Reštaurácie existujú v určitej forme už celé veky a prichádzajú v mnohých rôznych veľkostiach, štýloch a kuchyniach. Viete, kde sa nachádza najväčšia reštaurácia na svete? Alebo čo najstarší?
Tu je 10 málo známych faktov o reštauráciách, od pouličných predajcov v starovekom Ríme až po moderné reťazce rýchleho občerstvenia.
1. Staroveké civilizácie mali reštaurácie
Koncept predaja potravín za účelom zisku sa vracia k staroveké civilizácie, vrátane starovekého Ríma a Číny, kde pouliční predajcovia predávali chlieb a víno ľuďom v mestách. Rýchly posun vpred o niekoľko storočí do stredoveku a hostinec pri ceste je najstaršou formou našej modernej reštaurácie na posedenie. Samozrejme, možnosti menu boli výlučne voľbou šéfkuchára a patróni nemali inú možnosť, ako stolovať v rodinnom štýle.
2. Francúzska revolúcia vynašla dobré jedlo
Po tom, čo počas Francúzskej revolúcie prišli o hlavu Ľudovít XVI. a Mária Antoinetta, sa francúzska aristokracia rozpadla. Kuchári, ktorých kedysi zamestnávali šľachtické domácnosti, sa ocitli bez práce. Mnohí z týchto vysídlených pracovníkov sa teda rozhodli otvoriť si svoje vlastné prevádzky a ponúkať
3. Najväčšia reštaurácia na svete je v Sýrii
Reštaurácia Bawabet Dimashq, čo v preklade znamená reštaurácia Damask Gate, sa nachádza v Damasku v Sýrii a má 6 014 miest na sedenie a jedálenský priestor s rozlohou 580 000 štvorcových stôp.
4. Najstaršia reštaurácia v Spojených štátoch je v Bostone
Union Oyster House servíruje čerstvé ustrice a viac od roku 1826, alebo niečo viac ako desať rokov po skončení vojny v roku 1812 a viac ako tri desaťročia pred vypuknutím občianskej vojny.
5. „Reštaurácia“ je francúzsky výraz
„Reštaurácia“ sa kedysi používala na opis bohatých bujónov podávaných v krčmách a hostincoch vo Francúzsku, ktoré mali obnoviť náladu a zmierniť choroby. Odvtedy sa stal všeobecným pojmom pre každú prevádzku, ktorá pripravuje jedlo a podáva ho zákazníkom.
6. Najstaršia reštaurácia na svete je v Španielsku
Podľa Guinessovej knihy rekordov je reštaurácia BotinRestaurant v Madride v Španielsku najstaršou prevádzkovanou reštauráciou na svete, ktorá funguje od roku 1725. Iné reštaurácie však tvrdia, že sú staršie ako Botin, vrátane Stiftskeller St. Peterin Salzburg, Rakúsko, ktoré tvrdí, že pochádza z roku 803, a Zum Franziskanerin Štokholm, Švédsko, ktoré tvrdí, že siaha do roku 1421.
7. McDonald's kedysi ponúkal grilovaný ananásový sendvič
Dokonca aj McDonald's, franšíza, podľa ktorej sú modelované mnohé ďalšie franšízy, má za sebou slušnú porciu prepadákov v menu. V 60. rokoch 20. storočia výkonný riaditeľ McDonald’s Ray Kroc vo vybraných oblastiach s vysokou katolíckou populáciou prevádzkoval ananásový „hula burger“ počas pôžičiek. Sendvič obsahoval žemľu zo sezamových semienok a kruh z grilovaného ananásu s plátkom amerického syra. Je pochopiteľné, že hula burger netrval dlho a nikdy sa nevyrábal na národnej úrovni.
8. Starbucks je reťazec, ale nie franšíza
Všetky franšízy sú reťazové reštaurácie, ale nie všetky reťazce sú franšízy. Príklad: Starbucks. Kávový gigant je jedným z najväčších reťazcov na celom svete. Ale na rozdiel od McDonald's, ktorý je najväčším reťazcom na svete, Starbucks vlastní tá istá spoločnosť, nie skupina franšízantov.
9. Najdrahší burger na svete stojí 5 000 dolárov
Existuje veľa drahých hamburgerov. Burger Brasserie v Paríži v Las Vegas ponúka hovädzí burger Kobe za 777 dolárov, ktorý obsahuje homára Maine, karamelizovanú cibuľu, dovážaný syr Brie, chrumkavé prosciutto a 100-ročný balzamikový ocot. Ale najdrahší burger? Ide do Fleur v Mandalay Bay v Las Vegas, ktorá ponúka úžasných 5 000 dolárov burger.
10. Americké domácnosti minú ročne 3 154 dolárov na stravovanie
Podľa Bureau of Labor Statistics minie priemerná americká domácnosť každý rok niečo cez 3 100 dolárov na jedenie mimo domova. To je 258 dolárov mesačne, čo núti americký reštauračný priemysel bzučať.
