Многи људи су мислили да су камиони са храном пролазни тренд, али изгледа да су ту да остану. Ови мобилни ресторани прешли су дуг пут од сладоледа и хот-догова, а камиони данас крећу у распону од гурманских колачића до сендвича до етничке уличне хране. Ако можете да смислите солидан концепт и смислите мени, велике су шансе да можете да направите нишу за камионе са храном. Како ови мобилни ресторани настављају да се развијају, тако ће се развијати и њихови менији. Са ниским почетним трошковима и великом мобилношћу – могу се појавити у руралним подручјима, на венчањима или другим приватним забавама – камиони са храном могу бити одличан начин да се поделите своје кулинарске идеје са светом.
Роштиљ
Роштиљ је одличан концепт јер комбинује јефтину храну са високом привлачношћу. Царниворе ББК из Вашингтона, Д.Ц., укључује најбоље од роштиља у тексашком стилу са храном локалног порекла и еколошки прихватљивом амбалажом. Додатна предност? Тај слатки, димљени мирис који долази из вашег камиона је сопствени облик герилског маркетинга.
Цупцакес
Ово тренд хране доказала своју издржљивост. Гурмански колачићи се могу послужити једноставно и једноставно или дивље декадентно. Сасси Цакес у Бафалу, Њујорк, нуди широк избор гурманских колача, укључујући алкохолне специјалитете попут маргарите и сангрије. Они такође нуде угоститељске услуге, испоручујући колачиће до радијуса од 50 миља, чиме се проширује њихов профитни потенцијал.
Етхниц Фусион
Мешање једне или више етничких кухиња резултира неким укусним идејама. Тренутни трендови за етничку фузију укључују корејски роштиљ и вијетнамску кухињу. Гуеррилла Стреет Фоод у Сент Луису, у држави Мисури, нуди свеж поглед на многа традиционална филипинска јела, чак нуди и Сисиг Тацо са пирјаним и прженим свињским ушима, језиком и стомаком. Камиони са храном често су позив да пробате нешто авантуристичко.
Панинис
Сендвичи су постали гурмански, панини захтевају минималну опрему (преса за панини или две) и нуде велики избор опција за ручавање. Идеални су за публику на ручку и одличну ужину после радног времена. Бикини Панини из Ричмонда у Вирџинији нуди паниније и друге јела са медитеранским штихом.
Органска и локална храна
Локална храна а органски производи не морају бити досадни. У ствари, укуси често издувају комерцијално узгајане производе из воде. Поврће и месо се могу купити локално скоро свуда и одличан су начин за промоцију камиона са храном као одрживог пословања. Желите да направите корак даље? Замените свој мотор за хибридну или биодизел јединицу.
Европски укуси
Стари свет оживљава путем камиона са храном. Братвурст Кинг нуди братвурст (очигледно), пилетину од паприке, аустријски гулаш и домаће колаче и савијаче широм Вашингтона, ДЦ. Узмите ову тему што је даље могуће - продајете концепт кулинарског превоза.
Америчка регионална кухиња
Камион за храну Ред Хоок Лобстер Поунд доноси јастога из Мејн у Њујорк. Камион нуди асортиман аутентичних специјалитета Нове Енглеске, од ролница од јастога до чорбе од шкољки. Постоје гумени камиони, тацо камиони, поутине камиони и још много тога. Понудите нешто што купци обично не могу пронаћи у вашој области.
Вафли
Камиони за вафле долазе у свим врстама, од вафла и пилетине до једноставних вафла са путером и јаворовим сирупом до гурманских вафла са пуњењем од боровница и крем сира од лимуна. Овај концепт, попут панинија или такоса, може се служити скоро цео дан и биће велики хит за њега доручак какав би био у 3 ујутро. Ваффле Црусх у Фениксу, Аризона, има вафле за свако расположење и време дана.
Бургерс
Увек популарни и вишегодишњи омиљени, хамбургери се могу послужити обични или са панацхе. Пљескавице се увек продају, али такође имају тенденцију да буду једна од најнапученијих ниша. Превише је ових камиона да се изброје. Размислите о додавању једног од других типова на овој листи како би ваш камион за хамбургере био заиста јединствен.
Сладолед
Оригинална тема камиона са храном и амерички класик, камион за сладолед је отворено платно — будите креативни колико желите. Можете послужити кремасти италијански гелато или класичне америчке укусе сладоледа као што су камени пут или кикирики путер. Можете чак и да идете са ручно рађеним сладоледом од сладоледа као што је ХипПОПС у Мајамију на Флориди. Неки предузимљивији камиони за сладолед служе своје производе само сезонски, претварајући камион за ван сезоне или га у потпуности изнајмљују.
Камиони за храну долазе у свим врстама и темама. Нови стилови се појављују сваки дан. Како ће изгледати твој?
