Ne glede na to, ali se tega zavedamo, se najbolj zavestno odločamo v kuhinji. V današnji kulturi udobja je hrana nekaj, kar lahko zlahka dobite ali zavržete brez posledic, domači izdelki pa razkošje ali nadloga. In bodimo iskreni, tudi če zavestno živimo, je včasih težko ne podleči vabi poceni, v plastiko ovitih, večno svežih živil v lokalni trgovini z živili.
Čeprav se vam zdi nedostopno, izdelava shrambe iz nule ni nemogoča ali celo zahteva veliko spretnost v kuhinji-ključ do priprave okusne hrane brez konzervansov je preprosto v njej dosledno.
Torej, da vam pomagamo odpraviti navado v trgovini, tukaj je 8 presenetljivo preprostih izdelkov za hrano in pijačo, ki jih lahko pripravite doma.
1. Orehovo mleko
Če še niste pripravljali receptov iz nič, je domače orehovo mleko zabaven in enostaven način za začetek. Če potrebujete manj kot 5 sestavin (oreški, voda, sol in naravno sladilo, kot je med), izdelava lastnega orehovega mleka ni le prijetna, ampak tudi okusna. Ker je svež in brez konzervansov, bo hitro potekel, zato ga popijte v dveh tednih.
2. Orehovo maslo
Najdražji kos šopka, orehovo maslo, kot so mandljevi, arašidovi, lešnikovi ali indijski oreščki, lahko v nekaj minutah stepemo samo s kuhinjskim strojem. Oglejte si Minimalistični Bakerjev recept za zdravo in poceni alternativo različici, kupljeni v trgovini.
3. Humus
Še en izdelek, ki je veliko boljši pri ročni izdelavi, je humus. Kuharji začetniki, nimate se česa bati, zajebavanje domačega hummusa je skoraj nemogoče, ko vse kar morate storiti je, da vse naložite v svoj predelovalec hrane in se vrtite! Poskusi Preizkušen in pravi recept Ine Garten nato pa bodite ustvarjalni tako, da dodate svoje okuse, začimbe ali različne vrste fižola.
4. Solatni preliv
Pobiranje lastnega solatnega preliva je čudovit način za vključitev lokalnega sezonskega sadja. Ne glede na to, ali gre za kremasto jabolko, sveže jagode ali preliv iz hrustljave hruške, vam izbira lastne sestavine omogoča, da v kuhinji dobite še več ustvarjalnosti. Za začetek daj mojega pojdi na recept in ga pokapljajte po topli in krepki žetveni solati.
5. Marmelade + žele
Če iščete način, kako porabiti obilo sadja iz zadnjega vleka na trg, bodo domače marmelade in želeji uspeli. Izognite se odpadkom z uporabo recikliranih steklenih kozarcev za shranjevanje džemov in želejev brez škodljivih konzervansov. Amy Chaplin Marmelada iz semen maline Chia recept je zdrav in varen kraj za začetek.
6. Tortilja čips
Ah, ja, kriv užitek! V procesu izdelave tortiljinih čipov je preprosto uživati tako zelo, kot uživate v končnem rezultatu. Tortiljo iz koruze ali moke preprosto narežite na 8 rezin, položite na pekač in na vrh pokapajte olivno olje in sol. Pečemo pri 350 stopinjah 7-8 minut, nato ohladimo in uživamo!
7. Kruh
Kruh, kupljen v trgovini, je poln dodatkov in konzervansov ter je veliko cenejši od domačih hlebcev. Ko boste bolje spoznali recepte za praske, se vam izdelava lastnega kruha ne bo zdela tako zastrašujoča. Poiščite preprost recept, ki vam ustreza - obožujem Rženi kruh Ilone Oppenheim iz njene kuharske knjige Savor- in tako naprej! Preden se tega zavedate, bo to postala druga narava in vedno boste imeli pri roki sveže pečen kruh.
8. Granola
Čudežno je, da v trgovini z živili kupujemo vrečke granole, ko je domača različica veliko bolj preprosta in stroškovno učinkovita. Popolnoma brez plastike kupujte ovseni ovseni kosmiči, oreščke in suho sadje v razsutem stanju (seveda s posodo za večkratno uporabo) in jo naredite iz nič s samo pečico, skledo in žlico. Poskusite doma, tako da naredite spodnji recept!
