Pre mnohých podnikateľov je stravovanie vstupnou bránou do reštauračného biznisu. Ak už vlastníte reštauráciu, catering vám môže zvýšiť tržby a vybudovať si reputáciu. Či tak alebo onak, tu je 10 vecí, ktoré by ste mali vedieť pred spustením podnikania v oblasti stravovania.
Počiatočné náklady sú nízke
Ak radi varíte a zabávate sa, ale nikdy ste nepracovali v reštauračnom priemysle, možno budete chcieť zvážiť catering na niekoľkých večierkoch. Môžete dokonca začať medzi priateľmi a rodinou. Môžete si vyskúšať svoje recepty, prehĺbiť svoju kreativitu a otestovať svoje organizačné schopnosti. Postupne môžete získať väčšie úlohy a väčšie náklady.
Stravovanie si vyžaduje povolenia, licencie a poistenie
Catering je skutočný biznis a musíte sa uistiť, že je legitímny. Prijmite správne opatrenia, aby ste zabezpečili, že váš podnik s vlastným stravovaním bude fungovať legálne a správne poistené chráni vás a vašich zákazníkov.
Reštaurácie majú výhodu
Výhodou vlastnenia reštaurácie je, že väčšinu z nich už máte
Musíte byť realisti
Neprijímajte úlohy, ktoré sú väčšie, ako dokážete zvládnuť, najmä ak sa stravujete mimo svojho domu. Podujatie pre 100 a viac ľudí si vyžaduje rozsiahly kuchynský priestor, sklad a personál. Ak má miesto na mieste kuchyňu a chladničku, požiadajte o prenájom na deň alebo dva vopred, aby ste sa mohli pripraviť. V opačnom prípade odporučte väčšiu stravovaciu prevádzku!
Pop-up reštaurácia je dobrá skúška
Relatívne nový spôsob segue v reštauračnom biznise je a pop-up reštaurácia. Dočasné umiestnenie môže byť skvelým spôsobom, ako otestovať koncept ponuky a prilákať potenciálnych zákazníkov a investorov menšou vstupnou investíciou. Vyskakovacie okno môže trvať od jednej noci až po mesiac alebo viac.
Vaše menu by malo byť flexibilné
Aj keď máte stanovený catering Ponuka, nebojte sa byť flexibilný so svojimi ponukami. Vytvorenie prispôsobeného menu pre večierok môže trvať trochu dlhšie, ale ukazuje, že ste ochotní vyhovieť ich potrebám a chutiam.
Potrebujete poznať svoju konkurenciu
Ak plánujete vstúpiť do akéhokoľvek podnikania, musíte poznať svoju konkurenciu. Urobte si prieskum, aby ste zistili, čo ešte je k dispozícii pre vašich potenciálnych zákazníkov a za akú cenu. Nie je to ťažké. Najlepšie zavedené budú mať webové stránky.
Kľúčový je zoznam zamestnancov
Catering je zvyčajne víkendový alebo večerný koncert. Je veľa ľudí, ktorí hľadajú len brigády alebo občasné hodiny. Urobte si zoznam ľudí, ktorí sú k dispozícii na prácu. Toto je ešte dôležitejšie, ak máte reštauráciu. Nie vždy sa vám podarí vytiahnuť z podlahy váš bežný personál reštaurácie, keď ho potrebujete.
Pozrite si svoje miesta
Stravovanie mimo lokality si vyžaduje špeciálne plánovanie. Nezabudnite si vopred pozrieť akékoľvek miesto, aby ste sa uistili, že má všetko, čo budete potrebovať, a viete, kde sa čo nachádza.
Užite si!
Catering často zahŕňa veselé udalosti ako napr svadby, výročia a narodeniny. Potľapkajte sa po pleci, že vaša firma bola vybraná na dôležité dni, ako sú tieto. Zachovajte si dobrý prístup a vedzte, že vaša tvrdá práca sa vypláca.
