Večere formou bufetu sú vynikajúce pre reštaurácie, ktoré ponúkajú cateringové služby. Umožňujú reštauráciám nakŕmiť maximálne množstvo ľudí s minimálnym personálom. Niektoré jedlá sú vhodnejšie pre bufety ako iné, napríklad cestoviny, pečené mäso, taniere a predjedlá. Dezerty, ktoré možno pripraviť vo veľkých dávkach, ako sú koláče, lupienky alebo sušienky, sú tiež dobrou voľbou pre večere formou bufetu.
Je dôležité pravidelne kontrolovať ceny jedálneho lístka, aby ste sa prispôsobili rastúcim nákladom na suroviny a prácu. Rovnako ako v prípade a bežné jedálenské menu, je tiež dôležité každý rok aktualizovať jedálne lístky. Ak sa niektoré položky formou bufetu nepredávajú, je čas ich zrušiť a pridať nové, módnejšie možnosti.
Vzorový výber formou bufetu
Upozorňujeme, že uvedené ceny sú len návrhy. Neodrážajú aktuálne trhové ceny ani kolísanie cien v dôsledku lokality.
Klasická večera: Náš najobľúbenejší bufetový výber. Súčasťou tohto bufetu sú dve možnosti predjedla, výber škrobu, sezónna zelenina, miešaný šalát s dresingom, teplé rožky a maslo a nápojová stanica. 15,95 USD na osobu. Pozrite si nižšie uvedené možnosti predjedla.
Ľahká večera: Súčasťou tohto bufetu je jeden výber predjedla, výber škrobu, sezónnej zeleniny, teplých rožkov a masla a nápojová stanica. 12,95 dolárov na osobu. Pozrite si nižšie uvedené možnosti predjedla.
Talianske cestoviny: Zahŕňa miešaný záhradný šalát s dresingmi, linguini preliate olivovým olejom a cesnakom a výber z troch omáčok: klasická mäsová marinara, krémové Alfredo a zeleninové pesto. Súčasťou je aj slaný cesnakový chlieb a nápojová stanica. 13,95 dolárov na osobu.
Výber predjedál na večeru
- Ručne vyrezávané pečené hovädzie mäso
- Pečená virginská šunka
- Pečená morka s omáčkou
- Bravčové karé s bylinkovou plnkou
- Kuracie Piccata
- Kuracie prsia s bylinkovou plnkou
- Treska parmezán
- Pečená podošva s plnkou z krabieho mäsa
- Zeleninová Primavera
- Talianske lasagne (zelenina alebo mäso)
Dezerty (cena za osobu)
- Mrkvový koláč 1,75 $
- Teplý Apple Crisp 1,75 $
- Petite Fours 1,50 $/kus
- Ice Cream & Hot Fudge 1,75 $
- Brownies a sušienky 1,50 USD
- Listová torta 1,50 $
- Cream Puffs 2,25 $
Existuje mnoho iných druhov bufetové možnosti, vrátane stravovacích staníc, vybudovaných vlastných staníc, carvingových staníc a dezertných barov.
Zásady stravovania v reštauráciách
Jasné stravovacie zásady pomáhajú predchádzať akémukoľvek nedorozumeniu medzi personálom a hosťami, pokiaľ ide o to, čo sa počas podujatia očakáva.
- Naša banketová miestnosť je k dispozícii pre súkromné oslavy s 15 a viac hosťami a pojme až 100 hostí. Za použitie našej banketovej miestnosti sa neplatí žiadny poplatok za izbu.
- Pri rezervácii sa vyžaduje záloha 100 USD. Zvyšný zostatok funkcií sa vyžaduje na konci funkcie, pokiaľ nie sú vopred dohodnuté iné opatrenia.
- Garantovaný počet hostí (konečný počet) je potrebný minimálne týždeň vopred. Toto bude počet hostí, pre ktorých sa pripravuje jedlo. V súlade s tým bude tento konečný počet tiež základom pre sumu, ktorá bude stranám účtovaná.
- Ak je pre akúkoľvek funkciu požadovaný súkromný bar, platí sa barmanský poplatok 50,00 USD
- Do sály sa nesmie vnášať jedlo od iných predajcov, s výnimkou svadobných tort. Poplatok za krájanie torty je 50 USD, ktorý zahŕňa krájanie a podávanie torty hosťom.
- Vzhľadom na zdravotné predpisy nie je možné po podujatí vziať domov žiadne jedlo formou bufetu.
Mať jasne načrtnuté zásady používania vašej funkčnej miestnosti je dôležité, aby na konci akcie zákazníka nečakali žiadne nepríjemné prekvapenia (alebo náklady). V závislosti od vášho umiestnenie reštaurácie, poplatky za stravovanie a iné poplatky za služby môžu byť vyššie.
