Prevádzkovanie cateringovej spoločnosti môže byť pre vás ideálnou prácou, ak máte radi zábavu a varenie. Catering ponúka veľa rovnakých kreatívnych slobôd ako prevádzkovanie reštaurácie, za zlomok nákladov. Reklama na nový cateringový podnik je jednoduché pomocou sociálnych médií a stránok založených na fotografiách, ako je Instagram. Vyskúšať si catering ako prácu na čiastočný alebo plný úväzok vám môže pomôcť rozhodnúť sa, či chcete urobiť ďalší krok otvorenie vlastnej reštaurácie.
Ste pripravení byť svojim vlastným šéfom?
Nie každý je pripravený byť svojim vlastným šéfom. Aj keď to na papieri znie pekne, byť vlastným šéfom si vyžaduje sebadisciplínu, organizáciu a odhodlanie. Niektorým ľuďom sa darí mať na starosti a byť za všetko zodpovední. Iní sú rýchlo ohromení, a to je prípad, keď podniky koktajú a nakoniec zlyhajú. Ak chcete byť úspešným kuchárom, musíte vedieť:
- Ako zostaviť rozpočet
- Ako zvládnuť problémy
- Ponúknite vynikajúce služby zákazníkom
- Vedieť, kedy delegovať
- Vedieť, ako si rozvrhnúť čas
- Pochopte dôležitosť uprednostňovania úloh
Okrem týchto vlastností máte doma aj sieť podpory? Začatie nového podnikania, jedlo alebo iné, zaberie veľa času ďaleko od rodiny a priateľov. Bude vám váš manžel oporou? Nevadí vám možnosť vynechať športové hry alebo školské podujatia vášho dieťaťa? Je ten správny čas vyskúšať niečo nové? Ak je odpoveď áno, ďalšou otázkou je, aký druh stravovania je pre vás ten pravý?
Cateringové koncepty a menu
Podobne ako v reštauráciách, aj tu si môžete vybrať z mnohých rôznych typov stravovacích konceptov. Môžete sa zamerať na bar-b-que, špecifické regionálne kuchyne, zdravé menu alebo dekadentné dezerty. Ak si nie ste istí, aký typ menu ponúknuť, začnite preskúmaním konkurencie.
Pozrite sa, čo sa už robí vo vašej oblasti, a zistite, či to nemôžete urobiť lepšie. Musíte sa rozhodnúť, akú veľkú udalosť chcete zorganizovať. Môžete začať v malom – catering na domácich večierkoch alebo malých pracovných obedoch – alebo, ak si myslíte, že na to máte, skočiť a zorganizovať svadbu pre 200 osôb. Veľkosť vašej priemernej akcie vám tiež pomôže zúžiť koncept stravovania a Ponuka.
Nájdite financovanie a legálne
Na rozdiel od otvorenia novej reštaurácie môžete začať podnikať s cateringom s minimálnym rozpočtom (alebo rýchlym výletom do Sam’s Club a vášho existujúceho kuchynského vybavenia). Opäť platí, že priemerná veľkosť vašich udalostí bude nakoniec určovať, koľko vybavenie, ktoré budete potrebovať k nákupu. Niektoré štandardné nákupy vopred zahŕňajú:
- Podnosy (jednorazové, ak doručujete iba jedlo a nezostávate na celú akciu)
- Kliešte
- Odieranie riadu
- Stolové obliečky do výčapných staníc
- Servírovacie kúsky obchodnej kvality
Môžete byť schopní financovať a domáce stravovanie za pár stoviek dolárov. Ak potrebujete viac hotovosti, ako máte po ruke, alebo viac, ako chcete vložiť na kreditnú kartu, môžete zvážiť žiadosť o pôžičku pre malé podniky. Ak je to tak, mali by stevytvoriť nejaký podnikateľský plán, aby ste potenciálnym investorom ukázali, že to s novým podnikaním myslíte vážne.
Rovnako dôležitá je legálnosť vášho podnikania. Len málo štátov, ak vôbec nejaké, umožňuje niekomu komerčne predávať potraviny bez nejakej licencie alebo povolenia. Informujte sa u svojho štátu o požiadavkách na to, aby ste sa stali legálnym stravovateľom.
Propagujte svoju novú cateringovú firmu
Keď máte napísaný jedálny lístok a zabezpečené financovanie, je čas dostať slovo o svojom novom podnikaní. Ak nechcete hneď investovať do webovej stránky, môžete si vytvoriť stránku na Facebooku za pár minút a tiež si založiť účet na Instagrame, aby ste mohli prezentovať svoje báječné jedlá.
Pre mnohých ľudí je začatie podnikania v oblasti stravovania vstupnou bránou k vlastnej reštaurácii. Ponúka uskutočniteľný spôsob, ako si vyskúšať potravinársky a nápojový priemysel a zistiť, či majú na to, aby boli svojim vlastným šéfom.
