Ekologické poľnohospodárstvo môže byť ziskový a biopotraviny oslovujú spotrebiteľov ako zdravá a etická voľba. Okrem peňazí a etiky však postupy ekologického poľnohospodárstva prinášajú mnohé environmentálne výhody.
Znížená expozícia pesticídom a chemikáliám
Organic Trade Association poznamenáva, že ak by každý farmár v USA prešiel na ekologickú výrobu, my by mohla odstrániť 500 miliónov libier perzistentných a škodlivých pesticídov zo vstupu do životného prostredia ročne. Používanie pesticídov a chemikálií má za následok mnohé negatívne environmentálne problémy:
- Pesticídy umožňujú vybudovať odolnosť voči chorobám v rastlinách, burinách, hmyze, ktorý sa živí rastlinami, hubách a baktériách.
- Pesticídy a chemikálie nastriekané na rastliny kontaminujú pôdu, zásobovanie vodou a vzduch. Niekedy sa tieto škodlivé pesticídy držia desiatky rokov (možno aj dlhšie).
- Syntetické chemikálie tiež odrádzajú od inteligentných poľnohospodárskych postupov, ako sú krycie plodiny a striedanie plodín, čo zase môže spôsobiť ďalšie škodlivé environmentálne problémy, ako je erózia.
Ekologické poľnohospodárstvo buduje zdravú pôdu
Ak chcete pestovať zdravé potraviny, musíte začať so zdravou pôdou. Ak ošetríte pôdu škodlivými pesticídmi a chemikáliami, môžete skončiť s pôdou, ktorá nedokáže prosperovať sama. Prirodzené pestovateľské postupy sú oveľa lepšie ako chemické obhospodarovanie pôdy.
Veľká deväťročná štúdia USDA Agricultural Research Service (ARS) ukazuje, že ekologické poľnohospodárstvo vytvára organickú pôdnu hmotu lepšie ako konvenčné bezorebné poľnohospodárstvo.
Podľa Dr. Elaine Ingham len jedna čajová lyžička organickej pôdy bohatej na kompost môže hostiť až 600 miliónov až 1 miliardu užitočných baktérií z 15 000 druhov. Ingham poznamenáva, že na druhej strane jedna čajová lyžička pôdy ošetrenej chemikáliami môže niesť až 100 užitočných baktérií.
Boj proti erózii
Organické poľnohospodárstvo nielen vytvára zdravú pôdu, ale pomáha bojovať proti vážnym problémom s pôdou a pôdou, ako je erózia.
Veľká štúdia porovnávajúca priľahlé organické a chemicky ošetrené pšeničné polia ukázala, že ekologické pole malo o osem palcov viac ornice ako chemicky ošetrené pole a malo tiež len tretinovú eróziu stratu.
Ak sa neobávate erózie; mali by ste byť. Problémy s eróziou sú mimoriadne vážne a ovplyvňujú pôdu, zásobovanie potravinami a ľudí. Postupy ekologického poľnohospodárstva však pomáhajú odrádzať od výskytu erózie.
Boj proti účinkom globálneho otepľovania
Skúška farmárskych systémov Rodale Institute je v Amerike najdlhšie súbežné porovnanie konvenčného a organického poľnohospodárstva. Pokus, ktorý prebieha od roku 1981, ukázal, že zdravý systém organického poľnohospodárstva môže skutočne znížiť oxid uhličitý a pomôcť pomalé klimatické zmeny. V skutočnosti, Dokazuje to výskum Rodale:
„Ak by len 10 000 stredne veľkých fariem v USA prešlo na ekologickú výrobu, uskladnili by toľko uhlíka v pôdy, čo by sa rovnalo vyradeniu 1 174 400 áut z ciest alebo zníženiu najazdených kilometrov o 14,62 mld. míľ.
Ekologické poľnohospodárstvo podporuje ochranu vody a zdravie vody
Ubúdajúce zásoby vody a zlý stav vody sú veľmi reálnou hrozbou. Keď sú naše zásoby vody ohrozené, ľudia a planéta nakoniec trpia.
Americké rieky poznamenáva, že hlavnou hrozbou znečistenia vôd riek v USA je odtok z neekologických fariem, ako sú škodlivé pesticídy, toxické hnojivá a živočíšny odpad. Ekologické poľnohospodárstvo pomáha udržiavať naše zásoby vody čisté tým, že zastavuje tento znečistený odtok.
Ekologické poľnohospodárstvo tiež pomáha šetriť vodu. Ekologickí poľnohospodári majú vo všeobecnosti tendenciu tráviť čas správnym upravovaním pôdy a používaním mulča – oboje pomáha šetriť vodu. Bavlna, žiadaná plodina, si vyžaduje veľa zavlažovanie a prebytočnej vody pri bežnom pestovaní. Organické pestovanie bavlny však potrebuje menej zavlažovania a tým šetrí vodu.
Odrádzanie kvitnutia rias
Kvitnutie rias (HAB) má za následok nepriaznivé účinky na zdravie ľudí a morských živočíchov a organizmov. Kvitnutie rias negatívne ovplyvňuje aj rekreáciu, cestovný ruch a tým aj miestne a regionálne ekonomiky. Hoci existuje viac ako jedna príčina kvitnutia rias, primárnou ľudskou príčinou kvitnutia rias je odtok z hnojív na báze ropy, ktoré sa často používajú v konvenčnom poľnohospodárstve.
Podpora zdravia a dobrých životných podmienok zvierat
Hmyz, vtáky, ryby a všetky druhy živočíchov zažívajú problémy, keď ľudia vtrhnú dovnútra a zničia ich prirodzené prostredie.
Ekologické poľnohospodárstvo pomáha nielen zachovať viac oblastí prirodzeného biotopu, ale tiež povzbudzuje vtáky a iných prirodzených predátorov, aby šťastne žili na poľnohospodárskej pôde, čo napomáha prirodzenému hubenie škodcov.
okrem toho zvierat, ktoré žijú na ekologických farmách sú vystavené čistej pastve bez chemikálií, ktorá im pomáha udržiavať ich prirodzene zdravé a odolné voči chorobám. Ako výhoda pre ekologických farmárov sú šťastné a zdravé ekologické zvieratá produktívne ekologické zvieratá.
Ekologické poľnohospodárstvo podporuje biodiverzitu
Vo všeobecnosti platí, že čím väčšia biodiverzita je na farme, tým je farma stabilnejšia. Ekologické poľnohospodárstvo podporuje zdravú biodiverzitu, ktorá zohráva rozhodujúcu úlohu v tom, ako je alebo nie je farma odolná voči problémom ako zlé počasie, choroby a škodcovia.
Okrem toho môže znížená biodiverzita priamo korelovať s nárastom infekčných chorôb, čo, samozrejme, nie je dobré pre ľudí ani planétu.
Ak sa chcete dozvedieť viac o biodiverzite, prečítajte si knihu Manuál ekologického poľnohospodárstva od Ann Larkin Hansen – kapitola 13 je celá o zachovaní a podpore zdravej biodiverzity na ekologickej farme.
