Výrobcovia potravín majú v ekologickom poľnohospodárstve mnohé výhody, ktoré konvenční pestovatelia nemajú. Okrem rozširujúceho sa trhu náročného na ekologické produkty má ekologické poľnohospodárstvo niekoľko ďalších výhod. Tu je osem dôvodov, prečo zvážiť ekologické poľnohospodárstvo pred konvenčnými metódami.
Zabezpečenie kariéry
Podľa Americký úrad pre štatistiku práce (BLS), konvenčné poľnohospodárstvo je na ústupe. BLS však poznamenáva, že menšie medzery na poľnohospodárskom trhu zažívajú väčší úspech a zisky. BLS Farming Outlook Guide uvádza:
"Mnohí [farmári] nachádzajú príležitosti vo výrobe biopotravín."
The Služba ekonomického výskumu Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA). uvádza, že "ekologické poľnohospodárstvo je jedným z najrýchlejšie rastúcich segmentov v poľnohospodárstve USA."
Pretože mnohí spotrebitelia sa obracajú na ekologické produkty, aby podporili zdravší životný štýl, ekologickí farmári môžu získať väčší podiel dolárov za potraviny od spotrebiteľov ako tradiční pestovatelia.
Ďalšia výhoda stať sa ekologický farmár spočíva v tom, že si vyviniete súbor zručností, ktoré možno použiť, ak sa ukáže, že výroba biopotravín nie je pre vás. Tieto zručnosti sa premietajú do ďalších kariérnych príležitostí v ekologickom poľnohospodárstve, ako je výučba, školenie, manažment farmy, certifikačný agent a ďalšie.
Nižšia počiatočná investícia
Spustenie prevádzky ekologickej výroby nie je bez nákladov. Dodatočné výdavky oproti konvenčnému poľnohospodárstvu sú náklady na ekologickú certifikáciua potenciálna potreba investovať do lepšej pôdy a špeciálneho vybavenia.
Ekologické poľnohospodárstvo však zvyčajne nevyžaduje také vysoké kapitálové investície ako konvenčné poľnohospodárstvo. Najmä ak sa zohľadnia náklady na chemické hnojivá, pesticídy a geneticky modifikované semená. Ako ekologický farmár sa týmto nákladom od začiatku vyhnete a možno si na začiatok nebudete musieť požičať toľko peňazí.
Vysoký dopyt a ochota platiť za ekologické produkty
Organické obchodné združenie (OTA) oznámila, že tržby v ekologickom priemysle presiahli v roku 2018 50 miliárd dolárov. Zvýšený záujem o zdravie, ako aj obavy o životné prostredie vedú mnohých spotrebiteľov k prechodu na ekologické produkty. Ukazuje to výskum ekologických spotrebiteľov sú ochotní zaplatiť vyššiu cenu za bezpečnejšie a kvalitnejšie ekologické produkty.
Predaj biopotravín sa môže rozšíriť aj mimo miestneho farmárskeho trhu alebo obchodu s potravinami reštaurácie, čím sa ekologický farmár môže zamerať na veľký trh.
Súčasné obavy o zdravie, životné prostredie a zaobchádzanie so zvieratami naznačujú, že ekologický trend bude pokračovať, čo z neho urobí medzeru, ktorá môže odolať slabej ekonomike.
Ekologické výhody
Ekologická výroba by sa nikdy nemala zamieňať s výrobou šetrnou k životnému prostrediu. Ekologické a organické nie sú to isté. Výhodou ekologického poľnohospodárstva je to, že existujú ekologické výhody, ako napríklad:
- Šetrenie vodou a ochranu
- Znížené používanie toxínov v pôde, ako je nafta a hnojivá, ktoré môžu poškodiť zem alebo vylúhovať do vodných zdrojov
- Zlepšená a chránená biodiverzita
- Znížené riziko spúšťačov globálneho otepľovania
Plodiny odolné voči suchu
Sucho je hlavným problémom mnohých pestovateľov, ekologických alebo konvenčných. Sucho ničí úrodu, čo znamená žiadny príjem alebo znížený príjem.
Výhodou ekologických plodín je, že je známe, že sú odolnejšie voči suchu ako konvenčné plodiny. Je to hlavne preto, že mnohé chemické hnojivá sú rozpustné vo vode, čo znamená, že plodiny potrebujú na rast viac vody.
Ak dôjde k najhoršiemu a voda je obmedzená, organickým pestovateľom sa vo všeobecnosti darí lepšie ako ich konvenčným rovesníkom. Toto je dôležitá úvaha, pretože štúdia z Národné centrum pre výskum atmosféry ukazuje, že v budúcnosti môžeme čeliť extrémnemu suchu, čo znamená, že komunity sa budú musieť pri získavaní potravín vo veľkej miere spoliehať na ekologické farmy.
Zdravšia pôda
Zdravá pôda je technicky považovaná za ekologickú alebo ekologickú výhodu ekologického poľnohospodárstva, ale preto Zdravá pôda je dôležitou otázkou, mala by sa sama osebe považovať za veľkú výhodu ekologického poľnohospodárstva.
Ako pestovateľ by malo byť zdravie pôdy kľúčovým záujmom, ale zdravie pôdy má význam, ktorý ďaleko presahuje zdravšie plodiny. Pôda ovplyvňuje celý svet, čo znamená, že ekologicky pestované plodiny celkovo podporujú lepšie zdravie pôdy.
Po prvé, zdravé jedlo začína zdravou pôdou. Pôda ošetrená škodlivými pesticídmi, chemikáliami a inými toxínmi nie je taká zdravá ako pôda, ktorá nie je pokrytá týmito vstupmi. V skutočnosti štúdia od USDA poľnohospodárska výskumná služba (ARS), uvádza, že „ekologické poľnohospodárstvo vytvára organickú pôdnu hmotu lepšie ako konvenčné bezorebné poľnohospodárstvo“. Stačí jedna malá lyžička kompostu bohatého na kompost organická pôda môže hostiť až 600 miliónov až 1 miliardu užitočných baktérií z 15 000 druhov, zatiaľ čo chemicky ošetrená pôda nesie len 100 užitočných baktérií. baktérie.
Pomáha tomu ekologické poľnohospodárstvo bojovať proti vážnym problémom s pôdou a pôdou, ako erózia. Erózia zvyčajne nie je na prvom mieste zoznamu obáv nikoho, ale mala by byť. Erózia môže zabíjať poľnohospodársku pôdumokrade, biotopy, potoky a celé ekosystémy, nehovoriac o šírení chorôb a zničení potravinovej bezpečnosti.
Rastúce marketingové príležitosti
Ako ekologický výrobca môžete ťažiť z rôznych marketingových nástrojov, ako je zelená (alebo čierna) organická pečať USDA. Spotrebitelia sú dozvedieť sa viac o tesnení a hľadať ho pri nakupovaní.
Hoci organické sa prakticky predávajú, je vždy múdre oprášiť ďalšie marketingové taktiky. Existuje mnoho jednoduchých a lacných spôsobov trh s ekologickými výrobkami, vrátane miestnych farmárskych trhov, družstiev, reštaurácií, škôl a online. Môžeš použiť spôsobiť marketing prilákať spotrebiteľov, ktorí majú obavy o životné prostredie, zaobchádzanie so zvieratami a iné príčiny.
Ďalšie výhody
USDA ponúka množstvo finančných výhod pre ekologických farmárov prostredníctvom svojej Agentúra pre poľnohospodárske služby, ako je úhrada certifikácie, finančná pomoc na vytvorenie ochranných nárazníkových zón a finančná pomoc na úrodu stratenú v dôsledku prírodnej katastrofy.
Aby sme vám pomohli udržať si prehľad o aktuálnych trendoch a informáciách ekologického poľnohospodárstva, USDA, Národný ekologický program (NOP), mnohé vysoké školy a environmentálne skupiny ponúkajú kurzy a školenia.
