchodoch s potravinami ponúkajú potraviny príťažlivé pre čerstvo pripravené jedlá vo vhodnom prostredí. Obchod s potravinami je príležitosťou, kde si môžete vyzdvihnúť jedlo, ktoré nemusíte sami variť, a preto je atraktívnou možnosťou pre veľa ľudí. Podľa Národnej asociácie reštaurácií by v skutočnosti traja zo štyroch spotrebiteľov radšej obedovali vonku s rodinou a priateľmi, než aby zostali doma a varili.
Keďže predajcovia potravín získavajú na popularite, nie každý obchod s potravinami sa ocitne v inštalácii sedenia v kaviarni a najímaní čašníkov, ale mnohí určite pokračujú alebo rozšíria svoju čerstvo pripravenú ponuku.
Ako funguje predajca potravín?
Obchod s potravinami je často vyhradený priestor v obchode s potravinami, ktorý predáva hotové jedlá. Tieto jedlá môžu byť navrhnuté tak, aby si ich vzali so sebou, aby sa jedli mimo prevádzkových priestorov, alebo môže byť v predajni priestor na sedenie. Môže byť tiež obmedzená obsluha stolov alebo môže byť samoobslužná.
Obchodník s potravinami môže vziať zásoby a použiť ich na prípravu jedál v obaloch na ohrievanie alebo na priamu spotrebu, alebo môže vytvárať jedlá zo samostatného skladu surovín.
Mnoho typických obchodov s potravinami predáva hotové jedlá. Napríklad Central Market, Safeway, Giant Eagle a Kroger predávajú čerstvo pripravené grilované kurčatá, šaláty a sendviče a väčšina z nich ponúka aj sushi a nápoje.
Obchody so zmiešaným tovarom, ako sú 7-Eleven, Wawa, Sheetz a QuickChek, tiež predávajú čerstvé a pripravené sendviče, šaláty a nápoje a niektoré miesta ponúkajú posedenie pri večeri.
Mnoho obchodníkov s potravinami zahŕňa predaj alkoholu do svojho obchodného modelu, vrátane výberu vína, piva a koktailov ako pridanú hodnotu.
Spoločnosť Whole Foods, ktorá je zvyčajne známa svojimi potravinami, ponúka okrem grilovaných kurčiat a cateringových tanierov aj hotové jedlá „Grab-and-Gourmet“. Na niektorých miestach však nájdete food courty alebo haly s miestnym pivom a rôznymi možnosťami na večeru alebo so sebou, pričom mnohé predstavujú miestnych šéfkuchárov „Friends of Whole Foods“. Návštevníci vlajkovej lode reštaurácie a koktailového baru v Tyson's Corners vo Virgínii môžu nájsť pult obsluha, sedenie a samoobslužné víno okrem špeciálneho výrobcu šišiek, japonskej krčmy a superfood smoothie bar.
Druhy obchodníkov s potravinami
Potraviny nájdete v rôznych maloobchodoch, od veľké obchodné reťazce s potravinami do nezávislých predajní potravín samoobsluhy a viac.
Niektoré reštaurácie a kaviarne ponúkajú aj hotové jedlá, ktoré si možno kúpiť a vziať domov. Napríklad v Starbucks si zákazníci kávy môžu vyzdvihnúť aj balené šaláty, zábaly a sendviče.
Tieto jedlá nie sú pripravené na objednávku, ale sú stále čerstvé.
K dispozícii sú aj sekcie v obchodných domoch a kiosky v obchodných centrách ktoré ponúkajú hotové jedlá a možnosti tepelnej úpravy vrátane predkrmov, polievok, príloh alebo rýchlejších možností, ako je pizza a párky v rožku. Vo všeobecnosti je možné tieto položky vyzdvihnúť alebo dodať.
Nielen, že existuje rozmanitosť, kde nájsť obchodníka s potravinami, ale samotní obchodníci s potravinami môžu mať rôzne témy. Sieť potravín Wegmans ponúka svoju Market Café ako miesto na rýchle občerstvenie, ako je sushi, pizza, sendviče a šaláty. Ponúka však aj ďalšie reštaurácie. Next Door by Wegmans ponúka zdravé, šéfkuchármi pripravené jedlá s použitím organických a udržateľných surovín z ich obchodu, zatiaľ čo Amore by Wegmans ponúka klasické talianske jedlá a víno. Burger Bar by Wegmans predáva hamburgery a hranolky odber alebo doručenie.
Ďalšími zmiešanými obchodmi s potravinami a reštauráciami sú služby donášky hotových jedál, ako je Freshly alebo Daily Harvest. Tieto podniky poskytujú plány predplatného, ktoré doručujú hotové jedlá až k vašim dverám; všetko, čo musíte urobiť, je zohriať a jesť. Iné obchodné modely poskytujú ingrediencie a karty receptov, aby ste si mohli pripraviť vlastné jedlá. Blue Apron vám napríklad pošle ingrediencie na jedlo, ktoré si vyberiete, a vy ho pripravíte.
Kľúčové informácie
- Potraviny sú hybridom obchodu s potravinami a reštaurácie. Zvyčajne predávajú jedlá, ktoré si môžete vziať, alebo niekedy dokonca ponúkajú stolovanie a stolovanie.
- Potraviny sú často viditeľné vo forme večere alebo jedla so sebou v obchodných reťazcoch.
- Medzi obchodníkov s potravinami môžu patriť aj iní maloobchodníci, ktorí predávajú čerstvo pripravené, balené jedlá, ako napríklad obchody so zmiešaným tovarom.
