Данас постоји много различитих типова ресторана, од брзе хране до породичних цасуал. Храна, услуга и атмосфера ресторана ће се променити да би приказали стил или концепт ресторана. На пример, мало је вероватно да ћете ући у МцДоналдс који има беле столове прекривене платном, винску карту и свећњаке. Ево кратког прегледа неких од њих популарни концепти ресторана.
Ресторан брзе хране
Брза храна је већини људи најпознатији ресторан. Ланци попут МцДоналд'са и Бургер Кинга постали су популарни 1950-их и помогли су у стварању безброј других, као што су Тацо Белл, КФЦ и Ин&Оут Бургер, због своје брзине и погодности. Ресторани брзе хране су обично ланци; ако размишљате о отварању франшизе брзе хране, имајте на уму да су почетни трошкови франшизинга скупљи од отварања независног ресторана.
Фаст Цасуал Дининг
Ово је тренутно један од највећих трендова. Фаст-цасуал је мало луксузнији од брзе хране. Ресторани брзе лежерности нуде посуђе за једнократну употребу и прибор за јело, али њихова храна се обично представља као луксузнија, као што су гурмански хлеб и органски састојци. Отворене кухиње су популарне међу ланцима брзих и необавезних ресторана, где купци могу да виде како се припрема њихова храна. Бостонско тржиште је класификовано као брзо опуштено.
- "Цафе“ је ресторан који не нуди услугу стола. Купци наручују храну са тезге и сами се служе. Мени кафеа традиционално нуди ствари као што су кафа, еспресо, пецива и сендвичи. Кафићи су настали у Европи и снажно су повезани са Француском. Познати су по лежерној атмосфери без журбе. Панера Бреад је пример популарног ланца пекара и кафића.
- Термин бистро понекад се замењује са кафићем. Бистро је заправо кафић који нуди пуне оброке (иако, јефтиније од пуног ресторана за седење).
- "Пуб“ је скраћеница од Публиц Хоусе, пабови датирају стотинама година уназад до Европе, посебно Велике Британије. Пабови су безвременски привлачни због своје опуштене атмосфере. Пиварнице нуде пиво које се прави у кући, као и широк избор других пива и пива. Пабови могу понудити пуне меније, као и предјела. Многи ресторани у лежерном стилу имају засебну паб страну свог оснивања.
- "Цасуал Стиле Дининг" је такође познат као породична кухиња у Сједињеним Државама. Ресторани у лежерном стилу нуде јела по умереним ценама. Ово је тренутно једно од највећих тржишта у САД. Обедовање у каузалном стилу може бити било који број тема, од италијанске (маслинов врт) до морских плодова (црвени јастог) до мексичке (чили). Ресторани у лежерном стилу нуде услугу поред стола, посуђе за једнократну употребу, док јеловник и даље има умерене цене.
Фине Дининг
Баш као што име имплицира, фино ручавање се користи да опише много луксузнији ресторан, онај који гостима нуди елегантну атмосферу са висококвалитетном услугом. Кувари у финим ресторанима обично су професионално обучени, а храна је прилично скупа, али вредна тога.
Камиони за храну
Још један веома популаран концепт ресторана су камиони за храну. Ови мобилни ресторани су популарни из различитих разлога: имају ниске почетне трошкове, ниске трошкове рада и мало режијских трошкова. Покретање сопственог камиона са храном и даље захтева много истих корака као отварање новог ресторана. Потребан вам је бизнис план, финансирање, мени, опрема и добро име. Заштитни знак пословања камиона са храном је коришћење друштвених медија за објављивање где се камион сваки дан налази.
Поп Уп ресторан
Ако тражите начин да испробате ресторан без икаквих дуготрајних обавеза, поп-уп ресторан је једно решење. Неки професионални кувари отварају своје искачући прозори да изграде своју кулинарску репутацију јер краткорочна природа искачућег прозора омогућава куварима потпуну слободу и креативност у кухињи. Други отварају поп-уп ресторан како би тестирали концепт ресторана, користећи га као пут да привуку инвеститоре, као и јавност да га испробају.
Што је више филозофије, други људи користе поп-уп ресторане као начин да понуде гурманске оброке по сниженим ценама како би сви могли да уживају. На крају, искачући прозори се понекад користе као средство за прикупљање средстава од стране грађанских и друштвених група.
