Kmetijski ekvivalent nakupovanja Small
Želim si, da bi o poenosti kmetije v zgodnjem otroštvu poetično poetikal, ker sem odraščal s konji, vendar na popolnoma ne-kmetijski način. Namesto tega moj prvi napad v kmetijstvo, ki ga podpira skupnost, ni bil z osebnimi izkušnjami, ampak z Instagramom. A stilistka Občudujem skupno sliko čudovite, bogate škatle s pridelki, za katero je rekla, da jo je vzela z lokalne kmetije s sedežem v Portlandu. Bilo je osupljivo, polno do roba s temno listnato zelenjavo in korenovko. Bil sem zasvojen in takoj raziskal, kako naj pridem do svojega.
Morda ste slišali izraz CSA prej ali morda berete to razmišljanje: "WTF je CSA?" Morda si vaš lokalni trg kmetov oddahne med boleznijo COVID-19 ali pa samo iščete načine, da se povežete s svojo skupnostjo v času, ko pride do povezave redka. Vnesite: CSA, ki pomeni kmetijstvo, ki ga podpira skupnost.
Priznam, da se moja predanost lokalnemu CSA povečuje in zmanjšuje. Ugotovil sem, da sem zapuščal zavezo svoji sosedski kmetiji, da bi se spet vrnil k njej. V zadnjem času se je moje zanimanje spet povečalo. Zdaj bom z boljšim razumevanjem (in tedenskim prevzemom škatel za zelenjavo) posredoval štafeto, napako, korenček, da bom izobraževal druge in spodbujal sodelovanje.
CSA pomeni kmetijstvo, ki ga podpira skupnost, kar je USDA opredeljuje kot »skupnost posameznikov, ki se zavežejo k podpori kmetijske dejavnosti, tako da kmetijsko zemljišče postane […] na kmetiji skupnosti, kjer pridelovalci in potrošniki nudijo medsebojno podporo ter si delijo tveganja in koristi hrane produkcija. "
Predstavljena je bila ideja kmetijstva, ki ga podpira skupnost, prvotno znanega kot klubski klubi za stranke že v šestdesetih letih prejšnjega stoletja avtorja Bookerja T. Whatley, črni vrtnar iz Alabame. Vendar pa je njen vstop na ameriški trg najpogosteje pripisan evropskemu in japonskemu vplivu v osemdesetih letih. (Ni presenečenja.)
Čeprav so tradicionalni modeli CSA še vedno pomembni in se pogosto uporabljajo, smo v zadnjih letih videli, da številne majhne kmetije razvijajo svojo definicijo CSA, vključno s tržnim načinom "pick and mix", ki vključuje drugo blago (kruh, jajca, meso), in partnerstva z okoliškimi lokalnimi kmetijami. In trenutno bodo stranke pogosto ugotovile, da lahko izkoristijo prednosti članstva CSA-v katerem prejemajo sveže na kmetiji, ekološke in zdrave pridelke - brez vnaprejšnjega plačila, ker se kmetije prilagajajo, da so v koraku s časom, večina zahteva le mesečno pristojbine.
Zakaj podpirati CSA?
Kot ste uganili iz naslova, škatle CSA podpirajo skupnost. Če ste kaj podobnega meni, je dovolj, da opazite poštnega opazovalca, da vam srce preskoči, zato je skupnost v teh časih očitno bistvena!
Šale na stran, kmetijstvo, ki ga podpira skupnost, ustvarja simbiotski odnos med odjemalcem in proizvajalcem. CSA jamčijo, da ima kmet dovolj finančne podpore za izpolnitev potreb po žetvi, medtem ko kupec sveže pridelke dobiva neposredno od vira.
CSA koristijo kmetom, saj jim zagotavljajo trajnosten finančni model, zlasti v primerih, ko člani skupnosti plačajo pristojbine za CSA vnaprej. Ta tradicionalni model trdi, da so člani skupnosti delničarji na kmetiji in ustvarja dolgoročen odnos med kmetom in odjemalcem. To je tudi najbolj trajnosten način nakupa pridelka, saj je vse, kar je prejeto v škatli CSA, zagotovljeno lokalno pridelano.
Zamislite si CSA kot trg kmetov, vendar bolje. Ni črt ali gneče, pridelek pa pride neposredno k vam. Podpiranje kmetij v skupnosti je nujno, da ostanejo le take: v skupnosti. To je ključnega pomena za naše lokalno gospodarstvo, trajnostno za vse vpletene in zahteva manj razmišljanja kot potovanje v trgovino z živili - vse se odločite sami. Zabaven del je odločiti, kaj boste z vsem, kar prejmete.
Ni presenetljivo, da so CSA in lokalne kmetije zadnja leta na pravem mestu, mnogi so svoje modele prilagodili manj strogim vpisom, Prednosti SNAP -a, in še več, da ostanejo na površini. Zato namesto podprite, recimo, Jeffa Bezosa pri Whole Foods, poglejte v vaš lokalni CSA - to je kmečki ekvivalent majhnih nakupov.
Kako se vključim?
Z nadaljnjim razumevanjem, kaj model CSA vključuje, je čas, da se vključite. Vzpostavljanje odnosa z lokalno kmetijo je tako koristno, prav tako uživanje hrane, če poznate njeno zgodbo.
Po podatkih, ki jih je zbral USDA v letu 2015 je v ZDA 7.398 kmetij, ki izdelke prodajajo neposredno potrošnikom prek kmetijske ureditve, ki jo podpira skupnost. Če želite poiskati lokalni CSA, priporočamo, da začnete iskanje tukaj:
Imenik CSADay
Iskanje po imenikih živil USDA
PenM State AgMap
Kaj lahko pričakujete kot prvi naročnik CSA, je odvisno od kmetije in od tega, kaj imate na voljo lokalno, vendar je tukaj približen vodnik, kako deluje:
Poiščite lokalno CSA prek virov zgoraj ali prek spletnega iskanja.
Na strani z informacijami CSA določite število razpoložljivih delnic, plačilo in urnik prevzema/dostave ter kaj vsebuje vsako polje.
Obiščite njihovo spletno stran ali se obrnite na kmetijo po telefonu ali e -pošti, da preverite razpoložljivost in se naročite.
Določite mesto prevzema/dostave in uživajte!
Kaj lahko pričakujem v škatli CSA?
V škatli CSA boste našli široko paleto sezonskih izdelkov. Škatle se razlikujejo glede na lokacijo in kmetijo, zato, če iščete sorto, izberite kmetijo, ki je v partnerstvu z drugimi bližnjimi kmetijami ali vključuje možnosti prilagajanja. Toda po mojem mnenju je najboljši del CSA razvrščanje po škatli in razmišljanje: "Kaj je to ?!" in nato neusmiljeno raziskuje. Vedno je skrivnost, a to je pol zabave.
Nekatere kmetije bodo v svojih škatlah prodale dodatke, ki jih imajo na zalogi, zato lahko tudi tam preverite, ali težko ugotovite, kakšno različno listnato zeleno ste prejeli. Če imate kakršna koli vprašanja, je najbolje, da vprašate svojega kmeta. Se spomnite celotnega odnosa kmet-stranka? Tu pride še kako prav.
Če iščete načine za shranjevanje vseh vaših svežih pridelkov, imamo nekaj nasvetov. In če se vaša hrana obrača hitreje, kot jo lahko jeste, zakaj je ne bi zamrznili in nato uporabili za naravno barvilo?
Ste se odločili za lokalni CSA? 📦 Če je tako, kaj vam je pri tem najbolj všeč? Če ne, kaj vas zadržuje? Delite v komentarjih spodaj!
