Za mnoge je hrana izkušnja. Je hkrati znanost in umetnost. Namenjeno je uživanju in uživanju. V kulturi s tako strastjo do hrane ni presenetljivo, da o njej tudi radi govorimo. Medtem ko si Kitajci delijo to ljubezen do hrane, imajo tudi ljubezen do jezika.
V svoji večstoletni zgodovini so Kitajci sestavili nešteto zbirk pregovorov ali kratkih splošnih resnic in nasvetov, ki pokrivajo neskončno število tem – vključno s hrano. Ti kitajski pregovori o hrani prihajajo iz številnih virov, pa naj gre za literaturo, zgodovino ali iz ust ali peres slavnih ljudi in filozofov.
Citati in pregovori
- "Užitno je vse, kar hodi, plava, plazi ali leti s hrbtom proti nebu."
(kantonski pregovor. Vir: Kitajska kuhinja Eileen Yin-Fei Lo) - "Kdor jemlje zdravila in zanemarja dieto, zapravlja zdravnikove sposobnosti."
(kitajski pregovor) - "Uživaj. Kasneje je, kot si mislite."
(kitajski pregovor) - "Govorjenje ne kuha riža."
(kitajski pregovor) - "Bolje, da si tri dni prikrajšan za hrano, kot pa za en sam čaj."
(starodavni kitajski pregovor) - "Upravljanje velikega naroda je kot kuhanje majhne ribe - preveč rokovanja jo bo pokvarilo."
(Lao-tzu, kitajski filozof) - "Način, kako režete svoje meso, odraža način življenja."
(Konfucij) - »Če načrtuješ za eno leto, posej riž; če načrtujete za desetletje, posadite drevesa; če načrtuješ vse življenje, izobražuj ljudi."
(kitajski pregovor) - "Če želite biti resnično srečni in zadovoljni, morate opustiti, kaj pomeni biti srečen ali zadovoljen."
(Konfucij) - "Vrhunski človek niti za čas enega samega obroka ne deluje v nasprotju s vrlino."
(Konfucij) - »Za vladarja so ljudje nebesa; za ljudi je hrana raj."
(starodavni kitajski pregovor) - "Čaj pomirja duha, harmonizira um, odganja utrujenost in lajša utrujenost, prebuja misel in preprečuje zaspanost."
(Lu Yu, Klasična umetnost čaja) - "Povej mi in pozabil bom, pokaži mi in morda se bom spomnil, vključi me in razumel bom."
(kitajski pregovor) - "Ali se ni prijetno učiti s stalno vztrajnostjo in uporabo?"
(Konfucij) - "Kdor vpraša, je norec 5 minut, kdor ne vpraša, ostane norec za vedno."
(kitajski pregovor) - "Pravo znanje je poznati obseg svoje nevednosti."
(Konfucij) - »Častni in pokončni mož se drži daleč tako od klavnice kot od kuhinje. In ne dovoli nožev na svoji mizi."
(Konfucij) - "Ohranite staro, a spoznajte novo."
(kitajski pregovor) - "Pod temi zelenimi gorami, kjer letu vlada pomlad, se pojavita irbarbutus in loquat v sezoni in uživam liči - 300 na dan, ne bi smel imeti nič proti, da ostanem večno tukaj."
(Su Shih, kitajski pesnik) - "Veliko težkih vzdihov sem izpustil v svojem obupu, Žalujoč, da sem se rodil v tako nesrečnem času... Ekipo žadnih zmajev sem pritegnil k avtu v obliki feniksa in čakal, da pride veter, da se dvigne na mojo pot."
(Qu Yuan, starodavni kitajski pesnik) - "Zemlji so rojene tri vrste bitij. Nekateri so krilati in letijo. Nekateri so poraščeni in bežijo. Kljub temu drugi raztegnejo usta in govorijo. Vsi morajo jesti in piti, da preživijo."
(Lu Yu, starodavni kitajski filozof) - "Grobi riž za hrano, vodo za pitje in upognjeno roko za blazino - lahko uživate v sreči tudi v tem."
(Konfucij) - »Opoldan režem stebla, Znoj kaplja na zemljo. Ali veš, da tvoja skleda riža, Vsako zrno iz stiske pride?"
(Cheng Chan-Pao, kitajski filozof) - "Ali ni prijetno imeti prijatelje, ki prihajajo iz oddaljenih krajev?"
(Konfucij)
