Keď sa pripravíte na otvorenie a nová reštaurácia, treba zvážiť, či si niektoré z komerčných kuchýň prenajať alebo nie. Aj keď by ste pravdepodobne neuvažovali o prenájme sporáka alebo umývačky riadu pre vašu domácu kuchyňu, prenájom pre komerčnú kuchyňu má často najväčší zmysel. Pri zariaďovaní novej kuchyne v reštaurácii je dôležité pamätať na to, že spotrebiče, ktoré si vyberiete, sa budú oveľa viac opotrebovávať ako v priemernej domácej kuchyni. Ak vezmeme do úvahy náklady na opravy a čas potrebný na opravu niečoho, niekedy je lepšie si zariadenie prenajať, ako ho kupovať. Lízing vám môže ušetriť veľa počiatočných peňazí a prinášať lepšie/dlhšie záruky ako na časti zariadenia, ktoré kúpiť priamo.
Výhody leasingu
-
Šetrí peniaze. Prenájom veľkého komerčného vybavenia, ako je napríklad umývačka riadu, vám pomôže ušetriť počiatočnú hotovosť v iných oblastiach. Namiesto platenia troch tisíc dolárov za umývačku riadu by ste tieto peniaze mohli použiť na svoju prvú objednávku jedla, prvú výplatu alebo marketingový rozpočet. Prečítajte si viac o príprave na otvorenie novej reštaurácie.
- Niektoré prenajaté zariadenia sú zadarmo. Prenajaté zariadenie môže byť zadarmo (ako bez mesačného lízingového poplatku), ak už kupujete produkt spoločnosti, ako sú chemikálie na umývanie riadu alebo kávovary.
- Žiadne platby za opravy. Ak sa zariadenie pokazí, nemusíte chodiť na opravu.
- Jednoduchšia aktualizácia. Po skončení lízingu vášho komerčného reštauračného zariadenia môžete získať nový model, ak sa rozhodnete obnoviť.
Niektoré komerčné zariadenia sú na prenájom lepšie ako iné
Niektoré časti reštauračného zariadenia sú vhodnejšie na lízing, pretože majú krátku životnosť a neoplatilo by sa investovať do nákupu nového. Tieto položky zahŕňajú:
- Stroje na výrobu ľadu
- Umývačky riadu
- Kávovary
- Chladiče
Medzi ďalšie položky, ktoré sú ideálne na prenájom, patria obrusy, kuchárske uniformy, rohožky a handry na riad. Tieto predmety sa v rušnej reštaurácii zašpinia naozaj rýchlo a zveriť ich údržbu inej spoločnosti môže byť lacnejšie, ako platiť svojim zamestnancom za ich čistenie.
Čo by ste mali vedieť pred prenájmom vybavenia reštaurácie
Samozrejme, pri akomkoľvek prenájme nevlastníte zariadenie a budete mať týždenný alebo mesačný účet. Budete tiež musieť podpísať zmluvu, ktorú by ste si mali dôkladne preštudovať (alebo ju nechať skontrolovať právnikom), aby ste sa uistili, že jej rozumiete a súhlasíte s podmienkami. Ak sa vaša reštaurácia zatvorí pred skončením prenájmu, môžete byť zodpovedný za zvyšok platieb počas doby prenájmu.
Rozloženie vašej kuchyne bude tiež dôležité pri rozhodovaní o tom, aké vybavenie budete potrebovať. Kuchyne v reštauráciách sú často natlačené v malých priestoroch a je nevyhnutné počítať s každým štvorcovým palcom. Možno máte sny o veľkých chladiacich boxoch, priestrannom sortimente s grilom a dlhým radom na tanier jedla, ale realita môže byť niečo iné. menšie.
