Starbucks je úspešná spoločnosť po mnoho desaťročí, najmä vďaka svojim hviezdnym obchodným stratégiám. Spoločnosť odborne využíva prieskum trhu udržiavať svoju ponuku a marketingové posolstvá v súlade s náladou spotrebiteľov.
Metódy prieskumu trhu
Prieskum trhu môže mať mnoho rôznych foriem, vrátane sledovania kultúrnych trendov, sledovania sociálnych médií, získavania spätnej väzby od spotrebiteľov a testovanie produktov v predajni. Starbucks robí toto všetko a ešte viac.
Jeden pozoruhodný spôsob Starbucks vykonáva svoju vlastnú formu prieskumu trhu prostredníctvom svojej platformy My Starbucks Idea, ktorú spustila v roku 2008 ako súčasť vtedajšej „Transformačnej agendy“ spoločnosti. Odvtedy prešiel niekoľkými rôznymi iteráciami, ale základná myšlienka zostáva rovnaká: zákazníci, potenciálni zákazníci a zamestnanci môžu webové stránky, aby predložili svoje nápady na nové ponuky, zmeny, ktoré by chceli vidieť vo všetkom, čo už existuje, žiadosti o vrátenie starých produktov a viac.
Spoločnosť využíva aj sociálne počúvanie, ktoré zahŕňa monitorovanie digitálnych platforiem ako Facebook, Instagram, Twitter a Reddit, aby zistili, čo o značke hovoria zákazníci, a získali spätnú väzbu, ktorá by značke mohla pomôcť zlepšiť. V decembri 2018 mal Starbucks 11,5 milióna sledovateľov na Twitteri, 17,3 milióna sledovateľov na Instagrame, viac ako 37 miliónov lajkov na Facebooku a takmer 200 000 odberateľov na YouTube.
Starbucks pravidelne testuje nové produkty vo vybraných obchodoch, čo spoločnosti pomáha zistiť, či to potrebuje vykonať akékoľvek zmeny pred ich uvedením na iné trhy – alebo či bude dokonca pokračovať v uvádzaní na iné trhy trhy. Starbucks tiež používa údaje od niekoľkých spoločností zaoberajúcich sa prieskumom trhu, ako aj údaje získané z vlastných obchodov, na vytváranie svojich nových produktových radov.
Príklad: Alternatívy bez mlieka v Starbucks
Príklady toho, ako spoločnosť Starbucks použila údaje o trendoch na trhu, digitálnu spätnú väzbu od spotrebiteľov a testovanie produktov v predajni, sú jej uvedenie na trh bezmliečne alternatívy mlieka.
Informuje o tom spoločnosť Mintel, ktorá sa zaoberá prieskumom trhu že v období rokov 2012 až 2017 vzrástol celkový predaj bezmliečnych mliečnych alternatív v USA o 61 percent, pričom najpopulárnejšími druhmi boli mandľové, kokosové a sójové mlieko. Starbucks drží krok s týmto trendom medzi spotrebiteľov, ktorí si uvedomujú zdravie a zákazníkov so špeciálnymi diétnymi obmedzeniami. Spoločnosť začala ponúkať sójové mlieko v roku 2004. V roku 2015 uviedla na trh nápoje s kokosovým mliekom a v roku 2016 začala ponúkať mandľové mlieko. Začal ponúkať aj Starbucks ovsené mlieko vo svojich európskych predajniach v roku 2018 držať krok s tamojšími trendmi.
Spoločnosť tvrdí, že hlavným dôvodom, prečo spustila tieto bezmliečne alternatívy mlieka, bolo to, že to boli jedny z najžiadanejších ponúk na jej platforme My Starbucks Idea. V priebehu roka 2014 spoločnosť tiež testovali použitie kokosového mlieka v obchodoch v Clevelande, Los Angeles a Oregone. Výsledky testov a kombinovaného prieskumu trhu boli dostatočne pozitívne na to, aby Starbucks začal celoštátne zavádzať kokosové mlieko.
V čase uvedenia kokosového mlieka na trh povedala bývalá viceprezidentka Starbucks pre Brewed Espresso Christine Barone. MarketWatch„Poskytovanie možností, ktoré naši zákazníci požadujú, je vždy vrcholom môjho dňa. Máme vysokú latku pre všetko, čo spárujeme s naším vysokokvalitným espressom a toto kokosové mlieko je jemné a dokonale dopĺňa kávu.“
