Aké pracovné pozície môžete očakávať v pracovných pozíciách v pohostinstve? Priemysel je dosť široký. Zahŕňa pracovné miesta v hoteloch, reštauráciách, kasínach, zábavných parkoch, výletných lodiach a iných zariadeniach, ktoré pomáhajú zákazníkom uspokojiť ich potreby v oblasti voľného času a rekreácie.
Mnoho pracovných miest v odvetví pohostinstva zahŕňa vyjednávanie so zákazníkmi tvárou v tvár rôznymi spôsobmi. Existujú však aj zákulisné práce, ktoré zahŕňajú pozície v predaji, marketingu a účtovníctve. Pracovných miest v oblasti stravovania je tiež veľa v pohostinskom priemysle, vrátane čašníkov a prác na prípravu jedál.
Aj v týchto oblastiach existuje veľa pracovných miest na manažérskej úrovni, vrátane manažérov hotelov a šéfkuchárov.
Vzhľadom na tento rozsah môžu pracovné miesta v pohostinskom priemysle zahŕňať veľa – alebo veľmi málo – interakcií so zákazníkmi. Veľa pracovných miest je na základnej úrovni, ale napríklad pohostinstvo iné povolania v odvetví služieb, je oblasťou, kde sa môžete vyšplhať po rebríčku na manažérsku rolu sprevádzanú viacerými povinnosťami spolu s vyšším platom.
Bežné pracovné pozície v pohostinstve
Nasleduje zoznam niektorých najbežnejších pracovných pozícií v pohostinskom priemysle.
Concierge
A vrátnik komunikuje priamo so zákazníkmi a poskytuje im rôzne služby. Môžu reagovať na požiadavky (napríklad „Môžete mi rezervovať reštauráciu?“) alebo predvídať, čo môžu zákazníci potrebovať. Tieto služby môžu siahať od poskytovania opatrovateľky cez získanie lístkov na predstavenie až po navrhnutie reštaurácie.
V niektorých hoteloch je to práca na základnej úrovni. Niektoré luxusné hotely však vyžadujú, aby mali vrátnici dlhoročné skúsenosti s pohostinstvom. Vrátnik musí byť komplexným riešením problémov zručnosti v oblasti služieb zákazníkom ktorý je neochvejný a zvládne náročných patrónov. Podľa Bureau of Labor Statistics (BLS) zarábajú vrátnici priemerný ročný plat 35 210 dolárov.
Medzi ďalšie pohostinské práce v prednej časti domu patria:
- Hostiteľ kasína
- Obsluha výletnej lode
- Spolupracovník recepcie
- Dozorca recepcie
- Front Office Attendant
- Front-of-house manažér
- Herný predajca
- Manažér pre vzťahy s hosťami
- Spolupracovník služieb pre hostí
- Dozorca služieb pre hostí
- Hotelový úradník
- Hotelový recepčný
- Rezervátor
- Rezervačný agent
Plánovač udalostí
Mnohé hotely majú konferenčné miestnosti alebo priestory na podujatia, ktoré prenajímajú na rôzne podujatia, od stretnutí až po svadby. An plánovač udalostí spolupracuje s firmou alebo jednotlivcom na organizácii podujatia a následne zabezpečuje jeho hladký priebeh. Podľa BLS zarábajú plánovači udalostí priemerný ročný plat 49 470 dolárov.
Pracovné miesta v oblasti pohostinstva v oblasti plánovania podujatí zahŕňajú:
- Manažér udalostí
- Výkonný manažér konferencie
- Manažér stretnutia výkonného riaditeľa
- Plánovač stretnutí a zjazdov
- Koordinátor stretnutia
- Manažér stretnutia
- Plánovač stretnutí
- Špecialista na stretnutia
- Manažér špeciálnych udalostí
- Svadobný koordinátor
Šéfkuchár
Výkonný šéfkuchár je manažérska rola, ktorá zahŕňa veľa práce v zákulisí pohostinstva. Výkonný šéfkuchár dohliada na stravovacie operácie v reštauráciách, hoteloch, kasínach alebo iných miestach, kde sa podáva jedlo. Ľudia v tejto úlohe dohliadajú na kuchárov, sous chefs a ostatných zamestnancov kuchyne. Zvyčajne objednávajú všetko jedlo, plánujú jedlá a pripravujú jedlo v kuchyni.
Aj keď to nie je nevyhnutne potrebné, mnohí šéfkuchári majú nejaké školenie prostredníctvom kulinárskej školy, technickej školy, komunitnej vysokej školy alebo štvorročnej vysokej školy.
Väčšina ľudí sa vypracuje na výkonného šéfkuchára z pozícií na základnej úrovni, ako sú kuchári. Postupom času si rozvíjajú manažérske zručnosti potrebné na dohľad nad celou kuchyňou a kuchárske zručnosti na tvorbu jedálnych lístkov. Podľa PayScale zarábajú výkonní šéfkuchári priemerný ročný plat 63 958 dolárov.
Medzi ďalšie pracovné miesta súvisiace s výkonným šéfkuchárom, vrátane pracovných miest, ktoré mnohí ľudia majú, keď sa vypracovali na výkonného šéfkuchára, patria:
- Manažér kaviarne
- Manažér stravovania
- Šéfkuchár
- Cook
- Manažér jedla a nápojov
- Manažér kuchyne
- Cukrár
- Manažér reštaurácie
- Sús Chef
Generálny riaditeľ hotela
Generálny manažér hotela alebo manažér hotela sa stará o to, aby hotel (alebo hostinec, chata alebo akékoľvek iné miesto s priestormi na spanie) fungoval hladko. To zahŕňa interakciu s hosťami, riadenie personálu, riadenie financií nehnuteľnosti a oveľa viac.
Niektorí hoteloví manažéri majú diplom alebo certifikát z hotelového manažmentu, iní majú stredoškolský diplom a niekoľkoročné skúsenosti s prácou v hoteli. Generálni manažéri hotelov musia byť silní obchodné zručnosti, manažérske schopnostia medziľudské zručnosti. ZipRecruiter uvádza, že generálni manažéri hotelov zarábajú priemerný ročný plat 62 262 dolárov.
Medzi ďalšie pracovné miesta súvisiace s riadením a/alebo správou pohostinského zariadenia patria:
- Back Office Assistant
- Manažér predaja cateringu
- Riaditeľ predaja hotelov
- Riaditeľ marketingu a predaja
- Manažér predaja skupiny
- Manažér predaja hosťovských izieb
- Hotelový manažér
- Manažér ubytovania
- Manažér predaja a marketingu
- Vedúci zmeny
- Vedúci smeny
- Manažér kúpeľov
- Manažér svadobného predaja
Gazdiná
Gazdinky sú zodpovední za udržiavanie štandardu čistoty v celom hoteli alebo inom pohostinskom zariadení. Upratujú jednotlivé hotelové izby aj spoločné priestory. Gazdinky v pohostinskom priemysle šijú postele, perú, čistia kúpeľne, skladujú bielizeň a podobne.
Byť hospodárom si vyžaduje určitú fyzickú výdrž, pretože často musíte zdvíhať ťažké bremená a byť väčšinu dňa na nohách. Podľa Salary.com zarábajú hospodári priemerný ročný plat 27 471 dolárov.
S tým súvisí aj mnoho ďalších zamestnaní údržbu a upratovanie v pohostinstve. V týchto oblastiach existujú aj príležitosti pre manažérske pozície.
Niektoré ďalšie súvisiace pracovné pozície v domácnosti zahŕňajú:
- Riaditeľ upratovania
- Riaditeľ údržby
- Riaditeľ prevádzky
- Výkonná hospodárka
- Gazdiná
- Pomocník v domácnosti
- Vedúci upratovania
- Vedúca hospodárka
- Slúžka
- vedúci údržby
- Pracovník údržby
Porter
Nosiči majú za úlohu manipulovať s batožinou pre hostí. Môžu priniesť batožinu do izieb hostí alebo vziať batožinu do vstupnej haly. ZipRecruiter uvádza, že nosiči zarábajú priemerný ročný plat 25 093 dolárov.
Vrátnik je jednou z mnohých pozícií pomocného personálu v pohostinstve. Ďalšou bežnou pozíciou je pozícia komorníka (známeho aj ako obsluha parkoviska). Obsluha zaparkuje autá patrónov, keď prídu do hotela, reštaurácie alebo iného miesta.
Medzi ďalšie pozície pomocného personálu podobné pozíciám vrátnika a komorníka patria:
- Vrátnik batožiny
- Obsluha zvončeka
- Bellhop
- Bellman
- Vodič
- Obsluha parkoviska
- komorník
- Obsluha komorníka
- Obsluha parkovania s obsluhou
Čašník čašníčka
Čašníci a čašníčky práca v reštauráciách, baroch, hoteloch, kasínach a iných zariadeniach na podávanie jedál. Priamo interagujú so zákazníkmi, ktorí prijímajú objednávky, podávajú jedlo a nápoje a spracovávajú platby od zákazníkov.
Hoci sa nevyžaduje žiadne formálne vzdelanie, čašníci a čašníčky musia mať silné interpersonálne a komunikačné zručnosti. Musia sa orientovať aj na detaily, pretože si musia pamätať objednávky zákazníkov, najmä komplikované objednávky nápojov. Táto práca je ideálna pre ľudí v pohostinskom priemysle, ktorí chcú komunikovať so zákazníkmi tvárou v tvár. Podľa BLS zarábajú čašníci a čašníčky priemerný ročný plat 26 000 dolárov.
Medzi ďalšie pracovné tituly podobné ako čašník a čašníčka v pohostinstve patria:
- Zadný čašník
- Banketový server
- Barback
- Barista
- Barman
- Busser
- Manažér kaviarne
- Asistent stravovania
- Food Runner
- Potravinový server
- Hlavný čašník
- Hostiteľ
- Hosteska
- maître d'
- Server
- Sommelier
Kľúčové informácie
- Aj keď v odvetví pohostinstva existuje veľa rôznych pracovných miest, všetky vyžadujú, aby zamestnanci mali vynikajúce komunikačné a tímové zručnosti.
- Na rozdiel od mnohých kariérnych oblastí ponúka pohostinský priemysel veľa príležitostí pre ľudí, aby sa prepracovali zo základných pozícií na manažérske pozície.
- Hoci niektoré úlohy v oblasti pohostinstva vyžadujú formálne školenie, stále je to možné a bežné pre ľudí, ktorí majú iba strednú školu diplomy alebo GED na vstup a postup prostredníctvom školenia na pracovisku ako dlhoroční zamestnanci hotelov, výletných spoločností, príp. reštaurácie.
