Ostanek pandemije, ki je najbolj vplivala na naš življenjski slog: spletno nakupovanje živil, roko na srce. Že več kot tri leta kupujemo živila skoraj izključno s prevzemom Instacarta. Tako kot mnoge družine, ki žonglirajo z več urniki, smo ugotovili, da učinkovitost spletnega nakupovanja daleč odtehta občasno razdraženost, ki se zgodi, ko dobite kupca, za katerega se zdi, da ne vidi sveta na enak način kot ti delaš. Kot tisti, ki sem ga imel pred kratkim, ko je rdečo čebulo zamenjal z rdečo papriko. (Kar... v redu! To je nekakšen strošek, da pridobim nekoga, da nakupuje namesto mene. Še vedno imamo velikodušno napitnino!)
Res pa je, da ko si zaželim nekaj, kar me zelo zanima ali kuhamo nekaj posebnega, raje nakupujem sama. Toda ko gre za tedenske hitre, me pošljite na tisti gumb »Kupi znova« in nadaljujmo s svojim življenjem.
Ampak to postane … dolgočasno. In pri majhnem otroku, ki je izmenično pustolovski ali sumničav do nove hrane, je lahko pravi izziv najti navdih, ko je zaloga v bistvu enaka, dan za dnem. Odločil sem se, da bom začel raziskovati nekatere spletne trge, da bi videl, ali se kateri od njih zdi primeren za naše potrebe: nove blagovne znamke in živila, ki jih ne moremo najti v naših običajnih trgovinah; zelo prilagodljiv načrt, ki nas ni zaklenil; podjetje s trajnostnimi praksami in vrednotami, ki jih podpiramo.
Vnesite: Tržnica Misfits.
Tržna misija Misfits
Cilj storitve, ki jo je leta 2018 začel serijski podjetnik Abhi Ramesh, je obravnavati nezaslišano zavrženo hrano, ki jo povzročajo tradicionalne prakse trgovin z živili. Združene države same zavržejo več 60 milijonov ton hrane na leto, 40 % tega pa je posledica trgovin z živili, restavracij in gostinskih podjetij. Ramesh je na izletu obiranja jabolk s svojo zdaj ženo videl osupljivo količino jabolk, ki so gnila na tleh, kar ga je najprej opozorilo na problem. "Iz prve roke sem videl, koliko hrane se zavrže na ravni kmetije," je povedal Inc. "Takrat sem bil šokiran."
"Samo Združene države Amerike zavržejo več kot 60 milijonov ton hrane na leto, 40 % tega pa je posledica trgovin z živili, restavracij in gostinskih podjetij."
Velik del pridelkov, ki jih živilske in špecerijske službe zavrnejo, je posledica površnih razlogov: napačno oblikovano sadje in zelenjava, »grda«, prevelika ali premajhna, sicer pa popolnoma hranljiva in užitna, ne bo ustrezala tradicionalnim standardom trgovin z živili. Vsakdo, ki je pridelal lastno hrano, ve, da je videti čudno nekaj ekološkega pridelka, čeprav je okusnejša in bolj zdrava od popolne slike v Krogerju.
Ramesh se je med odraščanjem v Filadelfiji zavedal pomanjkanja hrane v svojem mestu. Videl je priložnost za premostitev vrzeli med živilskimi odpadki, ki jih industrija zavrača, in družinami, ki niso imele dostopa do blaga po polni ceni v oddaljenih trgovinah. Misfits Market pošilja "nezaželene" pridelke (neprilagojene!), da bi zmanjšali industrijske odpadke in omogočili zdrave, organske pridelke po znižanih cenah do 40 %.
"Misfits Market pošilja "nezaželene" pridelke (neprilagojene!), da zmanjša industrijske odpadke in omogoči zdrave organske pridelke po znižanih cenah do 40 %."
Potem ko so Misfits Market obvladali trg proizvodnih odpadkov, so svoj pogled usmerili proti ostalim prehodi v trgovini z živili: Izkazalo se je, da je celo blago iz shrambe lahko zavrnjeno zaradi površinskih razlogov (na primer razbito embalaža). In čeprav so ekološki izdelki temelj njihove storitve, so svojo zalogo sestavili tako, da vključuje večino gospodinjskih predmetov – vključno s hrano za hišne živali in vinom – vse po znižanih cenah. Zvenelo nam je obetavno!
Kako deluje (in kaj smo naročili)
Zdaj ste že seznanjeni z modelom: Pridružite se »brezplačno« (še vedno jim posredujete vse svoje podatke, vključno s podatki o plačilu); prilagodite nastavitve in dodajte v košarico med nakupovalnim oknom; samodejno preverjanje obdela vse, kar je v vaši košarici na koncu okna; hrana je dostavljena na vaš datum dostave. Kadar koli začasno ustavite in preskočite – saj poznate vajo!
Misfits Market ima načrt Flex, ki je popoln, če ste nekoliko neobvezujoči, kot sem jaz (osebno sovražim občutek zaklenjenega v naročnino, neviden). Za naročilo plačam najmanj 45 $ in to je v bistvu to. Če pozabim nakupovati v tem oknu, potem preprosto zamudim ta teden brez stroškov, nbd.
Eden od razlogov, zakaj nismo zares raziskali preveč spletnih trgov nacionalne dostave, je ta, da živimo v srednje velikem mestu v gorovju Blue Ridge. Zaradi tega so roki dostave zapleteni, kar je lahko težava, če iščete sveže, pokvarljivo blago. Poleg tega imamo uspešno lokalno kmetijsko skupnost, zato se zmotim, če grem na kmetijske trge ali pridobim lokalni CSA za naše potrebe po pridelku. Čeprav sem želel preveriti nekaj organskih pridelkov, po katerih je znan trg Misfits, sem jih želel tudi uporabiti to naročilo kot priložnost za izpolnitev nekaterih drugih potreb mojega gospodinjstva: natančneje blago za shrambo in zamrznjeno hrano živila.
Predpakirani prigrizki in izdelki iz shrambe, za katere se zdi, da moj otrok nekako preživi (telesa malčkov so neverjetni stroji, ki jih poganjajo testenine ali zrak, to je neverjetno) so preprosto polni natrija in konzervansov. Zato sem bil navdušen, da sem iskal nekaj zabavnih novih prigrizkov, ki so bili lažji zaradi ne tako odličnih sestavin.
Bom iskren, veliko tega, kar smo naročili, je bilo nekako naključnega. Resnica je, da sem pozabil, da sem nakupoval, in me je zamotilo, preden je bilo naročilo obdelano. Z možem imava nakupovalno navado, ki ni povsem naklonjena samodejni odjavi: voziček običajno začnemo v istem računu in ga dodajamo čez dan, ko delamo. Škatla, ki smo jo dobili, torej ni bila toliko premišljena izbira kot le... vibracije.
Evo, kaj imamo:
- 2 zamrznjeni sous vide jajčni skodelici (5,54 $ vsaka za 4 ct škatle)
- zamrznjeni burgerji z lososom (7,36 USD za 2 5oz polpete)
- vrečka koščkov in trakov suhega sadja (5,04 USD za 4,2 oz)
- štruca cimetovega kruha (5,54 USD za 20 oz)
- vrečka "grdega" čipsa iz kotlička s soljo in kisom (4,33 USD za 6 oz)
- kozarec modnega pesta (3,42 USD za 7,9 oz)
- 2 škatli tablic ekološke granole v zabavnih, za nas novih okusih (4,53 $ vsaka za 5 ct škatle)
- škatla organskih piškotov z nižjo vsebnostjo sladkorja (6,05 USD za 4 ct)
- šop organskega mavričnega korenja (2,35 $)
- 1 lb ekološko pridelanih paradižnikov (4,35 USD)
Vse to je znašalo 58,18 $. Dodajte 0,79 centa za davek, pristojbino za hladno pakiranje v višini 3,99 USD in pristojbino za pošiljanje v višini 9,99 USD, kar skupaj znaša 72,95 USD.
Kar smo mislili
Škatla je prispela, ko je bilo pričakovano, čeprav je bila malo slabša za obrabo. Hladilna embalaža je bila skoraj popolnoma stopljena, zamrznjena živila pa so bila popolnoma odmrznjena, tako da so šla naravnost v hladilnik. (Spet živimo na nekoliko težkem območju za dostavo, tako da ni bilo povsem nepričakovano.) Delam od doma in sem lahko dobil škatlo prav takrat, ko je prišel, toda če živite nekje, kjer boste morali dolgo čakati s šibkim majhnim hladnim paketom, boste morda želeli preskočiti zamrznjene stvari.
Ampak! Sous vide jajčni grižljaji in lososovi burgerji so bili. Bili so naše najljubše stvari v škatli. Ker so bili odmrznjeni, smo jih morali takoj pojesti, a nismo bili jezni zaradi tega.
Je bil izdelek okusen, svež in... normalnega videza? Zaradi tega sem se spraševal, ali niso bili ti posebni korenčki in paradižniki zavrnjeni zaradi površnih razlogov, ampak zaradi drugega velikega krivca za zavrženo hrano: presežka. Tako kot vsa jabolka na tleh v izkušnji, ki je sprožila celoten posel, je včasih preprosto "preveč", težave, ki se zdi nadrealistična, ko veš, da ima ta država 34 milijonov ljudi živi s pomanjkanjem hrane.
"Če ste kakorkoli podobni meni in ste podvrženi motnjam in pozabite na vlečne vozičke, morda to ni model storitve za vas."
Prigrizki, vse, čemur bi rekel nadgrajene, bolj zdrave različice stvari, ki jih običajno dobimo v supermarketu, so bili skoraj vsi uspešnica pri našem otroku (rjavčki so na žalost vsebovali orehe – kar je bogokletje v naša hiša).
Obdelavo vozička, preden bi jo dejansko dokončali, bi poimenoval »napaka uporabnika«, vendar bi opozoril, da če ste karkoli podobnega meni in podvržene motnjam in pozabljanju na vlečne vozičke, morda to ni servisni model zate. Ali pa se morda bolje znajdeš z alarmi kot jaz. Vendar upoštevajte, da ste opozorjeni!
Spodnja črta
Kar zadeva stroške: Pridelki so bili daleč najbolj očitno znižani. Preostala živila so bila primerljiva, če ne celo nekoliko cenejša, kot če bi obiskali našo lokalno trgovino za prigrizke podobnega kalibra in zamrznjeno blago. Ni nujno, da nas je pritegnil popust, ampak da je bil izbor širši od tistega, kar lahko najdemo doma.
Embalaža je bila relativno okolju prijazna. Hladilni paket je bil ledeni paket za večkratno uporabo in razen enega dela izolirane škatle je bilo mogoče celotno posodo reciklirati. Korenje je bilo ohlapno, a nepoškodovano, paradižniki dediščine pa v zaščitni plastični posodi.
Priganja me poslanstvo Misfits Market. Namesto da bi samo dodali še eno trgovino v našo rotacijo, se je to zdelo kot nakup živil, ki so dobra. Če bom tako ali tako porabil denar ali čas za naročanje hrane prek spleta, mi je všeč, kam so šli ti dolarji. (Blagovna znamka dela tudi na pilotnem programu za začetek sprejemanja SNAP/EBT, kar se zdi še posebej usklajeno z njihovimi poslanstvo!) Osebno se bom verjetno držal lokalnega za svoje hladne stvari in dal prednost škatlam CSA z bližnjih kmetij za naše proizvajajo. Načrt Flex je kot nalašč za nas, saj mi omogoča, da z rahlim popustom, a veliko višjo kakovostjo, zgrabim nekaj izdelkov iz shrambe, da popestrim kroženje.
Ključni zaključki:
- Tržnica Misfits vzame ekološke pridelke, zavrnjene iz površnih razlogov, iz tradicionalnih živil in jih prodaja po do 40 % nižji maloprodajni ceni.
- Na voljo so različni naročniški načrti, vključno z načrtom Flex za manj obveznosti.
- Nakupovalna okna vam vsak teden omogočajo brskanje po njihovi ekološki in ne-GSO izbiri pridelkov, delikates, morskih sadežev, shrambe, hišnih ljubljenčkov, izdelkov za gospodinjstvo in drugega s samodejno obdelavo in rednim dnevom dostave.
- Embalaža je minimalna in precej okolju prijazna, z vložki ledu za večkratno uporabo, posodami, ki jih je mogoče skoraj v celoti reciklirati, in minimalno ali brez plastike na izdelkih.
- Kar zadeva popuste, bodo vaše najboljše ponudbe za izdelke; vse ostalo blago je v osnovi enako kot v naši trgovini.
- Samodejna obdelava ni popolnoma zanesljiva – uporabnik bodite pozorni na svoja nakupovalna okna, da boste lahko dobili točno tiste predmete, ki jih iščete! (Razen če se radi presenetite!)
Stephanie H. Pade na
