Ako začať podnikať s domácim jedlom

Potrebujú podniky s domácimi chatovými potravinami živnosť?

Po zhliadnutí môjho článku o kalifornskom zákone o domácich potravinách mi niekto položil nasledujúcu otázku:

„Som začiatočník v tomto svete malých podnikov. Som pekár so zameraním na sušienky. Predám rodine a známym. Ak by sa tento podnik rozrástol, potreboval by som povolenie okresu aj licenciu na malé podnikanie, alebo jedno zruší druhé?"

Touto odpoveďou je, že pravdepodobne potrebujete osvedčenie o domácom podnikaní a podnikateľskú licenciu.

Domáci obchodný certifikát alebo licencia zaisťuje verejné a miestne zdravotnícke oddelenie, že viete, čo robíte že vyrábate potraviny, ktoré sú povolené (zvyčajne ako „nepotenciálne nebezpečné“) pod chatou alebo domáce jedlo, zákona.

Živnostenská licencia je spôsob, akým mesto alebo kraj vyberá daň z miestnych príjmov podniky a tiež spôsob, ako sa uistiť, že dodržiavate všetky miestne zákony týkajúce sa malých podniky.

Napríklad domáce podniky vo viac mestských oblastiach majú zvyčajne zákony týkajúce sa toho, či budete môcť:

• Nechajte ľudí prísť k vám domov pre vaše produkty alebo služby
• Majte pred domom značenie. Predstavte si, že žijete na predmestí a každý má vonku znamenie. To sa nevidí každý deň.

Ide o to, aby ste sa naučili jemnosti vedenia malého podniku. Aj keď príležitostne vyrábate jedlo doma na predaj, je dôležité vedieť o udeľovaní licencií, daniach a osvedčených postupoch na vedenie malého podniku ešte predtým, ako oznámite, že podnikáte.

Môžem predávať svoje potraviny do miestnych obchodov bez nutričných štítkov a čiarových kódov?

Ďalší domáci pekár mi napísal:

„Tieto minulé prázdniny som mal ponuku dať svoje krabičky na sušienky do miestneho obchodu s potravinami. Keďže však nemám licenciu ani nemám výživový štítok/čiarový kód UPC, nemôžem to urobiť.“

Odpoveďou je, že vďaka výnimke z označovania výživy pre malé podniky pravdepodobne môžete predávať svoje sušienky na miestnom trhu bez označenia výživovej hodnoty. Malé, nezávislé trhy často nebudú vyžadovať čiarový kód.

Priamo z kolektívnych úst FDA:

„Federálny zákon o potravinách, liečivách a kozmetike vyžaduje, aby balené potraviny a doplnky výživy mali nutričné ​​označenie, pokiaľ nespĺňajú podmienky na udelenie výnimky (Úplný popis požiadaviek). Jedna výnimka pre maloobjemové výrobky platí, ak osoba uplatňujúca výnimku zamestnáva menej ako v priemere 100 ekvivalent zamestnancov na plný úväzok a menej ako 100 000 kusov tohto produktu sa predá v Spojených štátoch za 12 mesiacov obdobie."

Z toho vyplýva, že väčšina ľudí, ktorí vyrábajú potravinárske výrobky doma alebo v malom meradle, to veľmi pravdepodobne urobí požiadajte o výnimku na nutričné ​​označovanie malých podnikov aspoň v prvom roku praxe podnikania.

To je dosť času na to, aby ste vedeli, či chcete investovať viac a rozvíjať podnikanie, v takom prípade by ste mali investovať do výživových štítkov a čiarových kódov.

Môžu prevádzkovatelia kalifornských chatiek prijímať objednávky online a odosielať jedlo?

Domáci výrobca cukroviniek poslal nasledujúce otázky týkajúce sa prijímania online objednávok a dopravy:

„[Niekto] mi povedal, že si myslí, že zákony zakazujúce lodnú dopravu sa mohli uvoľniť, odkedy zákon prvýkrát vstúpil do platnosti. Viete, či je to pravda? Ako to zistím? Vyrábam cukrík, ktorý je úplne bezpečný na odoslanie, ale nemôžem ho predať online ani poslať. Ak sa zmenil zákon, rád by som to vedel."

Odpoveď je, že kalifornský zákon o domácich potravinách povoľuje potravinárskym podnikom predávať online, pokiaľ si kupujúci od vás produkty vyzdvihne.

Každý, kto predáva podľa zákona o chatovej strave, sa riadi rovnakými pravidlami. Malá útecha, ale stojí za to si uvedomiť, že ste všetci na jednej lodi a všetci si užívajú rovnaké výhody testovania a vytvárania výnosov s domácim potravinárskym podnikom.

Pokiaľ ide o otázku "ako to môžem zistiť?" Otázka, všetky štáty poskytujú kontaktné informácie na miestne úrady verejného zdravotníctva, ktoré dohliadajú na prevádzku chaty.

Zavolal som a dostal som odpoveď, že v Kalifornii domácim podnikom nie je dovolené dodávať potraviny v štáte alebo mimo neho. Podľa hovorcu mal zákon o chatovej strave podporovať miestne domáce potravinárske podniky, ktoré obsluhujú miestnych jedákov, nie byť platformou na predaj potravín mimo miestnej oblasti.

Je však možné, že niektoré okresy vám povedia, že prepravu máte povolené. Je na vás, aby ste sa ich spýtali, či sú schopní obísť štátny zákon alebo nie. Prenášam to, čo mi povedal štát.

To, čo si vezmete so sebou, je najviac štáty so zákonmi o chatovej strave uľahčite nájdenie oddelenia, ktoré dohliada na zákony o chate / domácej strave ako celku. Ak chcete odpovede, zvyčajne to vyžaduje trochu hľadania.

Koľko stojí poistenie pre podniky s domácim stravovaním?

Niekto napísal a povedal: "Povedali mi, že poistenie platí pre domáce potravinárske podniky približne 250 dolárov ročne."

Zdá sa, že táto suma by mohla pokryť niektoré aspekty podnikania.

Poisťovací makléri uvádzali sumy v rozmedzí od 250 do 1 000 USD alebo viac. Rovnako ako pri každom poistení platí, že čím je drahšie, tým lepšie krytie máte. Pozrite sa na spoločnosť s názvom FLIP, ktorá sa špecializuje na poistenie zodpovednosti za škodu pre malé potravinárske firmy.

Z toho vyplýva, že ak to myslíte vážne s maximalizáciou predaja prostredníctvom domáceho podnikania, mali by ste sa porozprávať s poisťovacím maklérom so skúsenosťami v potravinárskom priemysle. Ako možno tušíte, budú viac než ochotní napísať pre vás cenovú ponuku.

Ako môžem začať podnikať s potravinami, keď nemám všetky odpovede?

Niekto mi poslal nasledujúcu výzvu na rozbehnutie jej obchodu s potravinami:

„Kým nevymyslím najlepší plán výroby koláčikov, nemôžem robiť nič. Mojou najväčšou obavou je, aby sa to stalo niečím, čo nenávidím, pretože nemám ten správny plán, ako to uskutočniť."

Pred vyššie uvedeným vyhlásením bolo toto: "Už roky predávam sušienky priateľom, priateľom a susedom priateľov a mojim spolupracovníkom."

To je niečo. To je veľká vec. Takže odpoveď je, že už niečo robíte bez všetkých odpovedí.

Výsledkom je, že musíte začať testovať vody. Aj keď začnete doma, pokiaľ neinvestujete príliš veľa (napr. neutratíte tisíce na vybavenie alebo nevybudujete dopyt prostredníctvom drahého potravinárskeho veľtrhu), svoj koncept preukážete.

Ak ľudia milujú vaše jedlá, vytvoríte si väčšiu základňu fanúšikov. To by mohlo viesť k zákazkovým objednávkam, počas ktorých budete mať čas premýšľať o tom, čo skutočne chcete s podnikaním.

Tisíce ľudí začali v priebehu storočí podnikať v malom meradle s potravinami. Keď hovoríte, že nič nedokážete, je tu ďalší dôvod, prečo nechcete začať. Môžem ti pomôcť preraziť?

Môžem doma začať podnikať s vývarom z kostí, jogurtom alebo hovädzím mäsom?

Každý štát uvádza zoznam potravín, ktoré môžete vyrábať podľa svojich zákonov o chate. Najrýchlejší spôsob, ako získať odpoveď, je skontrolujte svoj stav pre zákony o chatovej strave a potom vyhľadajte povolené potraviny.

Mnohé štáty nepovoľujú vyrábať doma potraviny, ktoré vyžadujú chladenie, aby sa minimalizovala možnosť možnej kontaminácie alebo choroby zákazníkov.

Potom sú tu opäť vizionárske štáty ako Ohio. Za poplatok 10 dolárov môžu obyvatelia Ohia získať a licencia na domácu pekáreň ktorý umožňuje výrobu a predaj potenciálne nebezpečných potravín, ako sú tvarohové koláče a potraviny na báze mlieka.

Z toho vyplýva, že potraviny podliehajúce skaze, baktériám a chorobám sú celkom dobre kontrolované štátnymi zdravotníckymi oddeleniami alebo USDA. Z tohto dôvodu sú tieto potraviny len zriedka, ak vôbec niekedy, zahrnuté na zoznamoch „povolených potravín“ podľa zákona o chate. Mali by ste si však skontrolovať, čo váš štát povoľuje, možno vás poteší, keď zistíte, že majú samostatný zákon o domácom obchode s potravinami.

Prečítajte si o rôznych stiahnutiach zmrzliny kvôli listérii, kde nájdete dobré dôkazy o tom, prečo sa takéto potraviny zvyčajne vyrábajú za veľmi kontrolovaných podmienok.